Das kühle Herbst- und Winterwetter macht Slow-Cooker-Mahlzeiten so einladend. Werfen Sie einen 2-Pfund-Braten für den Tag in den Slow Cooker, und wie von Zauberhand wartet das Abendessen auf Sie, wenn Sie nach Hause kommen.
Für feuchtes Roastbeef mit langsamem Kocher können Sie die Dinge einfach halten, indem Sie Ihren Braten mit Brühe, Gemüse, Salz und Pfeffer kochen. Unser Rezept für einen gesunden Crock Pot Roast ist einfach, aber schmackhaft, mit kaum mehr als einer Handvoll Zutaten.
Rinderbraten Ernährung
Rindfleisch und anderes rotes Fleisch bieten einige wichtige gesundheitliche Vorteile. Laut einer im Februar 2017 im Journal of Internal Medicine ( JIM ) veröffentlichten Studie ist es reich an essentiellen Aminosäuren, Vitamin B12, Eisen und Zink.
Rotes Fleisch ist jedoch auch reich an Fett und Cholesterin. Eine 3-Unzen-Portion Rindfleisch-Chuck-Eye-Braten enthält laut USDA ungefähr 116 Kalorien, 17, 5 Gramm Protein, 58, 7 Milligramm Cholesterin und 5, 1 Gramm Fett, einschließlich 2, 2 Gramm gesättigter Fettsäuren.
JIM fügt hinzu, dass Sie durch den Verzehr von rotem Fleisch einem Risiko für bestimmte Krebsarten, Schlaganfälle, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und andere chronische Erkrankungen ausgesetzt sind. Daher ist es am besten, wenn Sie Ihr feuchtes Slow Cooker-Roastbeef nur ab und zu genießen, nicht regelmäßig.
Sie können auch magerere rote Fleischstücke wählen, um den Fettgehalt zu reduzieren und nährstoffreiches Gemüse zu sich zu nehmen.
Sie werden wahrscheinlich feststellen, dass es ziemlich einfach ist, einen 2-Pfund-Braten im Slow Cooker zu kochen, solange Sie die richtige Menge an Flüssigkeiten hinzufügen und ihn gründlich kochen. Folgen Sie einfach Ihrem Slow Cooker-Zeitdiagramm und Ihrem Lieblingsrezept, um die ganze Woche über verschiedene Geschmacksrichtungen zu probieren.
Feuchte Slow Cooker Roastbeef machen
- Pat-dry einen 2-Pfund-Rinderbraten der Wahl, wie Chuck Steak oder Round Steak. Tauen Sie gefrorenes Fleisch im Kühlschrank und nicht auf der Arbeitsplatte auf, um eine bakterielle Kontamination zu vermeiden, so die Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten.
- Alle Seiten mit Salz, Pfeffer oder Gewürzen Ihrer Wahl würzen.
- Sprühen Sie eine große Pfanne mit Kochspray ein und erhitzen Sie sie auf mittelhoch. Den Braten auf dem Herd etwa vier Minuten pro Seite anbraten.
- Sprühen Sie zur einfachen Reinigung auch das Innere des Slow Cookers mit Kochspray ein.
- Geben Sie zuerst festes Gemüse wie Kartoffeln und Karotten in den Slow Cooker, da es langsamer als Fleisch kocht, sagt die Pennsylvania State University (PSU). Fügen Sie dann das Rindfleisch und eine Flüssigkeit wie Brühe, Wasser oder eine Slow-Cooker-Sauce hinzu. Weicheres Gemüse wie Tomaten und Zucchini kann in den letzten 45 Minuten des Kochens hinzugefügt werden.
- Füllen Sie den Slow Cooker mindestens zur Hälfte, aber nicht mehr als zwei Drittel, sagt PSU. Die richtige Menge an Essen sorgt für eine angemessene Garzeit. Das Zeitdiagramm für den Slow Cooker der Iowa State University sieht acht Stunden Garzeit auf niedriger Stufe für 3 bis 4 Pfund Rinderbraten oder 5 3/4 Stunden auf hoher Stufe vor.
- Stellen Sie den Slow Cooker für die erste Stunde auf Hoch und reduzieren Sie dann die Hitze für den Rest der Garzeit auf Niedrig gemäß der empfohlenen Zeittabelle für den Slow Cooker.
- Vermeiden Sie es, den Deckel während des Kochens anzuheben. Jedes Mal, wenn Sie hineinschauen, müssen Sie etwa 15 bis 20 Minuten Garzeit hinzufügen, sagt PSU.
- Fügen Sie am Ende des Garvorgangs Körner wie Nudeln hinzu, damit sie nicht matschig werden. Sie können sie auch separat kochen und kurz vor dem Servieren hinzufügen.
- Stellen Sie sicher, dass das Rindfleisch vor dem Servieren eine Innentemperatur von 145 Grad Fahrenheit erreicht, sagt der CDC. Reste innerhalb von zwei Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Ein 2-Pfund-Braten im Slow Cooker zuzubereiten, macht das Abendessen sicherlich einfach. Egal, ob Sie einen einfachen Slow-Cooker-Braten oder etwas mit komplexeren Aromen zubereiten, das richtige Rezept kann Sie dazu inspirieren, eine Vielzahl von Slow-Cooker-Rezepten zu probieren.
