Makrele ist ein kleiner, öliger Meeresfisch mit einem hohen Anteil an herzgesunden Omega-3-Fettsäuren und einem niedrigen Quecksilbergehalt, was ihn zu einer beliebten Wahl unter Gesundheitsliebhabern macht. Makrelen in Dosen sind in lagerstabilen Dosen leicht zu finden und eine vielseitige Grundnahrungsmittel in einer gesunden Speisekammer.
Verwenden Sie Makrelen in Dosen in Ihren Fischrezepten - von Suppen über Fischfrikadellen, Pfannengerichte bis hin zu Aufstrichen - die Möglichkeiten sind endlos.
Makrele in Dosen - Die Grundlagen
Makrelen in Dosen ähneln Sardinen, aber die Knochen des Fisches sind tendenziell größer. Makrele sollte immer auf die gleiche Weise vorbereitet werden, bevor Sie damit kochen.
Öffnen Sie die Dose und lassen Sie das Wasser oder Öl ab. Entfernen Sie die großen Knochen und zähen Haut- und Flossenstücke. Mach dir keine Sorgen um alle Knochen - die kleinen sind weich und vollständig essbar.
Makrelen in Dosen sind eine gute Proteinquelle. Laut USDA FoodData Central liefert eine 3, 5-Unzen-Portion die folgenden Nährstoffe:
- 140 Kalorien
- 17 Gramm Eiweiß
- 8 Gramm Fett
- 300 Milligramm Kalzium
Laut der Cleveland Clinic gehört Makrele zu den gesündesten Fischarten - solange sie aus Alaska stammt.
Königsmakrelen, die aus dem Golf von Mexiko und dem Westatlantik stammen, haben laut dem Verteidigungsrat für natürliche Ressourcen einen hohen Quecksilbergehalt.
In Suppe oder Eintopf einrühren
Makrele kann in jeder Art von Meeresfrüchtesuppe oder Eintopf verwendet werden. Traditionell wird Fischkonserven in vielen südostasiatischen Suppenrezepten verwendet - denken Sie an Curry und Zitronengras. Aber es ist nicht nötig, in der Brunft zu stecken. Makrele kann in fast jeder Art von Suppenbasis verwendet werden.
Eine einfache Suppendose wird hergestellt, indem Zwiebeln und Knoblauch gebraten und dann eine Dose Tomaten hinzugefügt werden. Mit Wasser bedecken, um eine Brühe zu machen, dann gewürfeltes Gemüse Ihrer Wahl hinzufügen. Vorbereitete Makrelen in Dosen hinzufügen und zum Kochen bringen. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen würzen.
Machen Sie Fischfrikadellen oder Kroketten
Makrele kann in Fischfrikadellen oder Kroketten verwendet werden. Ersetzen Sie den gewünschten Fisch durch Makrelen, aber reduzieren Sie das hinzugefügte Öl. Da Makrelen reich an Öl sind, kann das Gericht fettig werden. Entscheiden Sie sich für gebackene Rezepte statt gebraten.
Für eine einfache Basis Kartoffelpüree mit zerdrückter Makrele, einem Ei, fein gewürfeltem Gemüse und Gewürzen mischen. Zu Pastetchen formen und in Semmelbrösel eintauchen, dann auf einem mit Antihaftspray vorbereiteten Blatt goldbraun backen.
Probieren Sie Stir-Fry und Aufläufe
Makrele ist ein hervorragendes Protein für Pfannengerichte. Gemüse in Öl anbraten, bis es gerade zart ist. Die Hitze kurz senken und Sojasauce und asiatische Gewürze wie Knoblauch, Sesamöl und Ingwer untermischen.
Vom Herd nehmen und die Makrelenflocken hineinwerfen. Über einem Bett aus Reis oder Nudeln servieren.
Verwenden Sie Makrele anstelle von anderem Fleisch in einem Lieblingsauflauf. Mischen Sie Makrele mit Frischkäse und Kräutern, um einen schönen Crackeraufstrich zu erhalten, oder probieren Sie Crème Fraiche, Schlagsahne oder andere leichte Zutaten aus, um Makrelenpastete oder Mousse zuzubereiten.
Fügen Sie Makrelenflocken zu hausgemachter Pizza hinzu oder mischen Sie sie sogar mit Thunfischkonserven, um ein Thunfischsalat-Sandwich zu erhalten.
