So vermeiden Sie feuchten Pizzateig

Es gibt etwas an hausgemachter Pizza, das nach Selbstversorgung und der Fähigkeit riecht, für Ihre Familie zu sorgen. Wenn Sie es mit Ihren Lieblingsbelägen beladen, wird es zu einem kulinarischen Genuss, der auf die Spezifikationen Ihrer Familie zugeschnitten ist. Wenn alles gut geht, werden Sie wahrscheinlich begeisterte Kritiken bekommen. Aber wenn etwas schief geht und die Kruste feucht wird, haben Sie vielleicht das Gefühl, dass all Ihre harte Arbeit umsonst war. Lösen Sie Probleme mit feuchtem Pizzateig, indem Sie einige einfache Richtlinien befolgen.

Hände mit einem Nudelholz, um Pizzateig zuzubereiten. Bildnachweis: martiapunts / iStock / Getty Images

Schritt 1

Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vor.

Schritt 2

Stellen Sie die Pizzapfanne oder den Stein auf ein Backblech, während Sie den Backofen vorheizen. Nehmen Sie die Pfanne oder den Stein aus dem Ofen und legen Sie den Pizzateig auf die heiße Pfanne, bevor Sie Beläge hinzufügen. Dadurch wird der Teig fest und verhindert, dass er Feuchtigkeit von Ihren Belägen aufnimmt.

Schritt 3

Eine dünne Schicht Pizzasauce auf den Teig geben. Sie sollten in der Lage sein, den Teig durch die Pizzasauce zu sehen. Verwenden Sie etwa 1/4 Tasse Pizzasauce, um eine 10 bis 12-Zoll-Pizza zu machen; Zu viel Sauce macht den Pizzateig feucht.

Schritt 4

Braten Sie Gemüse, das viel Feuchtigkeit enthält, wie Zucchini und Pilze, in etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze an, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Dies verhindert, dass die Feuchtigkeit des Gemüses in den Pizzateig eindringt und ihn feucht macht. Legen Sie das Gemüse beiseite.

Schritt 5

Braunes Fettfleisch wie Rinderhackfleisch oder Wurst in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Lassen Sie das Fett aus dem Fleisch ab, um Feuchtigkeit zu entfernen, und legen Sie das Fleisch beiseite.

Schritt 6

Legen Sie frischen Käse wie Mozzarella in ein Sieb und drücken Sie leicht mit Papiertüchern darauf, um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen.

Schritt 7

Gemüse und Fleisch über die Pizzasauce legen und mit Käse belegen. Wenn Ihre Familie eine beladene Pizza bevorzugt, fügen Sie ein wenig von allem hinzu, aber reduzieren Sie die Menge, die Sie verwenden. Hoch gestapelte Pizzen kochen möglicherweise nicht vollständig in der Mitte, wodurch eine feuchte oder teigige Kruste entsteht.

Schritt 8

Backen Sie die Pizza, bis die Ränder goldbraun sind und der Käse sprudelt, ungefähr 15 bis 20 Minuten. Nehmen Sie die Pizza aus dem Ofen und lassen Sie sie vor dem Schneiden fünf Minuten lang aushärten.