Das Kochen von Tofu kann für viele Menschen ein Rätsel sein, muss aber nicht schwierig sein. Tofu kann Sie mit einer reichhaltigen Quelle an Nährstoffen wie Kalzium und insbesondere Protein versorgen. Indem Sie lernen, Tofu zu kochen, können Sie es verwenden, um kalorienreiche, gesättigte und cholesterinreiche Lebensmittel in einigen Ihrer Mahlzeiten zu ersetzen. Wenn Sie Tofu kochen, ist es wichtig, sich daran zu erinnern, dass Tofu geschmacklos ist und den Geschmack von dem annimmt, mit dem Sie es kochen.
Scramble It
Tofu kann zu einem mit Gemüse angereicherten Rührei verarbeitet und als Ersatz für Rührei verzehrt werden. Dies ist eine cholesterinfreie, proteinreiche und ballaststoffreiche Art, Tofu zu genießen. 3 bis 4 Tassen Ihres Lieblingsgemüses wie Zwiebeln, Paprika, Tomaten, Kürbis und Brokkoli in Würfel schneiden und bei mittlerer Hitze mit etwas Olivenöl in eine Pfanne geben. Dann einen Block festen oder extra festen Tofu abtropfen lassen und zerbröckeln. Den zerbröckelten Tofu in die Pfanne geben und mit dem Gemüse mischen. Um Geschmack zu verleihen, mischen Sie eine kleine Menge Gemüsebrühe mit Wasser. Fügen Sie die Bouillon nach Geschmack hinzu und lassen Sie das Rührei kochen, bis Sie eine Ei-Rührei-ähnliche Konsistenz erreichen. Dies kann bis zu 20 Minuten dauern.
Grill es
Tofu ist eine fettarme und cholesterinfreie Grilloption. Schneiden Sie einen Block mit extra festem Tofu in Scheiben von etwa 1 bis 2 Zoll Dicke. Decken Sie die Tofu-Scheiben mit Ihrer Lieblingsmarinade oder Gewürzen wie Barbecue-Sauce, Olivenöl und Cajun-Gewürzen oder Knoblauch ab. Lassen Sie den Tofu ein oder zwei Stunden in Ihrem Aroma ruhen. Je länger Sie dem Tofu erlauben, das Gewürz aufzusaugen, desto stärker wird der Geschmack. Nach dem Marinieren die Tofuscheiben gleichmäßig auf den erhitzten Grill legen. Auf beiden Seiten ein paar Minuten grillen. Vom Grill nehmen und alleine oder auf einem Sandwich über Reis servieren.
Mach es knusprig
Wenn Sie die Tofuscheiben vor dem Kochen mit einer kleinen Menge Maisstärke bedecken, wird sie knusprig. Schneiden Sie einen Würfel mit extra festem Tofu in dünne Würfel oder Scheiben, je nachdem, wie Sie ihn verwenden möchten, z. B. in einer Pfanne oder auf einem Sandwich. Entfernen Sie das zusätzliche Wasser aus dem Tofu, indem Sie die Scheiben zwischen mehrere Papiertücher legen. Stellen Sie dann eine schwere Pfanne mit einem Gewicht von etwa 10 Pfund darauf und lassen Sie den Tofu mindestens 15 Minuten lang ruhen. Dies hilft, das überschüssige Wasser zu entfernen. Sobald das Wasser entfernt ist, bedecken Sie jede Seite des Tofus mit einer dünnen Schicht Maisstärke und legen Sie sie in eine erhitzte Pfanne. Frittieren, bis der Tofu knusprig und leicht braun wird.
Backe es
Sie können auch Tofuscheiben backen, um sie für Salate zu verwenden, oder als einfachen Snack dienen. Lassen Sie einen Würfel mit extra festem Tofu abtropfen und schneiden Sie ihn in 1/2-Zoll-Scheiben. Entfernen Sie dann das zusätzliche Wasser aus dem Tofu, indem Sie es mit Papiertüchern und einer schweren Pfanne abdecken, so wie Sie es bei der Herstellung von knusprigem Tofu getan haben. Als nächstes würzen Sie den Tofu, indem Sie ihn in eine Schüssel mit Ihren Lieblingsgewürzen wie Sojasauce, Chilipaste oder süß-saurer Sauce geben. Den Tofu ca. 30 Minuten ziehen lassen. Legen Sie die Tofuscheiben mit gleichmäßigem Abstand auf ein Backblech und legen Sie die Pfanne in einen auf 350 Grad vorgeheizten Ofen. Lassen Sie den Tofu 25 bis 50 Minuten backen. Drehen Sie den Tofu alle 15 Minuten um, um sicherzustellen, dass beide Seiten gründlich kochen.
