Das Backen von Welsnuggets ist eine gesunde Alternative zu Zubereitungen nach südländischer Art, bei denen der Fisch geschlagen und frittiert werden muss. Während Wels einen sehr milden Geschmack hat, der durch Frittieren verbessert wird, können Sie die Kalorien effektiv reduzieren, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen, indem Sie Welsnuggets im Ofen backen. Kaufen Sie die Nuggets in Ihrem Supermarkt oder schneiden Sie Welsfilets in mundgerechte Stücke, um entweder knusprige, ofengebratene Nuggets oder mit Butter gebürstete und gegrillte Nuggets herzustellen, die Ihre ganze Familie genießen wird.
Welsnuggets mit Maismehlkruste
Schritt 1
Heizen Sie Ihren Backofen auf 425 Grad Fahrenheit vor. Spülen Sie die Welsnuggets oder Filets mit kaltem fließendem Wasser ab und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken. Wenn Sie Filets verwenden, schneiden Sie diese mit einem scharfen Messer in mundgerechte Nuggets.
Schritt 2
Fügen Sie in einer flachen Schale genügend Maismehl hinzu, um die Welsnuggets vollständig zu bedecken. Fügen Sie ein paar Prisen der gewünschten Gewürze wie Salz und Pfeffer, Knoblauchpulver, Parmesan oder frische Kräuter wie Petersilie hinzu.
Schritt 3
In einer Schüssel einige Eier mit einer Gabel glatt rühren. Trennen Sie das Eigelb vom Weiß und verwenden Sie nur das Eiweiß, wenn Sie die Kalorien reduzieren möchten.
Schritt 4
Tauchen Sie ein Welsnugget in die geschlagenen Eier. Anschließend das Nugget durch die Maismehlmischung ausbaggern und gründlich überziehen. Legen Sie die beschichteten Nuggets einzeln auf ein gefettetes Backblech.
Schritt 5
Backen Sie die Welsnuggets auf jeder Seite ca. 12 Minuten lang oder bis der Fisch mit einer Gabel leicht abblättert.
Schritt 6
Die Welsnuggets aus dem Ofen nehmen und sofort mit Zitronenschnitzen servieren.
Gebratene, mit Butter gebürstete Welsnuggets
Schritt 1
Heizen Sie Ihren Backofen zum Grillen vor. Stellen Sie einen Ofenrost etwa 5 Zoll unter die Wärmequelle. Spülen Sie die Welsnuggets oder Filets mit kaltem fließendem Wasser ab und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken. Wenn Sie Filets verwenden, schneiden Sie diese mit einem scharfen Messer in mundgerechte Nuggets.
Schritt 2
Ein oder zwei Esslöffel Butter in einer flachen Schüssel schmelzen. Jedes Welsnugget mit einer dünnen Schicht Olivenöl bestreichen und vollständig überziehen. Falls gewünscht, fügen Sie den Nuggets Gewürze hinzu. Versuchen Sie es mit Salz und Pfeffer, Zitronenschale oder italienischen Gewürzen wie Basilikum und Oregano.
Schritt 3
Legen Sie jedes Welsnugget auf ein gefettetes Backblech. Legen Sie das Backblech in den Ofen auf den Rost, der der Wärmequelle am nächsten liegt, und braten Sie es etwa 5 Minuten lang oder bis das Fleisch weiß wird und mit einer Gabel leicht abblättert.
Schritt 4
Aus dem Ofen nehmen und die Welsnuggets mit Nudeln, Ofenkartoffeln oder gedämpftem Gemüse wie grünen Bohnen servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
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Papiertücher
Scharfes Messer
Flacher Teller
Gewürze (optional)
Gabel
Backblech
Kochspray
Zitronenschnitze (optional)
Trinkgeld
Gekochte Welsnuggets mit Maismehlüberzug vor dem Servieren auf einem Kühlregal ruhen lassen, damit sie knusprig bleiben.
Achten Sie beim Kauf von frischem Fisch auf einen frischen Geruch, eine feste Textur und ein feuchtes Aussehen.
Stellen Sie beim Kauf von gefrorenem Fisch sicher, dass er fest gefroren ist und keinen Geruch aufweist. Kaufen Sie keinen gefrorenen Fisch, wenn weiße, dunkle, eisige oder trockene Flecken vorhanden sind.
Warnung
Wels haben eine harte, ungenießbare Haut. Stellen Sie daher sicher, dass sie vor dem Kochen entfernt wird.
Der Verzehr von nicht gekochtem Fisch kann zu einer durch Lebensmittel verursachten Krankheit führen. Führen Sie ein sofort ablesbares Thermometer in den dicksten Teil des Fisches ein. Wenn das Thermometer 145 F anzeigt, ist es fertig.
