Burrata ist ein frischer italienischer Käse, bei dem es sich im Wesentlichen um eine Mozzarella-Schale handelt, die einen Kern aus süßer Sahne umgibt. Es kann entweder mit Wasserbüffel oder Kuhmilch zubereitet werden und hat einen weichen, leicht würzigen Geschmack.
Gesamtkalorien
Eine 1-Unze-Umhüllung des Burrata-Käses enthält 90 Kalorien. Dies ist günstig für eine Unze Cheddar, die 113 Kalorien enthält. Das Wechseln von einer Unze Cheddar zu einer Unze Burrata pro Tag für ein Jahr würde zu einem Gewichtsverlust von 2 Pfund führen.
Quelle der Kalorien
Aufgrund seines Zentrums aus eingedickter Sahne ist Burrata fettreich, wobei etwa 78 Prozent seiner gesamten Kalorien oder 70 pro Unze aus seinem Fettgehalt stammen. Der Rest der Kalorien stammt aus Eiweiß. Burrata enthält 4 Gramm gesättigtes Fett und 20 Milligramm Cholesterin pro Unze. Das sind 20 Prozent Ihrer täglichen empfohlenen Aufnahme von gesättigten Fettsäuren und 7 Prozent Ihrer empfohlenen Cholesterinwerte.
Andere Nährstoffe
Wie die meisten Milchprodukte ist Burrata eine gute Kalziumquelle. Eine Unze liefert 15 Prozent Ihres täglichen Bedarfs. Eine Unze Burrata liefert auch 4 Prozent Ihres täglichen Vitamin-A-Bedarfs.
