Das Reduzieren von Salz kann schwierig sein, wenn Sie sich an seinen Geschmack gewöhnt haben. Salzersatz auf Kaliumbasis ist eine der verfügbaren Optionen, um Natrium zu ersetzen, das den Lebensmitteln durch den Salzstreuer zugesetzt wird. Übermäßiger Kaliumverbrauch kann gefährlich sein. Daher ist es wichtig, alle Fakten zu kennen, bevor Sie einen Salzersatz in Ihren Einkaufswagen legen.
Vorteile von Kaliumsalz-Ersatzstoffen
Wenn Sie die Menge an Kalium erhöhen, die Sie konsumieren, kann dies den Blutdruck senken und das Schlaganfallrisiko verringern, so das British Medical Journal. Kaliumsalzersatzstoffe können Ihrer Ernährung vorteilhafte Mengen des Minerals zuführen. Bei Patienten mit Herzerkrankungen kann eine Erhöhung des Kaliums das Risiko von Herzrhythmusstörungen und Herzinsuffizienz verringern. Ein weiterer Vorteil von Kaliumsalz-Ersatzstoffen ist die Verringerung des Natriumgehalts, das Lebensmitteln zugesetzt wird. Zusätzliches Natrium in der Nahrung bei Personen mit Salzempfindlichkeit kann den Blutdruck erhöhen. Schließlich können Kaliumsalzersatzstoffe den salzigen Geschmack bieten, nach dem sich viele Menschen ohne das zugesetzte Natrium sehnen. Laut Verbraucherberichten halten einige den Geschmack von Kaliumsalz-Ersatzstoffen für bitter.
Arten von Kaliumsalzersatz
Die Cleveland Clinic identifiziert verschiedene Arten von Salzersatzstoffen, die den Verbrauchern zur Verfügung stehen. "Lite" - oder "natriumarme" Produkte enthalten eine Mischung aus Kalium und Natrium. Zu den gängigen Marken gehören Morton Lite Salt Mixture und Diamond Crystal Salt Sense. "Natriumfreie" Produkte bestehen häufig zu 100 Prozent aus Kaliumchlorid und ersetzen das gesamte Natrium, das Ihrem Essen aus dem Salzstreuer zugesetzt wurde. Zu den gebräuchlichen Markennamen gehören "Nu-Salt" und "No Salt", die in Consumer Reports als metallisch bezeichnet werden. Alternativ enthalten Gewürze und Kräuterprodukte wie "Mrs. Dash" kein Natrium oder Kalium.
Gefahren von Kaliumsalzersatz
Nierenerkrankungen können eine zunehmende Kaliumaufnahme tödlich machen. Die Cleveland Clinic hat darauf hingewiesen, dass erkrankte Nieren kein Kalium ausscheiden können, was zu einer Erkrankung namens Hyperkaliämie oder einem hohen Kaliumspiegel im Blut führen kann. Hyperkaliämie kann tödlich sein. Wechselwirkungen von Medikamenten mit Kaliumsalzersatzstoffen können für den Körper gefährlich sein. Verschreibungspflichtige Medikamente für bestimmte Herzerkrankungen, einschließlich Diuretika und Blutverdünner, können mit dem Kalium im Ersatzstoff interagieren und Herzversagen und plötzlichen Tod verursachen. Rezeptfreie Medikamente, einschließlich Ibuprophen und Aspirin, können ebenfalls zu gefährlichen Reaktionen führen.
Empfehlungen
Die Senkung Ihrer Natriumaufnahme ist eine gesunde Empfehlung für alle. Die Columbia University empfiehlt, vor dem Wechsel zu einem Kaliumsalzersatz mit einem Arzt zu sprechen, insbesondere wenn bereits bestehende Erkrankungen vorliegen. Im Idealfall ist eine allmähliche Verringerung der Salzaufnahme durch die Einbeziehung von Kräutern und Gewürzen in Lebensmittel am besten für Ihren Körper. So wie der Geschmack für Salz erworben wird, so wird auch der Geschmack für das eigentliche Lebensmittel abzüglich des zugesetzten Salzes erhalten. Nehmen Sie es langsam und irgendwann werden Sie diesen salzigen Geschmack nicht mehr missen.
