Crystal Light ist der Markenname für eine Reihe von Produktlinien, die von Kraft Foods vermarktet werden. Alle Crystal Light-Produkte werden künstlich gesüßt. Einige sind für die Rekonstitution mit Wasser pulverisiert und andere sind zubereitete Getränke. Kraft verwendet drei künstliche Süßstoffe für die Crystal Light-Linie: Aspartam, Sucralose und Stevia. Jedes bietet spezifische Getränkeverbesserungsmerkmale und ein eigenes Spektrum an Vorteilen und Nebenwirkungen.
Aspartam
Laut einem Bericht der Penn State University aus dem Jahr 2002 wurde Aspartam für Kopfschmerzen, chronisches Müdigkeitssyndrom, Epilepsie, Fibromyalgie und bipolare Störung verantwortlich gemacht. Eine gut kontrollierte klinische Forschung kann diese isolierten Berichte jedoch nicht bestätigen. Forscher, die 1998 vom Clinical Research Center am Massachusetts Institute of Technology berichteten, sagten, Aspartam, ein relativ neuer Süßstoff für die damalige Öffentlichkeit, sei sicher.
Spätere Behauptungen, dass Aspartam Gehirn- oder andere Tumore verursachte, wurden von Wissenschaftlern der Mayo-Klinik im Jahr 2008 widerlegt, denen auch Wissenschaftler des National Cancer Institute zustimmten. Sie zitieren auch die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA), die eine sichere Verwendung von Aspartam in Höhe von 50 mg / kg Körpergewicht empfiehlt. Die sichere Verwendung ist definiert als 1/100 einer Menge, die eine Krankheit verursachen kann.
Aspartam ist nicht sicher für Menschen mit einer seltenen genetischen Störung namens Phenylketonurie oder PKU. Jedes Produkt, das Aspartam enthält, muss von der FDA mit einem PKU-Warnschild versehen werden.
Sucralose
Laut Genevieve Frank, die in einer Ausgabe des "Undergraduate Research Journal" der Penn State University aus dem Jahr 2002 berichtet, sind wissenschaftlich dokumentierte Nebenwirkungen der Sucralose von Crystal Light unbekannt. Eine Person müsste 450, 12-oz trinken. Portionen eines mit Sucralose gesüßten Getränks an einem Tag, um eine Dosis zu erreichen, die den Mengen entspricht, die sich zuvor als ungiftig erwiesen haben.
Über 100 Studien an Menschen und Tieren, die im Rahmen des Zulassungsverfahrens für Lebensmittelzusatzstoffe der FDA durchgeführt wurden, ergaben in einer Studie kein Risiko für die Aufnahme von Sucralose mit bis zu 16 mg / kg / Tag und bis zu 1500 mg / kg / Tag.
Wenn Off-Flavour ein Nebeneffekt ist, soll Sucralose leicht "trocken" schmecken und seine Süße leicht sauer machen.
Stevia
Die von der Ernährungswissenschaftlerin der Mayo Clinic, Katherine Zeratsky, im Jahr 2008 zitierte FDA listet Stevia in der Kategorie der Lebensmittelzusatzstoffe auf, die allgemein als sicher anerkannt sind. Stevia ist ein kalorienfreier Kräutersüßstoff, der 300-mal süßer ist als Haushaltszucker und in einigen Crystal Light-Produkten verwendet wird. Die physiologischen Wirkungen sind jedoch anders als bei Zucker und raten zu Vorsicht und einem Gespräch mit Ihrem Arzt vor der Anwendung. Die Spezialisten der Mayo-Klinik warnen vor unvorhersehbaren, manchmal gefährlich niedrigen Blutzuckerspiegeln bei der Anwendung von Stevia, wobei Diabetiker besondere Vorsicht walten lassen sollten. Es wurde auch gezeigt, dass Stevia den Blutdruck senkt. Der Effekt ist variabel, abhängig von der Menge des Süßungsmittels in einer täglichen Diät. Dies macht Blutdruckänderungen unvorhersehbar und potenziell gefährlich, wenn Sie Stevia zusammen mit Blutdruckmedikamenten einnehmen.
