Wenn Popcorn ohne Öl oder Butter hergestellt und in Maßen verzehrt wird, ist es ein gesunder, ballaststoffreicher Snack. Eine ganze Tüte Popcorn in der Mikrowelle zu essen - besonders wenn es mit Butter gewürzt ist - tut Ihrer Gesundheit jedoch nicht gut.
Trinkgeld
Ein 100-Gramm-Beutel mit Popcorn aus der Mikrowelle enthält laut USDA zwischen 424 und 557 Kalorien, je nachdem, was den Popcorn-Zutaten zugesetzt wurde.
Kalorien in Popcorn
Die Anzahl der Kalorien in einem Beutel variiert zwischen den Mikrowellen-Popcorn-Marken und hängt davon ab, was dem Beutel hinzugefügt wurde. Zum Beispiel hat laut USDA ein 100-Gramm-Beutel mit fettarmem Mikrowellen-Popcorn 424 Kalorien pro Beutel und 9, 5 Gramm Fett sowie 14, 2 Gramm Ballaststoffe.
100 g Mikrowellen-Popcorn mit Buttergeschmack aus Palmöl enthalten jedoch 535 Kalorien und 30 g Fett, jedoch nur 10 g Ballaststoffe. Das gleiche Aroma von Popcorn mit teilweise gehärtetem Öl, einem gefährlichen Transfett, hat 557 Kalorien, 34 Gramm Fett und 10 Gramm Ballaststoffe.
Wenn Sie ein großer Fan von Popcorn als Zwischenmahlzeit sind, ist Popcorn in der Luft die beste Wahl, und nicht die Mikrowellensorte. Eine äquivalente Menge oder 100 Gramm Popcorn aus der Luft enthält 387 Kalorien, 4 Gramm Fett und 14, 5 Gramm Ballaststoffe. Um die Kalorien in Schach zu halten, sollten Sie nur ein oder zwei Tassen dieses Popcorns essen - jede Tasse hat nur 31 Kalorien und weniger als ein halbes Gramm Fett.
Das Problem mit Transfetten
Die Kalorien in Popcorn sind nicht das Hauptanliegen des Snacks. Im Jahr 2015 veröffentlichte die US-amerikanische Food and Drug Administration eine endgültige Feststellung, dass teilweise hydrierte Öle, eine Art von Transfett, im Allgemeinen nicht als sicher anerkannt werden.
Transfette werden in der Regel verwendet, um die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern, können aber auch zum Würzen von Mikrowellen-Popcorn verwendet werden - zum Nachteil Ihrer Gesundheit, so die Mayo-Klinik. Transfette erhöhen Ihr LDL-Cholesterin, das die ungesunde Art von Cholesterin ist, und senken das gute Cholesterin, HDL.
Mit Palmöl hergestelltes Popcorn mit Buttergeschmack enthält keine Transfette, sollte aber nicht unbedingt als gesund angesehen werden. Palmöl enthält eine signifikante Menge an gesättigten Fettsäuren, die aufgrund ihrer Wirkung auf das Cholesterin weniger als 10 Prozent Ihrer täglichen Gesamtkalorien ausmachen sollten, wie die Mayo-Klinik feststellt.
Faser im Popcorn
Da Popcorn ein Vollkorn ist, enthält es eine gute Menge an Ballaststoffen. Diese unverdauliche Art von Kohlenhydraten hilft Ihrem Körper, die Verwendung von Zucker zu regulieren, was den Hunger unter Kontrolle hält und die gesunde Verdauung fördert.
Laut der Harvard TH Chan School of Public Health könnte dies auch das Risiko für bestimmte Gesundheitszustände wie Herzerkrankungen, Diabetes, Divertikelerkrankungen und Verstopfung verringern. Sowohl Kinder als auch Erwachsene benötigen täglich zwischen 20 und 30 Gramm Ballaststoffe, die meisten jedoch nur etwa 15 Gramm pro Tag.
Popcorn kann Ihnen dabei helfen, Ihr Faserziel zu erreichen, da ein Beutel (oder die entsprechende Menge) laut USDA zwischen 9, 5 und 14, 5 Gramm Ballaststoffe enthält. Wenn Sie eine Tüte Popcorn als Zwischenmahlzeit genießen, kann dies Ihrer Ernährung einen zusätzlichen Schub an Ballaststoffen hinzufügen, um sicherzustellen, dass Sie jeden Tag genug von dem Nährstoff erhalten.
Mikrowellen-Popcorn und Krebs
Mikrowellen-Popcorn-Beutel enthielten eine Chemikalie, die als perfluorierte Verbindungen (PFCs) bekannt ist. Sie verhinderten, dass das Öl des Popcorns durch den Beutel sickerte, und schufen eine "fettdichte" Verpackung. In der Vergangenheit gab es Bedenken hinsichtlich eines Zusammenhangs zwischen Mikrowellen-Popcorn und Krebs.
Eine in der November-Dezember 2013-Ausgabe von Environmental Health Perspectives veröffentlichte Studie befasste sich mit dem Einsatz von PFCs und Krebs, obwohl in der Studie Mikrowellen-Popcorn-Beutel nicht speziell untersucht wurden. Im Jahr 2016 verbot die Food and Drug Administration (FDA) die Verwendung von PFCs in Lebensmittelverpackungen, weshalb Mikrowellen-Popcorn-Beutel diesen Zusatz nicht mehr verwenden.
Die FDA stellte jedoch fest, dass die Zulassung für die Chemikalie aufgehoben wurde, weil die Hersteller die Verwendung freiwillig eingestellt hatten, und nicht, weil für die Chemikalie eine Sicherheitsbewertung durchgeführt wurde. Daher besteht heutzutage kein Grund zur Sorge, dass Ihre Lieblingsmarken für Mikrowellen-Popcorn eine Gefahr für Ihre Gesundheit darstellen könnten, wenn es um Krebs geht.
