Eier sind eine ausgezeichnete Quelle für Eiweiß, Vitamine und Mineralien, aber ein großes Ei enthält auch bis zu 5 Gramm Fett und 2 Gramm gesättigte Fettsäuren. Ein ganzes großes Ei enthält auch 213 Milligramm Cholesterin, das sich alle im Eigelb befindet. Um den Verzehr von Ei-Cholesterin zu vermeiden, empfiehlt das US-Landwirtschaftsministerium, in Kuchen- und Keksrezepten nur den weißen Teil des Eies zu verwenden. Sie können auch Eiweiß verwenden, um ein gesundes Omelett zuzubereiten.
Fakten
Das Eiweiß eines großen Eies enthält 4 Gramm Eiweiß. Eier der US-Klasse A und Eier der Klasse AA eignen sich am besten für die Herstellung von Omeletts, da das Eiweiß in Eiern der US-Klasse B nicht so dick ist. Das Eiweiß in einem großen Ei hat zwischen 15 und 17 Kalorien. Ein Eiweißomelett enthält keine Kohlenhydrate oder Ballaststoffe.
Riboflavin
Das Eiweiß eines großen Eies enthält 0, 145 Milligramm Riboflavin oder Vitamin B-2. Laut Linda Page, Autorin von "Linda Pages Healthy Healing, All New Eleventh Edition", wird Riboflavin benötigt, um Energie zu erzeugen und Ihnen zu helfen, Fett und Kohlenhydrate in Ihrem Körper zu verwerten. Riboflavin wirkt sich auch positiv auf das Sehvermögen und die Haut aus.
Kalium
Ein Eiweißomelett versorgt Sie mit Kalium, das für das Versenden von Nachrichten zwischen Zellen und Nerven verantwortlich ist, und verbessert auch die Funktionsweise Ihrer Muskeln. Darüber hinaus schützt Kalium Sie vor hohem Blutdruck, der zu einem Schlaganfall führen kann, und unterstützt die Versorgung des Gehirns mit Sauerstoff, um geistige Klarheit zu erhalten. Der weiße Teil eines großen Eies enthält 54 Milligramm dieses Minerals.
Natrium
Das Eiweiß aus einem großen Ei enthält 55 Milligramm Natrium. Erwachsene sollten täglich mehr als 2.300 Milligramm Natrium zu sich nehmen. Die Menge an Natrium im Eiweiß ermöglicht es Ihnen, die empfohlenen Richtlinien einzuhalten, um Ihren Körper mit Feuchtigkeit zu versorgen, ohne den Blutdruck zu erhöhen.
Selen
Der weiße Teil eines großen Eies enthält 6, 6 Mikrogramm Selen, ein starkes Antioxidans, das nicht nur vor Schäden durch freie Radikale schützt, sondern den Körper auch vor Vergiftungen durch Schwermetalle schützt. Auch die Fähigkeit des Körpers, Krankheiten zu bekämpfen, wird mit Hilfe von Selen gestärkt. Zusammen mit Vitamin E hilft Selen dabei, den Cholesterinaufbau in den Arterien zu stoppen.
Fette
Ein Eiweißomelett mit 1 Esslöffel Olivenöl liefert 1, 864 Milligramm gesättigtes Fett, aber es liefert auch 9, 85 Milligramm einfach ungesättigtes Fett und 1, 421 Milligramm mehrfach ungesättigtes Fett. Gesättigtes Fett ist festes Fett, das gesundheitliche Probleme verursacht, die häufig zu Herzerkrankungen führen. Einfach und mehrfach ungesättigte Fette sind flüssige Fette, die sich nicht verfestigen und die Senkung des Cholesterins mithilfe von Ballaststoffen unterstützen.
