Sie mögen vielleicht den Geschmack von normaler Wurst, aber sie ist reich an Fett, Cholesterin und Natrium. Laut dem US-Landwirtschaftsministerium enthalten zwei gekochte braune Würstchen 9 Gramm Fett, 18 Milligramm Cholesterin und 209 Milligramm Natrium. Menschen mit Herzproblemen, Diabetes, zusätzlichen Pfunden und anderen müssen ihre Nahrungsfett-, Cholesterin- und Natriumaufnahme reduzieren, um ihre Gesundheit zu erhalten und zu erreichen. Gießen Sie beim Kochen von Würstchen zusätzliches Fett ab. Rollen Sie die Würste nach dem Kochen auf einem Papiertuch, um den Fettgehalt zu verringern.
Menge
Eine einfache und gesunde Art, ein Rezept mit Wurst zuzubereiten, besteht darin, weniger zu verwenden, als das Rezept verlangt. Dies funktioniert jedoch nicht gut, wenn Wurst der Hauptbestandteil ist. Wenn Wurst die sekundäre Zutat ist, wie in Tomatensauce oder Wurstsauce, können Sie die Menge um etwa die Hälfte oder weniger reduzieren und erhalten normalerweise ein vergleichbares Produkt. Versuchen Sie, anstelle der Wurst sautierte Pilze oder Zwiebeln hinzuzufügen.
Typen
Wählen Sie gesündere Wurstsorten zum Kochen, um die Fettmenge in Ihrem Gericht zu reduzieren. Sie können Putenwurst wählen, die je nach Marke mindestens 10 Prozent weniger Fett enthält als normale Schweinswurst. Dies geht aus Informationen des US-Gesundheitsministeriums hervor. Vegetarische Wurst bietet Ihnen eine weitere fettarme Option. Die Hersteller mischen vegetarische Zutaten und traditionelle Wurstgewürze, um den Geschmack und die Textur der normalen Wurst wiederherzustellen.
Hausgemacht
Kochen Sie Ihre eigene hausgemachte Wurst, wenn Sie gesünder kochen möchten. Sie können Inhaltsstoffe wie künstliche Konservierungsstoffe und Farbstoffe entfernen. Sie können zwischen Putenfleisch oder magereren Fleischstücken wählen und das Fett abschneiden, um den Fett- und Cholesteringehalt zu senken. Machen Sie Ihre eigene natriumarme Version Ihres Lieblingsrezepts, um den Natriumgehalt zu reduzieren. Für eine noch gesündere Wurst machen Sie die Wurst zu einem natürlicheren Produkt mit grasgefüttertem Fleisch, Freiland- oder Bio-Fleisch.
Überlegungen
Wurst ist nur dann gesund für Sie, wenn sie frei von Bakterien und anderen durch Lebensmittel verursachten Krankheiten ist. Bewahren Sie Ihre Wurst im Kühlschrank auf. Verwenden Sie innerhalb von zwei Tagen frische Wurst oder legen Sie sie in einen Zip-Loc- oder Vakuumverschlussbeutel im Gefrierschrank. Innerhalb von vier Tagen gekochte Wurstreste essen oder einfrieren. Tauen Sie Ihre Wurst im Kühlschrank auf, nicht auf Ihrer Arbeitsplatte oder in der Mikrowelle. Kochen Sie die Wurst vollständig auf mindestens 165 Grad Fahrenheit, um Bakterien und Parasiten wie Botulismus und Trichinose abzutöten.
