Sie haben von gebratenem Hühnchen oder Maisbrot gehört. Diese Gerichte werden tatsächlich gebacken, oft in ofenfesten Pfannen. Das Backen in einer Pfanne ist möglich, wenn Ihre Pfanne aus den richtigen Materialien besteht.
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Verwenden Sie eine ofensichere Pfanne, wenn Sie in einer Pfanne backen möchten. Diese bestehen normalerweise aus Gusseisen, Edelstahl oder ofenfestem Aluminium - stellen Sie nur sicher, dass der Griff auch ofenfest ist.
Backen in einer Pfanne
Das erste, was Sie beim Backen in einer Pfanne tun möchten, ist sicherzustellen, dass die Pfanne ofenfest ist. Zum Beispiel sollten Antihaft-Teflonpfannen laut der US National Library of Medicine nur bei niedriger oder mittlerer Hitze verwendet werden.
Viele Köche bevorzugen Gusseisen. Verbraucherberichte besagen, dass dieses Material Ofentemperaturen standhält, die weit über denen liegen, die für Antihaftpfannen als sicher gelten. Laut Utah State University Extension können auch Edelstahlpfannen im Ofen verwendet werden.
Das Einsetzen einer Pfanne mit einem Kunststoffgriff in den Ofen ist jedoch möglicherweise nicht sicher. Berücksichtigen Sie beim Backen in einer beschichteten Pfanne oder einer anderen Pfanne, woraus der Griff besteht.
Bratpfannenbacken: Techniken und Rezepte
Möglicherweise haben Sie Erfahrung mit dem Backen in einer Pfanne, wenn Sie jemals einige Zeit in der freien Natur verbracht haben. Die gemeinnützige National Outdoor Leadership School schlägt vor, Hefe-Zimt-Brötchen mit einer Pfanne zu backen, entweder auf einem Campingkocher oder auf heißen Kohlen.
Laut der Michigan State University Extension ist es beim Backen nicht erforderlich, eine gusseiserne Pfanne vor dem Gebrauch vorzuwärmen. Mischen Sie einfach die Zutaten wie im Rezept angegeben und backen Sie sie dann, obwohl Sie möglicherweise die Pfanne einfetten müssen.
Sie können unser Rezept für proteinreiches glutenfreies Maisbrot in Ihrer Pfanne probieren, das Honig und nicht Zucker erfordert. Obwohl Honig nicht nahrhafter als Zucker ist, kann er Ihr Maisbrot besser schmecken lassen.
Obstschuster ist ein weiteres beliebtes Gericht zum Backen in einer Pfanne. Wenn Sie nach einer glutenfreien Version suchen, probieren Sie unseren Skillet Berry Cobbler.
Frittatas sind auch schnell und einfach in einer Pfanne zu backen. Kombinieren Sie die Zutaten für dieses LIVESTRONG.com-Rezept für Frühlingsfrittata mit Artischocken, Erbsen, Frühlingszwiebeln und Ziegenkäse, das unter anderem Grasbutter, Bio-Eier und Milch erfordert, und backen Sie im Ofen.
Pflege Ihrer Pfanne
Die NCCE empfiehlt, Ihre Pfanne vor der Verwendung zu würzen. Eine Erbstückpfanne ist wahrscheinlich bereits gewürzt. Für eine neue Pfanne, auch wenn sie als gewürzt gekennzeichnet ist, ist es eine gute Idee, die Pfanne abzuspülen und zu trocknen, sie auf dem Herd zu erhitzen, einen Fleck Öl darauf zu geben und sie mit einem Papiertuch einzureiben. Kühlen Sie ab, bis die Pfanne trocken ist, und wiederholen Sie den gesamten Vorgang. Je öfter Sie es verwenden, desto glatter wird seine Oberfläche.
Gusseisen ist nicht antihaftbeschichtet. Wenn Sie also schwarze Flocken von Ihrer gusseisernen Pfanne sehen, haben Sie sie wahrscheinlich überölt, weist die NCCE darauf hin. Die Flocken sind Fettstücke, kein Metall.
Verwenden Sie zum Reinigen der Pfanne einen weichen Gemüsewäscher oder ein weiches Schrubbpad, aber verwenden Sie nichts zu abrasives. Und stellen Sie Ihre gusseiserne Pfanne niemals in die Spülmaschine. Verwenden Sie auch kein Bleichmittel. Sie können eine milde Seife verwenden, um Gusseisen zu reinigen.
