Aufgeschnitten und gebrauchsfertig aus der Verpackung, sind Aufschnitt eine bequeme Wahl für das Mittagessen. Dazu gehören Feinkost wie Putenbrust, Schinken, Salami, Roastbeef und Corned Beef sowie geschnittener Käse wie Cheddar, Mozzarella und Swiss. Ein gesundes Mittagessen mit Aufschnitt beinhaltet eine Vielzahl zusätzlicher gesunder Lebensmittel, um Sie mit einer Reihe von essentiellen Nährstoffen zu versorgen.
Essentielle Nährstoffe erhalten
Feinkostfleisch liefert Protein, einen essentiellen Nährstoff für den Aufbau von Muskelmasse und die Aufrechterhaltung eines starken Immunsystems. Putenbrust liefert 29 Kalorien und 5 Gramm Protein pro Unze. Bologna und Peperoni liefern 4 Gramm Protein pro Unze, haben aber 87 bis 138 Kalorien pro Unze. Käse ist auch eine Proteinquelle sowie Kalzium, ein essentieller Nährstoff für den Aufbau starker Knochen. Fleisch und Käse liefern Vitamin B-12 und Eisen.
Machen Sie ein kalorienkontrolliertes Mittagessen
Die Kalorien in fettverarbeitetem Fleisch und Vollfettkäse können sich schnell summieren und Ihr Mittagessen kalorienreich machen, wenn Sie nicht vorsichtig sind. Der Konsum von mehr Kalorien als Sie verbrauchen führt zu einer Gewichtszunahme, und ein gesundes Mittagessen liefert Nährstoffe, die Ihr Körper benötigt, ohne übermäßige Kalorien. Begrenzen Sie den Kaloriengehalt Ihres Mittagessens, indem Sie kalorienarme Aufschnitt wie Pute und fettarmen Schinken wählen. Überspringen oder nehmen Sie nur kleine Portionen kalorienreicher Komponenten wie Brot und minimieren Sie kalorienreiche Gewürze wie Mayonnaise auf Sandwiches.
Wählen Sie fettarme Sorten
Viele Aufschnittarten wie Putenbrust und Hühnerbrust sind fettarm. Einige Arten von Aufschnitt, einschließlich Peperoni, Salami, Bologna und Vollfettkäse, sind reich an Fett und an gesättigten Fettsäuren. Die häufige Auswahl von Aufschnitt mit höherem Fettgehalt kann zu einer Gewichtszunahme führen. Im Gegensatz dazu enthalten Avocados und Nüsse herzgesunde einfach ungesättigte Fette. Fügen Sie Avocados zu einem Puten- und fettarmen Käsesandwich oder zu einem grünen Salat mit Schinken hinzu oder bringen Sie zum Mittagessen einige Nüsse mit.
Beobachten Sie Ihre Natriumaufnahme
Käse enthält aufgrund des während des Käseherstellungsprozesses zugesetzten Salzes von Natur aus viel Natrium, und verarbeitetes Fleisch, wie z. B. Aufschnitt, enthält ebenfalls viel Natrium. Eine natriumreiche Ernährung kann zu hohem Blutdruck und einem höheren Risiko für Schlaganfall und Nierenerkrankungen führen. Wählen Sie natriumarme Aufschnitt und beachten Sie, dass Brot eine Option mit höherem Natriumgehalt ist. Wenn Sie über Ihre Natriumaufnahme besorgt sind, essen Sie Ihren Aufschnitt mit einem ungesalzenen gekochten Getreide, anstatt ein Sandwich zu machen. Probieren Sie gekochte Quinoa mit gehacktem Schinken und Paprika oder Vollkornnudeln mit Tomatenwürfeln, gegrillter Zucchini und Putenbrust. Nehmen Sie einige natriumarme Snacks wie frisches Obst und Babykarotten in Ihr Mittagessen auf.
Seien Sie vorsichtig mit Nitraten und Nitriten
Viele verarbeitete Fleischsorten enthalten Konservierungsstoffe, die als Nitrate und Nitrite bezeichnet werden. Diese Chemikalien verleihen verarbeitetem Fleisch die rosa Farbe und verhindern das Wachstum von Bakterien, um die Haltbarkeit zu verlängern. Der Verzehr von verarbeitetem Fleisch, das Nitrate und Nitrite enthält, kann jedoch das Risiko für bestimmte Krebsarten wie Blasen-, Bauchspeicheldrüsen- und Darmkrebs erhöhen. Um Nitrate und Nitrite zu vermeiden, lesen Sie die Liste der Zutaten auf Verpackungen mit verarbeitetem Fleisch und wählen Sie Fleisch ohne solche Zutaten.
