Die Vorteile des Verzehrs von Blaubeeren und Erdbeeren können alle Gesundheitsrisiken bei weitem überwiegen. Dr. Eric Rimm von der Harvard Medical School rät Menschen jeden Alters, mehr Beeren für die Herzgesundheit zu essen. Einige Menschen reagieren möglicherweise allergisch auf Beeren oder haben Verdauungsprobleme, wenn sie zu viel konsumieren. Wählen Sie die Arten von Erdbeeren und Blaubeeren, die Sie kaufen, sorgfältig aus, um mit Pestiziden kontaminierte Früchte zu vermeiden.
Pestizidrückstände
Die Environmental Working Group, eine gemeinnützige Forschungsorganisation, veröffentlicht eine jährliche Liste der "schmutzigsten" Produkte mit den meisten Pestizidrückständen. Dies geht aus Tests hervor, die vom US-Landwirtschaftsministerium und der Food and Drug Administration durchgeführt wurden. Im Jahr 2014 rangierten Erdbeeren auf Platz 2 hinsichtlich ihres Pestizidgehalts, während Blaubeeren auf Platz 23 rangierten, was sie "sauberer" machte, aber immer noch unter den Top 48. Die Environmental Protection Agency berichtet, dass Pestizide in Lebensmitteln ernsthafte Gesundheitsrisiken darstellen und möglicherweise zur Geburt führen können Defekte, Nervenschäden und Krebs. Sie können besonders schädlich für Kinder sein, deren Organe und Immunsystem sich noch entwickeln. Wählen Sie als biologisch zertifizierte Beeren, was darauf hinweist, dass sie ohne Pestizide angebaut wurden.
Obstallergie und Unverträglichkeit
Eine Nahrungsmittelallergie ist eine Reaktion des Immunsystems. in seltenen Fällen kann es lebensbedrohlich sein. Wenn Sie allergisch gegen Birkenpollen sind, kann es beim Verzehr von rohen Erdbeeren und verwandten Früchten wie Äpfeln, Birnen und Kirschen zu Juckreiz im Mund und Entzündungen kommen. Sie können jedoch gekochte oder verarbeitete Früchte vertragen. Erdbeeren enthalten auch Histamine, Chemikalien, die Juckreiz, Keuchen und Nesselsucht verursachen können. Laut der American Academy of Allergy, Asthma and Immunology haben Blaubeeren eine sicherere Erfolgsbilanz mit nur einem einzigen bekannten Fall von Blaubeerallergie. Wenn Sie rohe Beeren essen und Allergiesymptome haben, suchen Sie sofort einen Arzt auf. Die Histamine in Erdbeeren können auch Anzeichen einer Nahrungsmittelunverträglichkeit auslösen, was zu unangenehmen Verdauungssymptomen wie Erbrechen und Durchfall führt. Wenn sich Ihre Symptome nicht von selbst bessern, sprechen Sie mit Ihrem Arzt.
Zu viel Faser
Rohe Beeren sind mit Ballaststoffen gefüllt - mehr als die meisten anderen Früchte, so die registrierte Ernährungsberaterin Sharon Palmer auf der Website des heutigen Ernährungsberaters. Ballaststoffe unterstützen die Verdauung und Ausscheidung und können helfen, den Cholesterinspiegel zu senken. Erdbeeren enthalten 3 Gramm pro 1 Tasse Portion, während Blaubeeren 4 Gramm der 25 bis 38 Gramm Ballaststoffe liefern, die Frauen und Männer täglich benötigen. Wenn Sie Ihrer Ernährung jedoch zu schnell zu viel Ballaststoffe hinzufügen, können Gas, Blähungen und Krämpfe auftreten. Außerdem kann zu viel Ballaststoffe die Absorption einiger Mineralien wie Eisen und Kalzium beeinträchtigen. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt über Ihren Faserbedarf und wie Sie Ihr tägliches Ziel erreichen können.
Die Plus-Seite
Trotz der wenigen Risiken, die diese Früchte mit sich bringen, gehören Erdbeeren und Blaubeeren möglicherweise zu den gesündesten Lebensmitteln, die Sie Ihrer Ernährung hinzufügen können. Beide sind reich an Antioxidantien, sogenannten Anthocyanen, die ihnen ihre lebendigen Farben verleihen. Anthocyane schützen vor entzündlichen Erkrankungen wie Arthritis und können den Gedächtnisverlust mit zunehmendem Alter verlangsamen. Sie sind auch gute kalorienarme Lebensmittel zur Gewichtsreduktion, da die darin enthaltenen Ballaststoffe und Wasser dazu beitragen, dass Sie sich satt fühlen. Gefrorene Beeren ohne Zuckerzusatz sind laut Ernährungsberaterin Joy Bauer genauso nahrhaft wie frisch.
