Wenn Sie die Wörter "orange pekoe" (ausgesprochen "orange peck-o") sehen, können Sie sich eine dampfende Tasse Tee mit einigen ernsten Zitrusnoten vorstellen, aber der Begriff bezieht sich tatsächlich auf den Grad des Tees und nicht auf den Geschmack. Tees werden nach Größe sortiert, und orangefarbener Pekoe ist schwarzer Tee von höchster Qualität.
Wenn Sie die Wörter Orange Pekoe auf einem Etikett sehen, bedeutet dies, dass die Teeblätter ganz sind, anstatt zerbrochen oder zermahlen. Während der Grad einen Einfluss auf den Geschmack, das Aroma und die Süße des Tees haben kann, hat er keinen Einfluss auf die gesundheitlichen Vorteile. Mit anderen Worten, schwarzer Tee im Orangen-Pekoe-Schnitt hat die gleichen gesundheitlichen Vorteile wie jeder andere schwarze Tee.
Gesunde Mittel im schwarzen Tee
Der gesamte schwarze Tee, egal ob es sich um orangefarbenen Pekoe-Schwarztee handelt oder nicht, stammt aus den Blättern der Pflanze Camellia sinensis L. Während Tee nicht viel an Vitaminen und Mineralstoffen enthält, ist er mit anderen nützlichen Pflanzenstoffen beladen, die eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen haben. Laut einem Bericht von Mai 2017 in Critical Reviews in Food Science and Nutrition umfassen einige dieser Verbindungen Polyphenole, Aminosäuren, flüchtige Verbindungen und Alkaloide.
Die Harvard TH Chan School of Public Health führt die nützlichsten Polyphenole auf. Sie sind:
- Flavonole - Myricetin, Quercetin, Kaempferol
- Theaflavine - entstehen, wenn schwarze Teeblätter oxidiert werden
Die meisten dieser Polyphenole wirken als Antioxidantien und haben eine tiefgreifende gesundheitsfördernde Wirkung, wenn Sie sie regelmäßig einnehmen.
Orange Pekoe Schwarztee Vorteile
Eine große Studie, die im Juni 2019 in Molecular Nutrition and Food Research veröffentlicht wurde, befasste sich mit zahlreichen Daten zu den gesundheitlichen Vorteilen des Trinkens von schwarzem Tee und ergab, dass der regelmäßige Verzehr das Risiko für Herzkrankheiten, Schlaganfall und Diabetes verringern kann. Die Forscher berichteten auch, dass regelmäßige Teetrinker geringere Todesraten aufgrund von Herzproblemen und Todesfällen im Allgemeinen hatten. In dieser speziellen Rezension wurde "regelmäßiger Verzehr" als 2 bis 3 Tassen schwarzen Tee pro Tag definiert.
Die Studie, die im Mai 2017 in Critical Reviews in Food Science and Nutrition veröffentlicht wurde, befasste sich insbesondere mit dem Zusammenhang zwischen Schwarzem Tee und Krebs und stellte fest, dass zwar eingehendere Forschungen erforderlich sind, um genau herauszufinden, wie es funktioniert, Schwarzer Tee jedoch verhindern die Entwicklung bestimmter Krebsarten.
Eine andere Studie, die in einer früheren Ausgabe von Critical Reviews in Food Science and Nutrition ( Mai 2015) veröffentlicht wurde , berichtete, dass schwarzer Tee auch Folgendes kann:
- Cholesterin senken
- Entzündung reduzieren
- Blutdruck senken
- Verbesserung der Gehirngesundheit
- Infektionen abwehren
Schwarzer Tee und Gewichtsverlust
Laut einer Studie, die im Dezember 2016 in Molecules veröffentlicht wurde, kann schwarzer Tee den Gewichtsverlust sogar wirksamer fördern als grüner Tee. Die Forscher der Studie untersuchten, wie schwarzer Tee den Fettstoffwechsel beeinflusst und stellten fest, dass schwarzer Tee ähnlich wie Medikamente zur Gewichtsreduktion die Absorption von Fettmolekülen im Darm verringern kann. Sie fanden auch heraus, dass schwarzer Tee die Art und Weise verbessern kann, wie Ihr Körper mit Insulin und Glukose umgeht, was zur Bekämpfung von Fettleibigkeit beitragen kann.
Es gibt zahlreiche verschiedene orange Pekoe-Teemarken. Jeder High-End-Tee-Hersteller hat wahrscheinlich Optionen für Orangen-Pekoe-Schwarztee sowie für die niedrigeren Qualitäten, einschließlich gebrochener Orangen-Pekoe (oder BOP) und Staub. Wenn Sie sich Gedanken über die Qualität und den Grad des Tees machen, können Sie sich direkt an Ihre Lieblings-Teemarken wenden und sehen, was sie zu bieten haben. Die meisten Teesorten sind nicht in den Serienmarken aufgeführt, die in den Regalen der Lebensmittelgeschäfte erhältlich sind.
