Hering ist mit seinem delikaten Geschmack und dem leichten, weichen Fruchtfleisch eine angenehme Ergänzung Ihrer Ernährung. Laut dem New Yorker Ministerium für Gesundheit und psychische Hygiene bietet es auch eine sichere Fischoption, da es wenig Quecksilber enthält. Jede 6-Unzen-Portion Hering enthält 332 Kalorien, um Ihren aktiven Lebensstil zu fördern, und liefert gesunde Fette und Proteine sowie wichtige Mineralien und Vitamine. Diese Nährstoffe wirken zusammen, um die Gewebefunktion aufrechtzuerhalten und bieten eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen.
Gesundheit der roten Blutkörperchen
Wenn Sie Hering zu einem Teil Ihrer Ernährung machen, bleiben Ihre roten Blutkörperchen gesund. Rote Blutkörperchen benötigen Hämoglobin - ein Protein, das chemische Komplexe enthält, sogenannte Hämgruppen -, um zu funktionieren, da Hämoglobin an Sauerstoff bindet, damit die Zellen es durch Ihren Körper transportieren können. Das in jeder Portion Hering enthaltene Eisen und Vitamin B-12 helfen Ihnen bei der Herstellung dieses Hämoglobins. Das Protein im Hering dient auch als Quelle für Aminosäuren, die Ihr Körper für die Hämoglobinproduktion benötigt. Jede 6-Unzen-Portion Hering enthält 28 Gramm Protein sowie 1, 9 Milligramm Eisen und 17 Mikrogramm Vitamin B-12. Dies macht Ihren gesamten täglichen Bedarf an Vitamin B-12 aus, zusammen mit 24 Prozent und 11 Prozent der täglich empfohlenen Eisenaufnahme für Männer bzw. Frauen.
Gesunde Knochen
Hering enthält auch Mineralien, die für die Gesundheit des Skeletts wichtig sind. Es versorgt Sie mit Kalzium, Magnesium und Phosphor - drei Nährstoffen, aus denen Ihr Körper Hydroxylapatit herstellt, den Mineralkomplex, aus dem Ihre Zähne und Knochen bestehen. Der Proteingehalt von Hering nährt auch Ihre Knochen, indem er Ihnen hilft, Proteine wie Kollagen herzustellen, die ebenfalls zur Knochenstärke beitragen. Eine 6-Unzen-Portion Hering enthält 141 Milligramm Kalzium und 388 Milligramm Phosphor - 14 Prozent Ihres empfohlenen täglichen Kalziums und 55 Prozent Ihres Phosphorbedarfs. Jede Portion enthält außerdem 54 Milligramm Magnesium, was 17 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Frauen und 13 Prozent für Männer entspricht.
Nervenfunktion
Essen Sie Hering, um Ihr Nervensystem zu nähren. Jede Portion enthält 2, 8 Gramm DHA und EPA - zwei Arten von Omega-3-Fettsäuren. Ihr Körper verwendet Omega-3-Fettsäuren, um eine gesunde Gehirnfunktion zu fördern, und niedrige Omega-3-Fettsäuren können Ihr Alzheimer-Risiko erhöhen. Das im Hering enthaltene Kalium hilft Ihren Nervenzellen, elektrische Signale zu senden - ein Prozess, der für die Gehirnfunktion von zentraler Bedeutung ist - und das Vitamin B-6 des Herings hilft Ihnen dabei, Chemikalien für die Nervenkommunikation wichtig zu machen. Eine Portion Hering enthält 719 Milligramm Kalium - 15 Prozent Ihres Tagesbedarfs - sowie 0, 8 Milligramm Vitamin B-6 oder 62 Prozent der empfohlenen Tagesdosis.
Zubereitungs- und Serviertipps
Braten oder grillen Sie Ihren Hering, um ihn zuzubereiten, ohne dass Fett hinzugefügt werden muss, oder pochieren Sie ihn in natriumfreier Brühe über einem Bett mit Zitronenscheiben, um eine schmackhaftere Option zu erhalten. Überspringen Sie mit Natrium und Fett beladene Saucen und würzen Sie Ihren Hering stattdessen mit frischen Kräutern und Gewürzen wie gerissenen Pfefferkörnern oder gehackter Petersilie sowie Zitronen- oder Limettensaft. Alternativ können Sie eine gesunde und proteinreiche Version der cremigen Dillsauce herstellen, indem Sie fettfreien griechischen Joghurt, frisch gehackten Dill und frischen Zitronensaft mischen.
