Technisch gesehen gilt jede Kirsche, die in wilden Gebieten anstelle von Obstgärten angebaut wird, als wild. In den meisten Fällen sind in freier Wildbahn wachsende Kirschen sicher zu essen, aber es gibt bestimmte Teile der Pflanzen, die nicht essbar sind. Gehen Sie beim Verzehr von Früchten aus Wildpflanzen äußerst vorsichtig vor - es sei denn, Sie sind sich der Sicherheit der Früchte absolut sicher, halten Sie sich besser an Kirschen aus dem Lebensmittelgeschäft.
Schwarze Kirschen
Schwarze Kirschen, Prunus serotina, oft wilde schwarze Kirschen genannt, sind essbar und wachsen in Kanada und im Osten der Vereinigten Staaten. Der Haken ist, dass die Kirschen entkernt werden müssen, da die Gruben nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums in großen Mengen eine Cyanidvergiftung verursachen können. Giftig sind auch die Blätter, Zweige und Rinde des wilden Schwarzkirschbaums. Die schwarzen Kirschen selbst enthalten Prunasin, das in großen Dosen beim Menschen zu Krankheit oder Tod führen kann, so Nancy J. Turner und Patrick von Aderkas, Autoren des "North American Guide to Common Poisonous Plants and Mushrooms". Angemessene Mengen an schwarzen Kirschfrüchten ohne Gruben können ein sicherer Bestandteil Ihrer Ernährung sein.
Bittere Kirschen
Bitterkirschen, Prunus emarginata, sind essbare Kirschen, schmecken aber im Vergleich zu anderen Sorten ziemlich bitter. Sie wachsen im Westen der Vereinigten Staaten bis in die Rocky Mountains. Die Samen und Blätter der Bitterkirschpflanze enthalten Cyanwasserstoff, der laut USDA Atemprobleme verursachen kann, wenn er in großen Dosen verzehrt wird. Obwohl essbare rohe, bittere Kirschen werden häufiger zur Herstellung von Marmelade verwendet. Wenn Sie die Kirschen roh essen, muss die Grube vermieden werden, insbesondere für Kinder, da der Verzehr einer großen Anzahl von Gruben eine Cyanidvergiftung verursachen kann.
Chokecherries
Chokecherries, Prunus virginina, werden oft als gewöhnliche Chokecherries bezeichnet und wachsen in den Vereinigten Staaten wild. Die meisten Teile der Chokecherry-Anlage sind giftig; Dazu gehören die Samen, Blätter, Zweige und Rinde gemäß der Erweiterung der Ohio State University. Wie bei anderen Wildkirschen ist die Toxizität auf Cyanid zurückzuführen. Der Fruchtteil des Chokecherry selbst ist essbar, aber die Grube muss entfernt werden, um eine Vergiftung zu verhindern. Die Kirsche hat einen herben Geschmack, der sich stark vom süßen Geschmack wilder schwarzer Kirschen unterscheidet.
Bleib sicher
Pflücken oder essen Sie keine Wildkirschen, es sei denn, Sie wissen, um welche Sorte es sich handelt. Laut der Website "Mother Earth News" ist es eine kluge Idee, einen erfahrenen Wildbeerenpflücker zu fragen, wenn Sie sich nicht sicher sind. Erlauben Sie Kindern nicht, wilde Kirschen zu essen, ohne vorher die Gruben zu entfernen, Vorsicht Turner und von Aderkas. Überwachen Sie Kinder, um sicherzustellen, dass sie auch nicht an wilden Kirschzweigen oder Blättern kauen. Wenn Sie Kirschen pflücken, machen Sie viel Lärm, da dies Bären und andere Wildtiere abschreckt.
