Die aus einer Mischung von Leber, Fett und Gewürzen hergestellte Pastete eignet sich gut als Vorspeise für Snack- oder Dinnerpartys, serviert mit Crackern und Rohkost. Da die Pastetengröße relativ klein ist, aber eine hohe Kalorienzahl von 90 Kalorien pro Unze aufweist, ist sie leicht zu viel zu essen. Überwachen Sie daher Ihre Portionsgröße beim Naschen. Das Hinzufügen von Pastete zu Ihrer Ernährung erhöht Ihre Mikronährstoffaufnahme, was einige gesundheitliche Vorteile bietet, aber auch Ihre Aufnahme von Fett und Cholesterin erhöht. Verbrauchen Sie Pastete in Maßen als Belohnung, aber machen Sie sie nicht zu einem täglichen Bestandteil Ihrer Ernährung.
Eisen und Kupfer
Pastete bietet aufgrund ihres Kupfer- und Eisengehalts einige gesundheitliche Vorteile. Das Kupfer aus Ihrer Ernährung aktiviert eine Familie von Enzymen, sogenannte Cuproenzyme, die für eine gute Gesundheit unerlässlich sind. Einige Cuproenzyme helfen Ihren Gehirnzellen, effektiv zu kommunizieren, während andere Ihnen helfen, Proteine herzustellen, die für starkes Gewebe erforderlich sind. Eine 1-Unzen-Portion Pastete enthält 113 Mikrogramm Kupfer oder 13 Prozent der empfohlenen Tagesdosis. Das Eisen in der Pastete ist auch Bestandteil von Enzymen, einschließlich der zur Energieerzeugung erforderlichen Enzyme. Eisen aktiviert auch ein Paar Proteine, Hämoglobin und Myoglobin, die Ihrem Körper helfen, Sauerstoff zu transportieren und zu speichern. Eine Portion Pastete enthält 1, 5 Milligramm Eisen - 8 Prozent bzw. 19 Prozent der täglichen Eisenaufnahme für Frauen und Männer.
Selen und Riboflavin
Wenn Sie eine Pastete essen, verbrauchen Sie mehr Selen sowie Riboflavin, auch Vitamin B-2 genannt. Riboflavin spielt eine Schlüsselrolle bei der Stoffwechselfunktion und es ist erforderlich, Nährstoffe in Energie zu zerlegen. Selen aktiviert Proteine, die die Immunfunktion regulieren, zur Spermienentwicklung beitragen und die Schilddrüsenfunktion unterstützen. Eine Portion Pastete enthält 0, 17 Milligramm Riboflavin, was 13 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Männer und 15 Prozent für Frauen entspricht, sowie 11, 8 Mikrogramm Selen oder 21 Prozent Ihres täglichen Bedarfs.
Vitamine A und B-12
Das Essen von Pastete kommt auch Ihrer Gesundheit zugute, indem Sie Ihre Vitamin-A-Aufnahme sowie Ihren Konsum von Vitamin B-12 erhöhen. Vitamin A trägt zur Gesundheit Ihres Immunsystems bei, indem es das Wachstum neuer weißer Blutkörperchen steuert und die Funktion reifer weißer Blutkörperchen steuert. Vitamin B-12 ist wichtig für die Entwicklung neuer roter Blutkörperchen und unterstützt die Gesundheit des Nervensystems. Ein B-12-Mangel kann zu irreparablen Nervenschäden führen. Eine 1-Unzen-Portion Pastete enthält 936 internationale Einheiten Vitamin A, was 40 Prozent zur empfohlenen Tagesdosis für Frauen und 31 Prozent für Männer beiträgt. Jede Portion enthält außerdem 0, 91 Mikrogramm Vitamin B-12, was 38 Prozent der empfohlenen Tagesdosis entspricht.
Ernährungsnachteile
Obwohl Pastete Ihre Mineral- und Vitaminaufnahme steigert, sollten Sie sie in Maßen konsumieren, da sie reich an Fett und mäßig cholesterinreich ist. Jede Unze Pastete enthält 8 Gramm Gesamtfett, darunter 2, 7 Gramm gesättigte Fettsäuren. Bei einer Diät mit 2.000 Kalorien macht dies 12 Prozent Ihres täglichen Grenzwerts für gesättigte Fettsäuren aus, oder 17 Prozent, wenn Sie an hohem Cholesterinspiegel oder Herzerkrankungen leiden. Gesättigtes Fett hat einen signifikanten Einfluss auf Ihr Cholesterin im Blut, wirkt sich negativ auf Ihren Cholesterinspiegel aus und trägt zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei. Eine Unze Pastete enthält außerdem 72 Milligramm Cholesterin, was eine beträchtliche Menge in Richtung des für die breite Öffentlichkeit festgelegten 300-Milligramm-Maximums oder des 200-Milligramm-Grenzwerts für Personen mit Herzerkrankungen oder hohem Cholesterinspiegel darstellt. Cholesterin ist zwar nicht so schädlich wie gesättigtes Fett, kann aber dennoch den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen und die Herz-Kreislauf-Gesundheit gefährden.
