Lecithin wird häufig in Form von Nahrungsergänzungsmitteln zur Behandlung von Demenz und Alzheimer eingenommen. Aber wenn Sie versuchen, Ihre Aufnahme des nicht wesentlichen Fettes ohne die Verwendung der Ergänzungen zu erhöhen, suchen Sie möglicherweise nach Nahrungsmitteln mit Lecithin.
Was ist Lecithin?
Lecithin ist eine Fettart, die als Phospholipid bekannt ist. Dieses Fett spielt eine strukturelle und metabolische Rolle im Körper. Es unterstützt die Produktion lebenswichtiger Chemikalien und hilft, Fett zu transportieren, um den Stoffwechsel zu unterstützen.
Lecithin ist auch eine Quelle von Cholin, einem essentiellen Nährstoff, den Ihr Körper benötigt, um den Neurotransmitter Acetylcholin herzustellen. Neurotransmitter dienen als chemische Botenstoffe zwischen den Neuronen (Nervenzellen) in Ihrem Körper und leiten Nachrichten von einem Neuron zum nächsten.
Acetylcholin kommt hauptsächlich in Ihrem peripheren Nervensystem vor - den Nerven, die sich vom Rückenmark und Gehirn bis zum Rest Ihres Körpers erstrecken - und spielt eine wichtige Rolle bei der Bewegung Ihrer Muskeln.
Acetylcholin kommt auch in Ihrem Gehirn vor und hilft dabei, die Stimmung zu kontrollieren und das Gedächtnis zu erhalten. Laut der University of Queensland Australia kann eine Schädigung der Nerven, die Acetylcholin freisetzen, die als cholinerge Nerven bezeichnet werden, eine Rolle bei der Entwicklung der Alzheimer-Krankheit spielen.
Lecithin enthält auch Fettsäuren, einschließlich gesättigter, einfach ungesättigter und mehrfach ungesättigter Fette. Trotz seiner vielfältigen Verwendung in Ihrem Körper ist Lecithin kein essentieller Nährstoff. Ihr Körper ist in der Lage, das gesamte Lecithin herzustellen, das er zur Erfüllung dieser lebenswichtigen Funktionen benötigt.
Trinkgeld
Cholin kommt in zahlreichen Lebensmitteln vor, von Fleisch über Gemüse und Nüsse bis hin zu Obst, nicht nur in lecithinreichen Lebensmitteln. Einige der besten Quellen sind Rindfleisch, Eier, Joghurt, Weizenkeime und Sojabohnen. Cholinmangel in den Vereinigten Staaten ist laut dem Office of Dietary Supplements selten, und Erwachsene benötigen zwischen 425 und 560 Milligramm pro Tag.
Lebensmittel mit Lecithin
Aufgrund seiner wichtigen Rolle für die Gesundheit von Gehirn und Nerven, insbesondere im Zusammenhang mit der Alzheimer-Krankheit, suchen Sie möglicherweise nach der reichhaltigsten Lecithinquelle, die Sie in Ihre Ernährung aufnehmen können, um sicherzustellen, dass Sie genug von diesem Fett erhalten. Glücklicherweise kommt Lecithin in vielen Arten von Lebensmitteln vor, einschließlich tierischen und pflanzlichen Lebensmitteln.
Einige der Lebensmittel mit Lecithin sind:
- Eigelb
- Sojabohnen
- Vollkorn
- Milch
- Erdnüsse
- Weizenkeime
Organfleisch, einschließlich Gehirn, Leber und Nieren, ist auch eine der reichsten Lecithinquellen.
Lecithin ist auch ein Emulgator, was bedeutet, dass es zwei Bestandteile wie Öl und Wasser kombiniert, die sich normalerweise nicht gut miteinander vermischen. Aufgrund seiner Emulgierfähigkeit wird Lecithin als Lebensmittelzusatzstoff in vielen verschiedenen Lebensmitteln verwendet, einschließlich Salatsaucen, gefrorenen Desserts und Backwaren. Lecithin hilft nicht nur beim Mischen von Fett und Wasser, sondern verringert auch die Wahrscheinlichkeit von Ranzigwerden.
Was ist mit Lecithin Ergänzungen?
Lecithin kommt nicht nur in vielen gängigen Lebensmitteln vor, sondern ist auch als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich. Sie finden Lecithin in einer Vielzahl von Formen, einschließlich Granulat, Kapseln und Öl, in Ihrem örtlichen Vitamin-Shop.
Laut USDA FoodData Central enthalten 2 Esslöffel natürliches Sojalecithin-Granulat:
- 80 Kalorien
- 8 Gramm Gesamtfett
- 2 Gramm einfach ungesättigtes Fett
- 4 Gramm mehrfach ungesättigtes Fett
- 230 Milligramm Phosphor
- 3.250 Milligramm Cholin
Dieses natürliche Nahrungsergänzungsmittel enthält auch natürliche Fruchtaromen (Kokos und Ananas) sowie Tricalciumphosphat. Die Mengen der Vitamine E und K sind für das Lecithin-Granulat nicht verfügbar.
Zum Vergleich: 2 Esslöffel Sojalecithinöl enthalten:
- 208 Kalorien
- 27 Gramm Gesamtfett
- 4 Gramm gesättigtes Fett
- 3 Gramm einfach ungesättigtes Fett
- 12 Gramm gesättigtes Fett
- 95 Milligramm Cholin
- 2, 2 mg Vitamin E
- 50 Mikrogramm Vitamin K
Das Sojalecithinöl enthält keine weiteren Inhaltsstoffe.
Trinkgeld
Bevor Sie Ihrem Alltag Lecithinpräparate hinzufügen, sprechen Sie zuerst mit Ihrem Arzt, um die Vorteile, Risiken und den Bedarf zu besprechen.
Angebliche Vorteile von Lecithin
Nach Angaben des University of Rochester Medical Center (URMC) wird Lecithin zur Behandlung von Alzheimer, Demenz und Gallenblasenerkrankungen sowie zur Vorbeugung von Fettleber eingesetzt. Die Belege für diese Vorteile sind jedoch begrenzt.
In Bezug auf Alzheimer und Demenz haben nach Angaben des Linus Pauling Institute randomisierte kontrollierte Studien, in denen hohe Lecithin-Dosen zur Behandlung dieser neurodegenerativen Erkrankungen getestet wurden, keine positiven Auswirkungen gezeigt. Daher kann die Ergänzung oder Erhöhung Ihrer Aufnahme von Lebensmitteln, die reich an Lecithin sind, die Gehirnfunktion von Menschen, die an Alzheimer oder Demenz leiden, nicht verbessern.
Laut einer älteren Übersicht vom September 2009, die in Alternative Medicine Review veröffentlicht wurde , sind die Belege für die Verwendung von Lecithin zur Verringerung Ihres Risikos, Gallensteine zu entwickeln oder die bereits vorhandenen Gallensteine zu behandeln, sehr schwach. Stattdessen empfiehlt der Autor der Rezension, dass Sie hart daran arbeiten, ein gesundes Gewicht zu erreichen oder aufrechtzuerhalten und sich gesund zu ernähren, gefüllt mit einer Vielzahl von nährstoffreichen Lebensmitteln aus allen Lebensmittelgruppen.
Als Cholinquelle kann Lecithin Sie vor der Entwicklung einer nichtalkoholischen Fettlebererkrankung schützen, bei der Ihre Leber Fett ansammelt und das Risiko für Entzündungen und Leberzirrhose erhöht. Cholin, insbesondere in Form von Phosphatidylcholin oder Lecithin, hilft dabei, Fett aus der Leber zu entfernen und so den Aufbau zu verhindern. Dies geht aus einer im Januar 2016 in Advances in Nutrition veröffentlichten Übersicht hervor.
Laut einer im Nutrition Journal veröffentlichten Studie vom Januar 2018 kann Lecithin Frauen in den Wechseljahren helfen, sich energetisiert zu fühlen, obwohl es von URMC nicht als Vorteil erwähnt wird. Während dieser Studie erhielten 96 Frauen im Alter von 40 bis 60 Jahren mit Müdigkeitsbeschwerden acht Wochen lang zufällig 600 Milligramm Lecithin, 1.200 Milligramm Lecithin oder ein Placebo.
Während die Forscher keine signifikanten Unterschiede zwischen den einzelnen Gruppen in Bezug auf Müdigkeit feststellten, berichteten die Frauen, die 1.200 Milligramm Lecithin erhielten, von einer Verbesserung der Vitalität (sie fühlten sich stärker, gesünder und energiegeladener). Es wurde auch festgestellt, dass die Hochdosisgruppe eine Verbesserung des Blutdrucks aufwies.
Lecithin ist kein Lectin
Auf den ersten Blick scheinen Lecithin und Lectin dasselbe Wort zu sein, aber es sind zwei völlig verschiedene Nährstoffe. Während Lecithin ein Fett ist, ist Lectin eine Art Protein, das manchmal als Anti-Nährstoff bezeichnet wird. Lektin ist in vielen Lebensmitteln enthalten, einschließlich Bohnen, Nüssen und Körnern, wobei rohe Bohnen und rohe Vollkornprodukte die höchsten Mengen enthalten.
Es fällt Ihrem Verdauungssystem schwer, aktive Lektine abzubauen, und der Verzehr kann zu Nebenwirkungen wie Übelkeit, Erbrechen, Bauchschmerzen oder Durchfall führen. Sie können auch die Aufnahme von Mineralien hemmen.
Laut der Harvard TH Chan School of Public Health wurden Lektine für viele Gesundheitsprobleme, die westliche Kulturen plagen, einschließlich chronischer Entzündungen, Fettleibigkeit und Autoimmunerkrankungen, schurkisch gemacht und verantwortlich gemacht. Es ist jedoch sehr unwahrscheinlich, dass Sie eine Fülle von aktiven Lektinen konsumieren, und dies reicht sicherlich nicht aus, um chronische Krankheiten auszulösen. Wenn Sie Ihre Bohnen oder Körner kochen oder sogar einweichen, wird das Lektin inaktiviert.
Darüber hinaus wirken Lektine als Antioxidans und schützen Ihre Zellen vor Schäden durch freie Radikale. Der Nährstoff verlangsamt auch die Verdauung von Kohlenhydraten und verringert Spitzen im Blutzucker- und Insulinspiegel. Wenn Sie jedoch an einem Reizdarmsyndrom leiden oder Nahrungsmittelempfindlichkeiten haben, haben Sie möglicherweise Schwierigkeiten, Lektine zu verdauen, auch wenn sie inaktiv sind.
