Saccharin wurde im Jahr 1879 entdeckt und ist 300- bis 500-mal süßer als Haushaltszucker. Es wird einigen Lebensmitteln zugesetzt, um die Kalorienzahl zu verringern, ohne dass die Lebensmittel ihren süßen Geschmack verlieren. Obwohl es einige Kontroversen über die Verwendung künstlicher Süßstoffe und die Gesundheit gibt, wird Saccharin von der US-amerikanischen Food and Drug Administration als sicher eingestuft. Bestimmte Diät- und kalorienarme Lebensmittel enthalten Saccharin und enthalten den künstlichen Süßstoff in der Zutatenliste.
Soda und süße Getränke
Ein Soda oder künstlich gesüßtes Getränk kann Saccharin enthalten, sofern es nach Angaben der FDA 12 Milligramm pro Flüssigunze eines Getränks nicht überschreitet. Saccharin wird bestimmten Diätgetränken und anderen süßen Getränken zugesetzt, beispielsweise Fruchtsäften, die als "leicht" bezeichnet werden. Einige Getränkemischungen in Pulverform, die als "Diät" oder "zuckerfrei" gekennzeichnet sind, enthalten auch Saccharin. Da eine normale Limo bis zu 10 Teelöffel Zucker enthalten kann, kann die Entscheidung für Diätgetränke dazu beitragen, dass Frauen das tägliche Limit von 6 Teelöffeln einhalten und Männer das von der American Heart Association empfohlene tägliche Limit von 9 Teelöffeln Zucker einhalten.
Die Brunnen-Diät-Coca-Cola-Kontroverse
Fountain Diet Coca-Cola enthält eine Mischung aus Aspartam und Saccharin. Im Jahr 2004 reichte der Bundesstaat Missouri eine Sammelklage gegen The Coca-Cola Company ein und behauptete, dass The Coca-Cola Company nicht angegeben habe, dass sein Fountain Diet Coke Saccharin enthielt zusätzlich zu Aspartam. Im Laden gekaufte Diet Coke und Coca-Cola Zero enthalten kein Saccharin und verwenden ausschließlich Aspartam als Süßungsmittel. Im Jahr 2008 lehnte das Oberste Gericht von Missouri die Klage des Untergerichts gegen die Coca-Cola Company ab, da die Menge an Saccharin in Diet Coke-Brunnen 12 Milligramm pro Flüssigunze nicht überschreitet. Einige andere Staaten hatten ähnliche Ansprüche gegen die Coca-Cola Company wegen ihrer Saccharin-haltigen Produkte geltend gemacht, aber auch die Coca Cola Company setzte sich in diesen Ansprüchen durch. Das Diät-Soda-Tab der Coca-Cola Company enthält auch eine minimale Menge Saccharin. Im Jahr 2000 wurde Saccharin von der Liste der Krebserreger gestrichen.
Zuckeraustauschstoffe
Die Grenze für Saccharin in Zuckeraustauschstoffen liegt laut FDA bei 20 Milligramm pro Teelöffel. Zuckersubstituten, die Saccharin enthalten, gehören Sweet 'N Low, Sweet Twin und Necta Sweet. Diese Zuckerersatzstoffe werden häufig anstelle von Zucker zu Kaffee und Tee gegeben oder in Backwaren anstelle von Kristallzucker verwendet, obwohl Sie weniger verwenden werden, weil Saccharin so viel süßer als Zucker ist.
Verarbeitete Lebensmittel
Ein verarbeitetes Lebensmittel darf laut FDA nicht mehr als 30 Milligramm Saccharin pro Portionsgröße enthalten. Bestimmte als Diät gekennzeichnete Lebensmittel enthalten Saccharin, um die Süße zu erhalten. Zum Beispiel können Obstkonserven in "leichtem" Sirup den künstlichen Süßstoff enthalten, so FamilyDoctor.org. Kalorienarme oder diätetische Backwaren können ebenso wie zuckerfreier Kaugummi Saccharin enthalten.
Zusätzliche Saccharinquellen
Einige andere Lebensmittel, die als "kalorienarm" oder "Diät" gekennzeichnet sind, können Saccharin enthalten, und das Lesen von Etiketten ist der beste Weg, um festzustellen, welche dies tun. Beispielsweise können kalorienarme Marmeladen oder Gelees Saccharin enthalten, um den Kaloriengehalt zu verringern. Kalorienarme Bonbons und Desserttoppings wie aromatisierte Sirupe für Speiseeis können auch Saccharin enthalten. Als leicht gekennzeichnete Salatdressings können auch mit Saccharin hergestellt werden.
