Was ist Red Dye 40?
Der rote Farbstoff 40 ist eine künstliche Lebensmittelfarbe, die in vielen Lebensmittelgeschäften im ganzen Land vorkommt, insbesondere in stark verarbeiteten Lebensmitteln. Dieser Lebensmittelfarbstoff trägt auch andere Bezeichnungen auf den Etiketten dieser Lebensmittel, darunter:
- Rot 40
- Rot # 40
- Allura Red AC
Nach Angaben der American Chemical Society (ACS) ist der rote Farbstoff 40 der einzige in den USA verwendete künstliche rote Farbstoff. Lebensmittelhersteller verwenden manchmal auch natürliche rote Lebensmittelfarben, insbesondere weil viele Menschen versuchen, künstliche Farbstoffe zu vermeiden.
Während beide Arten von Lebensmittelfarbstoffen dem Lebensmittel ein ansprechendes Aussehen verleihen können, liegt der Unterschied im Ausgangsmaterial. Wie das ACS erklärt, stammten künstliche Lebensmittelfarbstoffe früher aus Kohle. Heute werden sie von den Herstellern aus Erdöl gewonnen. Einige solche Farbstoffe sind in Europa verboten.
Natürliche Lebensmittelfarbstoffe stammen aus pflanzlichen und tierischen Quellen, einige auch von Käfern. Vegetarier und Veganer sollten Lebensmittel mit pflanzlichen oder künstlichen Farbstoffen bevorzugen. Laut dem Vegetarian Journal's Guide to Food Ingredients ist Red 40 in den meisten Fällen vegan. Obwohl red 40 vegan ist, ist es möglicherweise nicht für umweltbewusste Veganer geeignet, die Produkte auf Erdölbasis meiden möchten.
Allgemeine Nahrungsmittel mit Rot 40
Die vollständige Liste der Getränke und Lebensmittel mit rotem Farbstoff 40 würde alle Arten von verarbeiteten Lebensmitteln enthalten, einschließlich einiger Lieblingssnacks aus der Kindheit. Die Food and Drug Administration (FDA) genehmigt jedoch Lebensmittel mit dem roten Farbstoff 40 nur in bestimmten Kategorien:
- Getreide
- Süßwaren
- Gelatine
- Milchprodukte
- Getränke
Unternehmen können in den USA keine Lebensmittel mit rotem Farbstoff 40 verkaufen, wenn sie nicht in eine dieser Kategorien fallen. Die FDA gibt auch an, dass Lebensmittel, die diesen Zusatzstoff enthalten, ihn in die Zutatenliste aufnehmen müssen. Die Organisation regelt jedoch nicht, wie viel künstlicher Lebensmittelfarbstoff in den Produkten enthalten sein darf.
Im September 2013 veröffentlichte das Journal of Clinical Pediatrics eine Studie, in der untersucht wurde, wie viel roter Farbstoff 40 in vielen beliebten Lebensmitteln enthalten ist und wie er sich auf Kinder auswirken kann. Die Untersuchung ergab, dass die Vereinigten Staaten 2010 mehr als 20 Milligramm roten Farbstoff 40 pro Kopf und Tag konsumierten, was deutlich über den Verbrauchswerten der vergangenen Jahre liegt.
Warum Red Dye 40 vermeiden?
Während Ihr Arzt möglicherweise Menschen vor medizinischen Eingriffen für kurze Zeit von Lebensmitteln mit rotem 40 fernhält, entscheiden sich andere Menschen dafür, roten 40 Farbstoff vollständig aus ihrer Ernährung zu streichen, um Gesundheitsrisiken zu vermeiden. Während Red 40 vegan ist, ist es nicht ohne Risiken.
Eine umfassende Überprüfung in der September-Ausgabe 2012 des International Journal of Occupational and Environmental Health ergab, dass diese Färbung häufig krebserregende Stoffe enthält und Überempfindlichkeitsreaktionen hervorrufen kann. Bedenken bestehen auch hinsichtlich der Auswirkungen von Lebensmitteln mit Rot 40 auf die Gesundheit von Kindern.
Ein Artikel in "Neurotherapeutics" vom Juli 2012 erklärt, dass der Verzehr von rotem Farbstoff 40 dazu führen kann, dass einige Kinder Verhaltensweisen zeigen, die denen von ADHS ähneln. Für diejenigen, die sich am Rande von ADHS befinden, kann diese inkrementelle Änderung dazu führen, dass sie die Grenze überschreiten und diese Diagnose erhalten.
