Diabetiker sollten die Nährwerte von Lebensmitteln verstehen, insbesondere für nächtliche Mahlzeiten und Snacks, um eine Strategie zu entwickeln, mit der der Blutzuckerspiegel unter Kontrolle gehalten werden kann. Die richtige Verteilung von Mahlzeiten und Snacks während des Tages führt zu einer allmählicheren Glukosemenge für Ihren Körper. Ein Ernährungsplan hilft dabei, indem Sie herausfinden, wann und wie viel Sie essen müssen und wann Sie essen müssen, um den Blutzucker in Ihrem Zielbereich zu halten.
Kostenlose Lebensmittel
Laut der Mayo-Klinik ist spätes Essen für Diabetiker in Ordnung, aber Sie müssen nachts die richtigen Entscheidungen treffen, da Snacks zusätzliche Kalorien enthalten, die zu einer Gewichtszunahme führen können. Auch ein kohlenhydrathaltiger Snack nach dem Abendessen kann Ihren Glukosespiegel über Nacht erhöhen. In der Mayo-Klinik wird empfohlen, spät abends ein "kostenloses" Essen zu sich zu nehmen, beispielsweise ein Diätgetränk, zuckerfreie Gelatine, Karotten, Salzcracker oder eine Vanillewaffel. Kostenlose Lebensmittel haben wenig oder gar keine Kalorien oder Kohlenhydrate. Ebenfalls akzeptabel ist Kaugummi oder ein Stück Bonbon.
Leichte Snacks
Die Zeitschrift Taste of Home empfiehlt rohes Gemüse wie Paprikastreifen, Blumenkohl- oder Brokkoliröschen, Sellerie, Karotten, Gurken, Radieschen oder sogar Zucchini als leichten Snack, da diese Lebensmittel nur wenige Kohlenhydrate enthalten, wodurch Sie den Blutzuckerspiegel unter Kontrolle halten können. Wenn Sie kein frisches rohes Gemüse zur Hand haben, schlägt das Magazin andere Snackoptionen vor, wie einen Müsliriegel, sechs Salzcracker, acht einfache Tiercracker, eine Schachtel Rosinen, einen kleinen Beutel mit fettarmen Kartoffelchips und drei Gingersnap Cookies oder fünf Vanille-Waffeln.
Essen gehen
Abends essen zu gehen kann für Diabetiker eine Herausforderung sein, denn was Sie essen und wann Sie es essen, kann sich auf Ihren Blutzuckerspiegel auswirken. In einem Restaurant haben Sie wenig Kontrolle über den Zeitpunkt der Lieferung von Lebensmitteln. Sie benötigen eine Strategie, um die Nahrung, die Sie zum Abendessen zu sich nehmen, auf die Wirkung von Insulin in Ihrem Körper abzustimmen.
Die ADA empfiehlt auch kluge Auswahl von Speisen aus dem Menü. Fragen Sie zum Beispiel nach einer Obstschale als Vorspeise oder einer Melone zum Nachtisch. Anstelle einer schweren Vorspeise können Sie auch einen Salat mit einer fettarmen Vorspeise bestellen. Haben Sie keine Angst, nach Ersatzprodukten wie mehr Gemüse anstelle von Pommes zu fragen. Fragen Sie auch nach einem kalorienarmen Salatdressing oder einer Zitrone anstelle der fettreichen Variante.
