Drachenfrucht stammt aus einer Art Kletterkakteen. Es werden mehrere Arten von Drachenfrüchten kultiviert, so dass sie leicht in einer Vielzahl von Formen, Größen und Farben gefunden werden können. Verschiedene Arten von Drachenfrüchten haben unterschiedliche Nährwerte. Ihr Geschmack ist jedoch im Allgemeinen der gleiche und die meisten Arten von Drachenfrüchten können auf ähnliche Weise verwendet werden.
Was ist Drachenfrucht?
Drachenfrucht hat traditionell ein rundes oder glockenförmiges Aussehen und eine helle, rötlich-rosa Haut, die aufflackert. Es ist auch in violett- und gelbhäutigen Sorten erhältlich. Im Durchschnitt wiegt eine Drachenfrucht etwa 300 bis 600 Gramm (10, 5 bis 21 Unzen).
Drachenfrucht hat mehrere Namen. Es ist oft als Pitahaya oder Roja Pitaya Frucht in Mittel- und Südamerika bekannt. Wissenschaftlich ist es als Hylocereus bekannt, aber sein Artname unterscheidet sich je nach Art der Drachenfrucht (im Wesentlichen unterscheidet er sie anhand der Farbe ihrer Außenhaut und ihres Innenfleisches). Viele Arten von Drachen- oder Pitaya-Früchten werden häufig angebaut, aber die beliebtesten sind:
- Hylocereus undatus, weißes Fleisch mit rötlich-rosa Haut
- Hylocereus polyrhizus mit rotem Fleisch und rötlich-rosa Haut
- Hylocereus costaricencis mit violettrotem Fleisch und rötlich-rosa Haut
- Hylocereus (Selenicerus) megalanthus mit weißem Fleisch und gelber Haut
Drachenfrucht gilt als ziemlich erfrischende Frucht mit einem süßen oder leicht säuerlichen Geschmack. Es kann leicht alleine gegessen, in einem Obstsalat verwendet oder mit einem Smoothie versetzt werden. Es wird auch zunehmend als Bestandteil von Desserts nachgefragt, sei es in Form von Sorbets oder Süßigkeiten. Das Fruchtfleisch ist mit winzigen schwarzen Samen gefüllt, die zusammen mit der Frucht gegessen oder isoliert und in Öl umgewandelt werden können.
Nährwertangaben für Drachenfrüchte
Wie Sie sich vorstellen können, haben verschiedene Arten von Drachenfrüchten unterschiedliche Nährwerte. Zwei der am häufigsten konsumierten Arten von Drachenfrüchten sind Hylocereus undatus und Hylocereus polyrhizus . Rote Drachenfrüchte wie diese sind reich an Antioxidantien, und alle Drachenfrüchte haben Samen, die reich an essentiellen Fettsäuren sind. Das Öl aus diesen Samen ist eine bessere Quelle für Linolsäure als andere übliche Öle, einschließlich Sesam-, Leinsamen- und Rapsöl.
Laut der USDA Branded Food Products Database enthalten 100 Gramm Drachenfrucht ungefähr:
- 60 Kalorien
- 1, 2 g Protein
- 13 Gramm Kohlenhydrate
- 3 Gramm Ballaststoffe
- 10 Prozent des Tageswertes (DV) für Magnesium
Es enthält auch Spuren anderer Nährstoffe wie B-Komplex-Vitamine und Vitamin A und C sowie Kalzium und Eisen. Das USDA gibt nicht die Art der Drachenfrucht an, die in seiner Nährwertanalyse aufgeführt ist.
Der derzeit weltweit führende Exporteur von Drachenfrüchten ist Vietnam, aber Drachenfrüchte werden so intensiv angebaut, dass sie aus nahezu jedem Kontinent stammen können. Sie sollten sich bewusst sein, dass die Ernährung mit Drachenfrüchten sehr unterschiedlich sein kann. Laut einer Studie aus dem Jahr 2014 im International Food Research Journal kann sich die Ernährung von Drachenfrüchten erheblich unterscheiden, je nachdem, wo sie angebaut werden oder sogar zwischen Drachenfrüchten des gleichen Typs.
Neben dem Standort wurde festgestellt, dass andere Faktoren die Ernährung von Drachenfrüchten beeinflussen. Zu diesen Faktoren gehören die Jahreszeit, in der es angebaut wird, das Klima, in dem es angebaut wird, die landwirtschaftlichen Praktiken während des Anbaus und die Art und Weise, wie die Früchte nach der Ernte gehandhabt und gelagert werden. Obwohl Drachenfrucht köstlich ist, kann ihre Ernährung sehr abwechslungsreich sein.
Unterschiede in der Ernährung von Drachenfrüchten weltweit
Drachenfrüchte sind auf der ganzen Welt immer beliebter geworden und werden daher in einer Vielzahl von subtropischen und tropischen Klimazonen angebaut, darunter Mittelamerika, Südamerika und Südostasien. Während diese Frucht in Ländern wie Vietnam, Thailand, Indonesien und Australien ausgiebig angebaut wird, wird sie auch in vielen anderen Teilen der Welt angebaut, von der Karibik bis nach Hawaii.
Je nachdem, ob Drachenfrucht in Australien oder Malaysia angebaut wird, kann der Kaloriengehalt pro 100 Gramm zwischen 36 und 63 Kalorien liegen. In ähnlicher Weise kann der Kohlenhydratgehalt von Drachenfrüchten im Bereich von 8, 5 bis 13 Gramm liegen. Sowohl die in Australien als auch in Malaysia angebauten Drachenfrüchte sind vom gleichen Typ, mit rosa Haut und rotem Fruchtfleisch. Der einzige Unterschied ist ihr Herkunftsland.
Im Vergleich zu den vom USDA aufgeführten Nährwertangaben enthalten 100 Gramm einer australischen Drachenfrucht ungefähr:
- 0, 41 g Protein
- 10 Prozent der DV für Vitamin A.
- 10 Prozent der DV für Kalium
Australische Drachenfrüchte haben normalerweise keine Ballaststoffe und enthalten Spuren von Eisen, Magnesium, Zink, Kalzium und Vitamin C. Im Gegensatz dazu enthalten 100 Gramm der durchschnittlichen malaysischen Drachenfrucht etwa:
- 1, 45 Gramm Protein
- 2, 65 Gramm Ballaststoffe
- 5 Prozent der DV für Magnesium
Malaysische Drachenfrüchte enthalten auch Spuren von Eisen, Kalium, Zink, Kalzium sowie Vitamin A und C. Wie Sie sehen können, ähneln die in der USDA-Liste angegebenen Nährwertangaben eher denen der malaysischen Drachenfrüchte.
Drachenfrucht Vorteile für die Gesundheit
Es wird angenommen, dass der regelmäßige Verzehr von Drachenfrüchten eine Vielzahl positiver Auswirkungen auf Ihre Gesundheit hat. Diese Vorteile, die von verschiedenen Teilen der Frucht (Fruchtfleisch, Samen und äußere Stängel) ausgehen können, umfassen:
- Verbesserung der Magen-Darm-Gesundheit
- Verbesserung der kardiovaskulären Gesundheit, von der Senkung des Bluthochdrucks bis zur Behandlung von Blutungsproblemen
- Verbesserung der Atmungssystemfunktion
- Hilfe bei der Vorbeugung von Diabetes
- Hilfe bei der Vorbeugung von Krebs, insbesondere Darmkrebs
- Schwermetalle aus dem Körper entfernen
- Cholesterinsenkung
Viele dieser Vorteile wurden jedoch nicht gut untersucht. Die Hauptvorteile von Drachenfrüchten scheinen darin zu liegen, dass sie reich an Antioxidantien und mit Oligosacchariden gefüllt sind, die es ihr ermöglichen, als Präbiotikum zu wirken. Die Auswirkungen auf das Magen-Darm-System sind zweifellos positiv, da Darm und Gehirn miteinander verbunden sind. Die Gesundheit Ihres Magen-Darm-Systems kann viele Aspekte Ihres Körpers beeinflussen und alles von Ihrem Energieniveau bis zu Ihrer geistigen Gesundheit beeinflussen.
