Palmöl ist ein tropisches Öl, das aus den Früchten von Palmen stammt. Diese Art von Öl ist reich an ungesunden gesättigten Fetten, die Ihren Cholesterinspiegel beeinflussen können. Palmöl ist eine häufige Zutat in Margarine und verarbeiteten Lebensmitteln. Wenn Sie derzeit einen hohen Cholesterinspiegel haben oder einem hohen Cholesterinrisiko ausgesetzt sind, sprechen Sie mit Ihrem registrierten Ernährungsberater über die Aufnahme von Palmöl in Ihre Ernährung. Sie kann empfehlen, alles zusammen zu vermeiden.
Was ist Palmöl?
Palmöl stammt aus dem Fruchtfleisch "Mesokarp" in den Früchten von Palmen. Es unterscheidet sich von Palmkernöl, das aus dem Kern im Kern der Frucht stammt. Dicke Wände um den Kern halten die beiden Öle getrennt. Alle Kalorien in Palmöl stammen aus Fett. Ein 1-TL. Das Servieren von Palmöl liefert 40 Kalorien und etwa 4, 5 g Fett, so die Nationale Nährstoffdatenbank des US-Landwirtschaftsministeriums für Standardreferenzen. Ungefähr 70 Prozent des Fettes in Palmöl sind gesättigt, eine Art "schlechtes" Fett, das sich negativ auf Ihr Cholesterin auswirkt.
Cholesterinspiegel
Es gibt mehrere Zahlen, auf die Sie beim Lesen Ihres Cholesterinberichts achten müssen. Ihr Gesamtcholesterin sollte nach Angaben der Mayo Clinic unter 200 mg / dl fallen. Low-Density-Lipoprotein (LDL), bekannt als "schlechtes" Cholesterin, erhöht das Risiko für Herzerkrankungen, indem es sich in Ihren Arterien ansammelt und steife, harte Arterien erzeugt, eine Erkrankung, die als Atherosklerose bekannt ist. "Gutes" hochdichtes Lipoprotein (HDL) wandert durch Ihren Blutkreislauf, nimmt überschüssiges LDL auf und transportiert es zur Leber, wo es abgebaut wird. Ihr LDL-Cholesterin sollte unter 100 mg / dl liegen, während Ihr HDL über 60 mg / dl liegen sollte. Oft sind Ihre Triglyceride Teil Ihres Cholesterin-Panels. Obwohl Triglyceride keine Art von Cholesterin sind, sind sie ein Fett, das Ihr Risiko für Herzerkrankungen erhöhen kann, wenn Sie zu viel im Blut haben. Idealerweise sollten Ihre Triglyceride unter 150 mg / dl fallen.
Auswirkungen auf HDL
Es ist normalerweise nicht bekannt, dass gesättigtes Fett Ihr HDL-Cholesterin erhöht, aber es senkt es auch nicht. Im Jahr 2005 im "Journal of Nutritional Biochemistry" veröffentlichte Forschungsergebnisse untersuchten die Auswirkungen von Palmöl gegenüber Kokosöl auf den Cholesterinspiegel. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass Palmöl das Gesamtcholesterin senken und das HDL-Cholesterin steigern kann, verglichen mit Kokosnussöl, das das Gesamtcholesterin erhöhen und das HDL-Cholesterin nicht beeinflussen kann. Es ist wichtig zu beachten, dass diese Studie vorläufig ist und an Hamstern durchgeführt wurde. Darüber hinaus können einige der Vorteile von Cholesterin auf die antioxidativen Eigenschaften von Vitamin E in Palmöl zurückzuführen sein.
Auswirkungen auf LDL
Eine Ernährung mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren, möglicherweise aus zu viel Palmöl, erhöht das LDL-Cholesterin. Dies geht aus einer Studie hervor, die 2008 im "Journal of the American Dietetic Association" veröffentlicht wurde. Wenn Sie zu viel dieses schädlichen Fettes einnehmen, kann dies Ihr Herzrisiko erhöhen Krankheit, weil es LDL-Cholesterin erhöhen kann. Darüber hinaus kann eine Reduzierung Ihrer gesamten Aufnahme von gesättigten Fettsäuren auf weniger als 7 Prozent Ihrer gesamten Kalorien Ihr Cholesterin um bis zu 12 Prozent senken. Wenn Sie normalerweise eine Diät mit 2.000 Kalorien einhalten, sind 7 Prozent Ihrer Gesamtkalorien 140 Kalorien oder etwa 15 g gesättigtes Fett.
