Laut der American Heart Association haben über 100 Millionen Amerikaner ab 20 Jahren einen Gesamtblutcholesterinspiegel von 200 mg pro Dekaliter oder mehr. Sie sind für einige der häufigsten Todesursachen Amerikas wie Herzkrankheiten und Schlaganfall gefährdeter. Während der größte Teil des Cholesterins vom eigenen Körper produziert wird, spielt die von Ihnen verzehrte Nahrung - einschließlich Milch - auch eine wichtige Rolle für Ihren Cholesterinspiegel.
Cholesterin und Fett
Es gibt zwei Arten von Cholesterin: High-Density-Lipoprotein oder HDL und Low-Density-Lipoprotein oder LDL. Letzteres gilt als "schlechtes" Cholesterin und wird direkt von der Nahrung beeinflusst, die Sie zu sich nehmen. Gesättigte Fette und Transfette, die hauptsächlich in Fleisch, Milch und Milchprodukten vorkommen, sind die beiden Hauptursachen für einen Anstieg des LDL-Spiegels. Ungesättigte Fette aus Pflanzen und fettem Fisch tragen jedoch zur Senkung des schlechten Cholesterins bei.
Milchfette
Milch ist ein sehr nahrhaftes Lebensmittel, enthält aber auch gesättigte Fette, hauptsächlich in Form von Triglyceriden. Die Zusammensetzung der Nährstoffe in der Milch hängt von der Rasse der Kuh, ihrer Ernährung, der Jahreszeit und den geografischen Unterschieden ab, so die kanadische Universität von Guelph. Infolgedessen kann nur ein ungefährer Fettgehalt für Milch angegeben werden. Sie liegt normalerweise zwischen 2, 4 und 5, 5 Prozent. Je höher der Fettgehalt der Milch ist, desto höher kann der LDL-Cholesterinspiegel sein. Einige Menschen reagieren jedoch empfindlicher auf diesen Effekt als andere.
Auswirkungen
Zu viel schlechtes Cholesterin baut sich in Ihren Arterien auf und bildet eine Plakette, die die Arterien verengt und verhärtet. In diesem Zustand, der Atherosklerose genannt wird, sind die Durchblutung und der Sauerstoffgehalt beeinträchtigt. Im Laufe der Zeit kann Arteriosklerose Ihr Herz schädigen und zu Erkrankungen der Herzkranzgefäße, Angina pectoris, Herzinfarkt oder Schlaganfall führen.
Milchfett reduzieren
Milch und Milchprodukte gehören zu Amerikas Lieblingsnahrungsmitteln, daher kann es schwierig sein, sie in Ihrer Ernährung zu eliminieren oder zu reduzieren. Beginnen Sie mit der Auswahl von fettarmen oder fettfreien Optionen wie fettfreier Milch oder Magermilch und fettarmen Käsesorten oder Eiscreme. Eine Tasse Vollmilch enthält nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums das Dreifache des Fettgehalts in fettarmer Milch oder 1 Prozent Milch. Ersetzen Sie Sojamilch oder Reisgetränk, wenn möglich mit Kalzium, Vitamin D und Eisen angereichert. Kaufen Sie auch Margarine mit Pflanzensterinen, die den Cholesterinspiegel senken und anstelle von Butter verwendet werden.
