Kichererbsensprossen, auch als Kichererbsensprossen bekannt, sind ein proteinreiches, kohlenhydratreiches Lebensmittel aus Kichererbsen. Der Keimvorgang ist einfach: Sie legen die Kichererbsen lediglich über Nacht in Wasser, spülen sie dann mehrmals täglich ab und lassen sie abtropfen, bis sichtbare Sprossen, die wie weiße Schwänze aussehen, aus den Kichererbsen austreten. Diese Kichererbsensprossen sind relativ kalorienarm, so dass Sie sie auch während einer Diät konsumieren können.
Kalorien
Kichererbsensprossen sind relativ kalorienarm, da eine 100-Gramm-Portion der Sprossen nur 165 Kalorien enthält. Diese Menge macht ungefähr 8 Prozent der empfohlenen täglichen Aufnahme von 2.000 Kalorien aus, ist jedoch höher als die Menge in einigen anderen Bohnensorten. Zum Beispiel würde eine 100-Gramm-Portion schwarze Bohnen nur 130 Kalorien enthalten.
Fett
Kichererbsensprossen sind fettarm, da jede 100-Gramm-Portion 4 Gramm Fett enthält. Von diesem Fett stammt nur 1 Gramm aus gesättigten Fettsäuren, eine Art Fett, das das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen kann, wenn Sie zu viel davon essen. Die American Heart Association schlägt ein tägliches Limit von weniger als 16 Gramm gesättigten Fettsäuren vor, um das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern.
Protein
Kichererbsensprossen sind eine reichhaltige Proteinquelle. Jede 100-Gramm-Portion enthält 10 Gramm Protein, das sind 2 Gramm mehr als eine Tasse Milch liefert. Jede Zelle in Ihrem Körper enthält Protein, und Protein wird kontinuierlich abgebaut. Daher ist laut den Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten die tägliche Aufnahme von Protein für Ihre allgemeine Gesundheit von entscheidender Bedeutung. Das Institute of Medicine schlägt vor, dass Sie täglich 0, 8 Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht essen.
Kohlenhydrate
Kichererbsensprossen sind auch eine reichhaltige Quelle an Kohlenhydraten. Eine 100-Gramm-Portion der Sprossen liefert 24 Gramm Kohlenhydrate. Kohlenhydrate sind die primäre Energiequelle Ihres Körpers, daher können kohlenhydratreiche Lebensmittel wie Kichererbsensprossen eine gute Wahl für Mahlzeiten vor dem Training sein. Sofern Sie nicht von Ihrem Arzt kohlenhydratarm behandelt wurden, beträgt die empfohlene Kohlenhydrataufnahme für Männer und Frauen 130 pro Tag.
Ballaststoff
Eine Art von Kohlenhydrat-Kichererbsensprossen ist Ballaststoffe; Jede 100-Gramm-Portion enthält 3 Gramm. Ballaststoffe sind wichtig, weil sie das Völlegefühl fördern, zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels beitragen und laut Harvard School of Public Health dazu beitragen können, den Cholesterinspiegel und das Risiko für Herzerkrankungen zu senken. Die empfohlene Aufnahme für Ballaststoffe beträgt 25 Gramm für Frauen und 38 Gramm für Männer.
Vitamine und Mineralien
Kichererbsensprossen enthalten viel Vitamin C, wobei 45 Prozent der empfohlenen Tagesdosis in jeder 100-Gramm-Portion enthalten sind. Kichererbsensprossen enthalten außerdem 16 Prozent der täglich empfohlenen Eisenaufnahme in einer 100-Gramm-Portion. Eine ausreichende Zufuhr von Vitamin C kann laut dem National Institutes of Health Office für Nahrungsergänzungsmittel dazu beitragen, Krebs, Herzkrankheiten und Erkältungen vorzubeugen. Die empfohlene Vitamin C-Aufnahme beträgt 65 Milligramm pro Tag für Frauen und 75 Milligramm pro Tag für Männer.
