Ein hoher Cortisolspiegel belastet die Gesundheit Ihres Körpers. Es ist normal, dass der Cortisolspiegel in Zeiten akuten Stresses ansteigt, aber es ist abnormal, dass diese Spiegel hoch bleiben. Länger andauernde erhöhte Spiegel dieses Steroidhormons beeinflussen die Immunfunktion, die Stoffwechselwege zur Nutzung von Energie und das Risiko chronischer Krankheiten. Der Blutzucker wird insbesondere durch erhöhte Cortisolspiegel beeinflusst.
Stressige Bedingungen
In Stresssituationen besteht die Aufgabe von Cortisol darin, den Körper durch Nutzung von Proteinspeichern mit Glukose zu versorgen. Diese schnelle Abgabe von Glukose bereitet Ihren Körper auf den Kampf- oder Flugmechanismus vor. Wenn sich der Körper in einem anhaltenden Stresszustand befindet, erhält Cortisol ständig Glukose. Dieser konstante Glukosefluss führt zu einem hohen Blutzuckerspiegel.
Ein weiterer Effekt von Cortisol
Cortisol erhält eine schnelle Glukose, die der Körper in stressigen Zeiten verwenden kann. Gleichzeitig reduziert Cortisol auch die Wirkung von Insulin. Daher ist Insulin nicht nur hoch, sondern Insulin kann laut "Today's Dietitian" auch nicht seine reguläre Funktion zur Aufrechterhaltung normaler Glukosespiegel erfüllen. Die Bauchspeicheldrüse setzt weiterhin Insulin frei, aber die Zellen sind gegen Insulin resistent. Die Bauchspeicheldrüse scheidet jedoch weiterhin Insulin als Reaktion auf hohe Glukosespiegel aus, wodurch die Bauchspeicheldrüse zusätzlich belastet wird.
Insulinresistenz, Cortisol und Fettleibigkeit
Da hohe Cortisolspiegel zu einer Insulinresistenz führen, bleibt der Blutzucker erhöht. Dieser Effekt kann zu noch schwerwiegenderen Gesundheitsproblemen wie Übergewicht und Fettleibigkeit führen. Eine Studie im Juli 2004 "Hormonforschung in der Pädiatrie" untersuchte den Cortisolspiegel bei adipösen Kindern mit Insulinresistenz. Die Cortisolspiegel waren bei adipösen, insulinresistenten Kindern mäßig erhöht. Mit dem Gewichtsverlust nahmen die Cortisol- und Insulinresistenz signifikant ab. Die Forscher schließen daraus, dass ein eindeutiger Zusammenhang zwischen Cortisol, Insulinresistenz und Fettleibigkeit besteht.
Geringe glykämische Belastung
In Zeiten hoher Glukosespiegel aufgrund hoher Cortisolspiegel kann eine geeignete Ernährung helfen, dem Blutzuckerspiegel entgegenzuwirken oder ihn zu senken. Beim Verzehr von Kohlenhydraten ist darauf zu achten, dass diese eine geringe glykämische Belastung enthalten. Eine niedrige glykämische Belastung verringert die Wirkung der Kohlenhydrate auf den Blutzucker. Kohlenhydrate mit hohem Gehalt an raffiniertem Zucker und Stärke weisen normalerweise eine hohe glykämische Belastung auf, und Vollkornprodukte weisen tendenziell eine niedrigere glykämische Belastung auf. Beispiele für Lebensmittel mit einer geringen glykämischen Belastung sind rohe Äpfel, rohe Birnen, Linsen, Kidneybohnen, Roggenbrot und Vollkornspaghetti.
