Es gibt zwei verschiedene Arten von Fasern - löslich und unlöslich. Unlösliche Ballaststoffe, auch Ballaststoffe genannt, lösen sich nicht in Wasser und passieren daher intakt den Darmtrakt. Lösliche Ballaststoffe absorbieren überschüssiges Wasser im Dickdarm und helfen so, Ihr System zu regulieren. Gerste ist ein Lebensmittel, das von Natur aus reich an löslichen Ballaststoffen ist und viele gesundheitliche Vorteile bietet. Linsen enthalten wie Gerste sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe, was sie zu einer weiteren hervorragenden Quelle für Ballaststoffe macht.
Gerste
Gerste ist ein stärkehaltiges Lebensmittel, das die komplexen Kohlenhydrate enthält, die Ihren Körper mit dem Kraftstoff versorgen, den er für die Energieversorgung benötigt. Das Getreide enthält in Beta-Glucan lösliche Ballaststoffe - eine Ballaststoffe, die die Glucoseabsorption verlangsamen. Lösliche Ballaststoffe in Gerste verlangsamen die Verdauung von Kohlenhydraten und damit die Freisetzung von Glukose in den Blutkreislauf. Dieser wertvolle Nährstoff beugt Darmkrebs vor und senkt den Cholesterinspiegel, wodurch das Risiko von Herzerkrankungen verringert wird. Im Supermarkt können Sie Gerste in Form von Körnern, Flocken oder Mehl kaufen. Gerste wird auch als Zutat in einigen kommerziell hergestellten Lebensmitteln verwendet.
Linsen
Die löslichen Ballaststoffe in Linsen sind reich an essentiellen Nährstoffen und tragen zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels bei, wodurch das Risiko für Typ-2-Diabetes verringert wird. Linsen sind nicht nur reich an Ballaststoffen, sondern auch fett- und kalorienarm. Obwohl der größte Teil der Ballaststoffe in Linsen löslich ist, enthalten sie auch unlösliche Ballaststoffe und sollten nicht alleine oder auf nüchternen Magen gegessen werden. Dies gilt insbesondere dann, wenn Sie an einem Reizdarmsyndrom leiden. Ihr Körper benötigt einige unlösliche Ballaststoffe, aber der Verzehr unlöslicher Ballaststoffe in großen Mengen kann IBS-Angriffe auslösen. Vollkornprodukte und Proteine sind unlösliche Ballaststoffe, die schwerer verdaulich sind. Kombinieren Sie das Essen von unlöslichen Ballaststoffen mit löslichen Ballaststoffen, da dies hilfreich sein kann.
Empfohlene Faseraufnahme
Die empfohlene Ballaststoffaufnahme für Erwachsene beträgt 25 g bis 35 g täglich. Laut Dr. Sharon Griffin, einer lizenzierten Ernährungsberaterin, sollten Sie durchschnittlich 10 bis 13 g Ballaststoffe pro 1.000 Kalorien zu sich nehmen, die Sie in Ihrer Ernährung zu sich nehmen. Ihre tägliche Aufnahme von Ballaststoffen sollte aus einer Kombination löslicher und unlöslicher Nahrungsquellen stammen, obwohl im Durchschnitt mehr Ballaststoffe Ihres Körpers aus unlöslichen Ballaststoffen stammen sollten. Der Körper nimmt keine der beiden Fasertypen auf, aber jeder beeinflusst den Verdauungsprozess auf unterschiedliche Weise. Ein Hauptvorteil von unverarbeiteten, löslichen Ballaststoffen besteht darin, dass sie einen niedrigen glykämischen Index haben und daher langsamer verdauen.
Leistungen
Beide Arten von Ballaststoffen bieten gesundheitliche Vorteile. Lösliche Ballaststoffe senken den Cholesterinspiegel und halten den Blutzuckerspiegel aufrecht. Beim Durchgang durch den Verdauungstrakt vermischt sich diese Art von Faser mit Wasser und bildet eine gelartige Substanz. Der Konsum ausreichender Mengen an Ballaststoffen beugt Hämorrhoiden vor und kann das Risiko für Darmkrebs verringern. Wenn Sie genügend lösliche Ballaststoffe in Ihre Ernährung aufnehmen, verringert sich das Risiko für Herzerkrankungen und Typ-2-Diabetes. Das Essen von ballaststoffreichen Lebensmitteln kann Ihnen auch beim Abnehmen helfen. Weil Sie sich länger satt fühlen, neigen Sie dazu, weniger zu essen.
