Cholesterin ist eine fettähnliche Substanz, die Ihre Leber und andere Körperzellen produzieren. Die Tiere, die der Mensch als Nahrungsquelle verwendet, produzieren es jedoch auch, was bedeutet, dass Sie es auch aus einigen der Nahrungsmittel beziehen, die Sie essen. Sie benötigen eine bestimmte Menge Cholesterin, um Gallensäuren zu produzieren, die die Verdauung Ihrer Nahrung unterstützen, gesunde Zellen aufzubauen und Hormone und Vitamin D zu synthetisieren. Ihr Körper produziert etwa 75 Prozent seines eigenen Cholesterins, die restlichen 25 Prozent stammen aus Ihrer Ernährung. Wenn Ihr Cholesterinspiegel zu hoch ist, kann dies zu Erkrankungen der Herzkranzgefäße, Herzinsuffizienz, Herzinfarkt oder Schlaganfall führen. Laut dem National Heart, Lung and Blood Institute sollten Sie Ihre tägliche Cholesterinaufnahme unter 200 Milligramm pro Tag halten.
Einfacher Mais
Das Cholesterin in Ihrer Ernährung stammt aus tierischen Lebensmitteln wie Fleisch, Meeresfrüchten, Geflügel und Milchprodukten. Maiskolben sind cholesterinfrei, ebenso wie frische, gefrorene und konservierte Sorten von Maiskörnern, so das US-Landwirtschaftsministerium.
Cholesterinfreie Maisprodukte
Maisprodukte bleiben cholesterinfrei, es sei denn, sie werden mit Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchten, Milchprodukten oder anderen cholesterinhaltigen tierischen Lebensmitteln kombiniert. Kaltes Getreide wie Cornflakes und gekochtes Maisgetreide wie gelbe oder weiße Körner enthalten kein Cholesterin. Maisöl ist zwar fetthaltig, aber cholesterinfrei - und Maissirup enthält Zucker, aber kein Cholesterin. Mais in Dosen ist ein cholesterinfreies Gemüse, auch wenn es als Rahmmais hergestellt wird. Maistortillas, rohes Maismehl und Maisnudeln sind ebenfalls cholesterinfreie Lebensmittel.
Maisprodukte mit Cholesterin
Wenn tierische Produkte verwendet werden, um den Geschmack oder die Textur eines Lebensmittels zu verbessern, fügen sie dem Lebensmittelprodukt häufig Cholesterin hinzu. Kommerzielle Maisbrot-Füllmischung enthält 5 Milligramm Cholesterin in einem 8, 5-Unzen-Beutel, während ein mittelgroßes kommerziell gebackenes Maismuffin etwa 29 Milligramm liefert und mit Mais hergestellte Käsebällchen 1 Milligramm Cholesterin in einer 3, 5-Unzen-Portion enthalten. Ein einzelner Maishund enthält 79 Gramm Cholesterin, was 40 Prozent Ihres empfohlenen Tageslimits entspricht, basierend auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.
Tipps
Obwohl Grütze und Maisgetreide cholesterinfrei sind, können bestimmte Rezepte und Gewürze unerwünschtes Cholesterin einbringen. Wenn Sie eine halbe Tasse Vollmilch über Ihr Getreide gießen, fügen Sie 12 Milligramm Cholesterin hinzu. Die Wahl von fettfreier Milch reduziert den Cholesterinspiegel auf 2, 5 Milligramm. Wenn Sie eine cholesterinfreie Maistortilla in 2 Esslöffeln Schmalz braten, erhöht sich der Cholesteringehalt auf 24 Milligramm. Wenn Sie Ihre Tortilla oder Mikrowelle dämpfen, bleibt sie cholesterinfrei. Wenn Sie jedoch 2 Esslöffel Butter auf eine Kornähre geben, werden 62 Milligramm Cholesterin hinzugefügt, während die gleiche Menge fettfreien Pflanzenöls aus einer Wanne null Gramm liefert.
