Wenn es um gesunde Küche geht, steht chinesisches Essen mit Schwerpunkt auf magerem Fleisch, Gemüse und gesunden Ölen ganz oben auf der Liste. Das Einschließen von Vorspeisen wie chinesischen Garnelen und Brokkoli kann eine köstliche Möglichkeit für Sie sein, sowohl die Aufnahme von Meeresfrüchten als auch von Gemüse zu steigern. Abhängig vom Rezept und vom Küchenchef können einige Versionen von chinesischen Garnelen und Brokkoli jedoch viel Natrium enthalten. Wenn Sie die Nährwertinformationen für verschiedene Versionen des Gerichts kennen, können Sie feststellen, wie chinesische Garnelen und Brokkoli in Ihre Ernährung passen.
Kalorien
Bei einer Portion chinesischer Garnelen und Brokkoli können die Kalorien erheblich variieren. Eine Portion chinesischer Garnelen und Brokkoli aus drei verschiedenen chinesischen Restaurants enthält durchschnittlich 314 Kalorien. Um eine erhebliche Anzahl an Kalorien zu sparen, können Sie Ihre eigenen Garnelen und Brokkoli zu Hause herstellen. Eine Portion nach einem traditionellen Rezept, das Garnelen, Brokkoli, Pilze, Pflanzenöl, Sojasauce, Sherry, Knoblauch und Ingwer enthält, enthält nur 148 Kalorien.
Fett
Ob auswärts oder zu Hause, chinesische Garnelen und Brokkoli treffen eine fettarme Wahl, da weniger als 20 Prozent der Kalorien aus Fett stammen. Eine Portion chinesischer Garnelen und Brokkoli aus den drei Restaurants enthält durchschnittlich 8 g Gesamtfett, 2 g gesättigtes Fett und 175 mg Cholesterin. Die hausgemachte Version des traditionellen Rezepts enthält 8 g Gesamtfett, 1 g gesättigtes Fett und 86 mg Cholesterin. Die Garnelen in den chinesischen Garnelen und Brokkoli sind für ihren hohen Cholesteringehalt verantwortlich. Laut HealthCastle.com erhöht das Cholesterin in den Garnelen bei den meisten Menschen jedoch nicht den Cholesterinspiegel im Blut.
Kohlenhydrate und Ballaststoffe
Die Restaurantversion von chinesischen Garnelen und Brokkoli enthält mehr Kohlenhydrate und Ballaststoffe als die hausgemachte Version. Eine Portion aus einem Restaurant enthält durchschnittlich 18 g Kohlenhydrate und 9 g Ballaststoffe und deckt damit 36 Prozent Ihres täglichen Ballaststoffbedarfs. Die hausgemachte Version enthält 6 g Kohlenhydrate und 1 g Ballaststoffe pro Portion.
Protein
Der Proteingehalt variiert auch, wenn die Restaurantversion von chinesischen Garnelen und Brokkoli mit einer hausgemachten Version nach einem traditionellen Rezept verglichen wird. Ein Restaurant, das serviert, enthält durchschnittlich 31 g Protein, was mehr als 50 Prozent Ihres täglichen Proteinwerts entspricht. Die hausgemachte Version enthält nur 13 g Protein, was 26 Prozent Ihres täglichen Wertes entspricht.
Natrium
Die Restaurantversion von chinesischen Garnelen und Brokkoli enthält deutlich mehr Natrium als die hausgemachte Version. Eine Portion chinesischer Garnelen und Brokkoli aus drei verschiedenen Restaurants enthält durchschnittlich 1.581 mg Natrium, was 65 Prozent Ihres täglichen Natriumwerts entspricht. Eine Portion der hausgemachten Version enthält nur 248 mg Natrium, was nur 10 Prozent Ihres täglichen Natriumwerts entspricht. Eine hohe Natriumaufnahme erhöht das Risiko für Bluthochdruck und Ihre tägliche Aufnahme sollte weniger als 2.300 mg pro Tag betragen.
