Das Kochen von gefrorenen Krabbenbeinen im Ofen ist eine großartige Möglichkeit, um in den Nächten, in denen Sie keine großen Anstrengungen unternehmen möchten, eine gesunde, schnelle Mahlzeit zu sich zu nehmen. Sie können es mit oder ohne Backbeutel tun, und das schnelle Auftauen ist einfach.
Was sind Krabbenbeine?
Krabbenbeine sind ein gesunder und köstlicher Genuss für Meeresfrüchte. Am häufigsten haben Sie es entweder mit Königskrabbenbeinen oder Schneekrabbenbeinen zu tun. Im Gegensatz zu anderen Krabbengerichten essen Sie nur die Beine, nicht die Krallen oder den Hauptkörper.
Die National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA) sagt, dass rote Königskrabben eine der klügsten Meeresfrüchte sind, da wild gefangene rote Königskrabben nachhaltig bewirtschaftet und verantwortungsbewusst geerntet werden. Sie können auch diese Art hören, die alaskische Königskrabbe genannt wird, weil sie dort heimisch ist. Schneekrabben sind laut NOAA auch eine kluge Wahl für Meeresfrüchte, da auch sie nachhaltig bewirtschaftet und verantwortungsbewusst geerntet werden.
Laut dem Environmental Defense Fund haben rote Königskrabben, blaue Königskrabben, Schneekrabben und Steinkrabben aus den USA "beste" Umweltbewertungen und einen niedrigen Quecksilbergehalt, was sie zu einer großartigen Wahl für Meeresfrüchte macht, die in Ihre reguläre Ernährung aufgenommen werden sollen. Krabben aus importierten Quellen sind die schlechteste Wahl in Bezug auf die Umweltverträglichkeit.
Krabbenbeine in Ofentaschen kochen
Fügen Sie die anderen Zutaten wie Maiskolben, Wurst, Kartoffeln und Gewürze hinzu. Butter und Zitronensaft in den Beutel geben. Binden Sie die Tasche oben und schütteln Sie sie. In einen anderen Backbeutel legen und binden.
45 Minuten backen. Schneiden Sie den Beutel vorsichtig auf, um Dampfverbrennungen zu vermeiden. Nach Angaben der US-amerikanischen Food and Drug Administration sind die Krabbenbeine fertig, wenn sie eine Innentemperatur von 145 F erreicht haben. Sie müssen eine aufbrechen und prüfen, ob das Fleisch im Inneren fest, weiß und leicht abblättert, um sicherzugehen, dass sie leicht sind sind fertig.
Die Krabbenbeine mit den gewünschten Gewürzen in die Pfanne geben. Ordnen Sie die Krabben in einer einzigen Schicht. Decken Sie die Pfanne mit Aluminiumfolie ab.
Insgesamt sieben bis 10 Minuten backen, dabei die Krabben um die Vier-Minuten-Marke drehen. Dies sorgt für gleichmäßiges Kochen. Legen Sie die Aluminiumfolie nach dem Drehen wieder ein. Sobald die Krabbenbeine fertig gekocht sind, aus der Pfanne nehmen und warm servieren.
Gesundheitliche Vorteile von Krabbenbeinen
Das Kochen von gefrorenen Krabbenbeinen im Ofen ist eine der gesündesten Methoden, da kein Fett hinzugefügt wird. Krabben sind proteinreich und von Natur aus fettarm. Gebratene Meeresfrüchte-Optionen fügen Fett und Kohlenhydrate hinzu, was oft einen Großteil ihrer gesundheitlichen Vorteile zunichte macht.
Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) enthält eine 3-Unzen-Portion Königskrabbenbeine 80 Kalorien und 16 Gramm Protein mit nur 1, 5 Gramm Fett. Achten Sie bei allen Markenprodukten auf Salzzusatz, da die USDA-Daten 910 Milligramm pro Portion anzeigen.
Das USDA zeigt, dass Schneekrabben ein ähnliches Ernährungsprofil mit 70 Kalorien, 15 Gramm Protein und einem halben Gramm Fett haben. Die Markendaten geben 650 Milligramm Natrium pro Portion an.
Die American Heart Association empfiehlt, nicht mehr als 2.300 Milligramm Natrium pro Tag zu essen. Daher ist es eine gute Idee, die Natriumaufnahme aus anderen Lebensmitteln an Tagen zu beobachten, an denen Sie Krabbenbeine essen, insbesondere wenn Sie große Portionen essen.
In einer Studie in Lebensmittelchemie vom Juli 2012 wurde untersucht, ob das Kochen oder Dämpfen den Nährwert von Krabben verändert. Während die Studie zeigte, dass dies nicht der Fall ist, ist es erwähnenswert, dass das weiße Fleisch, wie es in Krabbenbeinen vorkommt, viel gesünder ist als das braune Fleisch, das in anderen Bereichen des Körpers vorkommt.
