Kohlenhydrate haben viele negative Assoziationen, obwohl sie Teil einer ausgewogenen Ernährung sind. Einige Menschen reagieren jedoch unangenehm auf den Konsum zu vieler Kohlenhydrate. Eine Reaktion ist eine Schwellung nach dem Verzehr von Kohlenhydraten. Dies ist besonders häufig an Händen, Gesicht, Füßen und Knöcheln der Fall.
Wenn Ihre Hände nach dem Verzehr von Zucker anschwellen oder Sie nach dem Verzehr von Kohlenhydraten ein geschwollenes Gesicht haben, kann dies an natriumreichen oder entzündlichen Lebensmitteln liegen. Bei einigen Menschen treten jedoch Schwellungen im Zusammenhang mit Ödemen auf. Ödem ist der medizinische Begriff für Schwellung, die aus vielen verschiedenen Gründen auftreten kann. Für manche Menschen kann Essen ein Schuldiger sein.
Schwellungen nach dem Verzehr von Kohlenhydraten sind höchstwahrscheinlich kein Ödem, sondern eine Folge von Entzündungen und Wassereinlagerungen. Wenn Sie nach dem Verzehr bestimmter Lebensmittel und Mahlzeiten körperliche Beschwerden verspüren, kann dies ein Zeichen dafür sein, dass Sie Ihre Ernährung überprüfen müssen, um der Ursache auf den Grund zu gehen.
Was ist Ödem?
Laut der Mayo Clinic tritt ein Ödem auf, wenn überschüssige Flüssigkeit im Körpergewebe eingeschlossen wird, was zu einer Schwellung des betroffenen Bereichs führt. Ödeme beginnen, wenn Blutgefäße im Körper zu lecken beginnen. Diese ausgetretenen Flüssigkeiten sammeln sich im umgebenden Gewebe an, wodurch sich Körperteile ausdehnen und zart werden.
Dies kann überall im Körper passieren - sogar in Organen wie Magen und Lunge - aber es ist am häufigsten in den Gliedmaßen und im Gesicht. Viele Menschen, die an Ödemen leiden, erleben es in den Beinen und Füßen.
Es gibt viele Ursachen für Ödeme, wie Schwangerschaft, bestimmte Medikamente, einen sitzenden Lebensstil und den Verzehr großer Mengen salziger Lebensmittel. Einige schwerwiegende Erkrankungen wie Herzinsuffizienz und Nierenversagen sind jedoch auch Ursachen für Ödeme. In diesen Fällen suchen Sie einen Arzt auf, um die Ursache zu ermitteln und ernsthafte Bedenken auszuräumen.
Ödeme können sich jedoch von Schwellungen nach dem Verzehr von Kohlenhydraten unterscheiden. Wenn Sie unmittelbar nach dem Verzehr von Lebensmitteln ein bestimmtes Symptom wie eine Schwellung bemerken, kann es zu einer allergischen Reaktion oder Unverträglichkeit gegenüber diesem Lebensmittel kommen.
Kohlenhydrate und Entzündungen
Der Zucker in Kohlenhydraten ist ein Schuldiger an lebensmittelbedingten Entzündungen und Schwellungen. Viele Kohlenhydrate enthalten Zucker, insbesondere einfache Kohlenhydrate und einfachen Zucker. Beispiele für einfache Zucker umfassen Fructose und Glucose. Fruktose kommt in vielen verarbeiteten Lebensmitteln vor, aber auch in Obst und Gemüse. Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt ist ein weiteres Beispiel für einen einfachen Zucker, der in vielen im Laden gekauften Lebensmitteln enthalten ist. Glukose kommt auch in Obst und Gemüse vor, obwohl sich die bestehende Forschung zu Zucker und Entzündungen auf Fruktose konzentriert.
Ein Grund, warum Ihre Hände nach dem Verzehr von Zucker anschwellen, ist, dass Zucker die Bildung einer entzündlichen Verbindung namens Harnsäure erhöht. Eine im Juni 2017 in Arteriosklerose, Thrombose und Gefäßbiologie veröffentlichte Studie ergab, dass Harnsäure eine systemische Entzündung induziert. Es erhöht auch das Risiko von Herz-Kreislauf- und Stoffwechselerkrankungen. Obwohl die Forscher keinen direkten Zusammenhang zwischen Harnsäure und sofortiger Entzündung fanden, wird sich eine konsequente Exposition gegenüber Lebensmitteln, die eine zelluläre Entzündung verursachen, im Laufe der Zeit als entzündliche Erkrankung darstellen.
In vielen Studien wurde gezeigt, dass eine hohe Fructose-Aufnahme die Entzündungsmarker erhöht. In einer im Journal of Nutrition veröffentlichten Studie vom Oktober 2015 wurden Entzündungsmarker verglichen, die nach dem Verzehr verschiedener Süßstoffe getestet wurden: Honig, Saccharose und Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt. Es wurde festgestellt, dass Teilnehmer mit Glukoseintoleranz nach dem Verzehr dieser Süßstoffe signifikant höhere Entzündungsmarker aufweisen.
Schwellung nach dem Essen von Kohlenhydraten
Während Kohlenhydrate nicht direkt mit Ödemen verbunden sind, erhöht eine hohe Natriumaufnahme das Risiko. Einige kohlenhydratreiche Lebensmittel wie Nudeln, Brot und Pommes Frites enthalten ebenfalls viel Natrium. Diese verarbeiteten Lebensmittel haben viele Gesundheitsrisiken und können Ihre Chancen auf Ödeme erhöhen oder Ihre bestehenden Ödemsymptome verschlimmern.
Der Flüssigkeitshaushalt kann auch zu Schwellungen im Zusammenhang mit Ödemen führen. Laut MedlinePlus können zu viele Flüssigkeiten im Körper (auch bekannt als Flüssigkeitsungleichgewicht) durch zu niedrige oder hohe Natrium- und Kaliumspiegel sowie Dehydration verursacht werden. Wenn der Körper dehydriert ist, hält er Wasser zurück. Wenn Ihre Hände nach dem Verzehr von Zucker anschwellen oder Sie nach dem Verzehr von Kohlenhydraten ein geschwollenes Gesicht haben, sollten Sie die Kombination aus zu viel Salz und Dehydration als mögliche Ursache für Ihre Schwellung in Betracht ziehen.
Schwellungen nach dem Verzehr von Kohlenhydraten können eher auf die Qualität und Art der Kohlenhydrate als auf deren Quantität zurückzuführen sein. Laut Harvard Health Publishing sind einige Kohlenhydrate gesünder als andere, daher ist die Menge der Kohlenhydrate, die Sie konsumieren, weniger wichtig als die Art.
Eine im American Journal of Clinical Nutrition im April 2014 veröffentlichte Studie bestätigt, dass die Qualität beim Kohlenhydratverbrauch über die Quantität triumphiert, insbesondere wenn es um Entzündungen geht. Die Beweise legen nahe, dass komplexe Kohlenhydrate, die reich an Ballaststoffen sind und aus Vollkornquellen stammen, entzündungshemmende Wirkungen haben. Einige Untersuchungen legen auch nahe, dass Kohlenhydrate mit niedriger glykämischer Belastung auch entzündungshemmende Vorteile haben können, aber es sind weitere Untersuchungen erforderlich, um dies zu bestätigen.
So verhindern Sie Schwellungen
Harvard Health Publishing schlägt eine natriumarme Diät vor, um Schwellungen im Zusammenhang mit Ödemen zu vermeiden. Natrium kann dazu führen, dass der Körper Wasser zurückhält. Entscheiden Sie sich daher für natriumarme Lebensmittel. Es wird auch empfohlen, nicht zu viele Flüssigkeiten zu konsumieren, da dies die Wasserretention fördern kann, was die Schwellung verschlimmert.
Andere Ernährungsgewohnheiten, die Ödeme verhindern, sind:
- Eliminierung einfacher Zucker und raffinierter Kohlenhydrate
- Auswahl hochwertiger Kohlenhydrate mit hohem Fasergehalt und aus Vollkornquellen
- Konsumieren von entzündungshemmenden Lebensmitteln
Regelmäßige Bewegung ist auch ein wichtiger Bestandteil der Ödemprävention. Wenn Sie nach dem Verzehr von Kohlenhydraten eine Schwellung feststellen, kann dies ein Zeichen dafür sein, dass Ihr Körper zu lange ruht. Versuchen Sie, Ihr Aktivitätsniveau im Laufe des Tages zu steigern, indem Sie sich bewegen oder trainieren.
