Es gibt viele Schlagzeilen im Internet, die Mikrowellen-Popcorn und Krebs verbinden und behaupten, dass Mikrowellen-Popcorn eines der schlimmsten Dinge ist, die man essen kann, aber sind die Behauptungen wahr? Und wie unterscheidet man zwischen Fakten und Fiktionen?
Während es nichts gibt, das das Mikrowellen-Popcorn selbst mit Krebs verbindet, gibt es Probleme mit einigen der Zutaten, die sich in der Auskleidung der mikrowellengeeigneten Beutel befinden. Nachdem einige Mikrowellen-Popcorn-Marken jedoch potenzielle Probleme mit ihrer Verpackung hatten, wechselten sie zu sichereren Alternativen.
Mikrowellen-Popcorn und Krebs
Eines der Probleme mit Mikrowellen-Popcorn liegt in der mikrowellengeeigneten Tasche, in der sich die Kerne befinden. Laut einem Bericht von Dezember 2013 in Environmental Health Perspectives enthalten Mikrowellen-Popcornbeutel Chemikalien namens Perfluoroctansäure (oder PFOA), die dieselbe Chemikalie, die auch in Teflon®-Antihaftbeschichtungen verwendet wird, und Perfluoroctansulfonat (oder PFOS).
In demselben Bericht wird festgestellt, dass PFOA während der Schwangerschaft mit Nieren- und Hodenkrebs sowie Colitis ulcerosa, Schilddrüsenerkrankungen, hohem Cholesterinspiegel und hohem Blutdruck in Verbindung gebracht wurde. Eine im Februar 2017 im Journal of Endocrinological Investigation veröffentlichte Studie befasste sich eingehender mit der Wirkung auf die Schilddrüse und verband die Chemikalien mit Hypothyreose, insbesondere bei Frauen.
Aber bedeutet die Tatsache, dass die Beutel PFOAs und PFOS enthalten, dass Sie die Chemikalie einnehmen würden, wenn Sie das Popcorn essen? Forscher aus einem Bericht, der in einer neueren Oktoberausgabe 2019 von Environmental Health Perspectives veröffentlicht wurde, wollten diese Frage beantworten.
Sie fanden heraus, dass das Essen von Mikrowellen-Popcorn signifikante positive Assoziationen mit der Konzentration von PFOA und PFOS im Blut hatte. Sie wiesen auch darauf hin, dass PFOAs und PFOS 3, 5 bzw. 4, 8 Jahre im Körper verbleiben können.
Suche nach sicheren Mikrowellen-Popcorn-Marken
Nachdem die Popcornhersteller von den mit PFOA verbundenen Gesundheitsproblemen erfahren hatten, nahmen viele von ihnen die Chemikalie aus ihren Beuteln. andere jedoch nicht. Forscher aus einem Bericht, der im September 2019 in Food Additives and Contaminants veröffentlicht wurde, testeten Popcornbeutel von sieben Mikrowellen-Popcornmarken und stellten fest, dass zwei von ihnen Mengen über dem akzeptablen Grenzwert enthielten, während die anderen niedrigere Konzentrationen aufwiesen.
Dies ist definitiv ein Schritt in die richtige Richtung, aber das Problem ist, dass es keine Möglichkeit gibt zu sagen, welche sicher sind und welche nicht. Die Hersteller geben auf den Etiketten nicht an, ob ihre Popcornbeutel PFOA enthalten.
Popcorn- und Lungenprobleme in der Mikrowelle
Aber nicht nur Krebs ist das Problem. Ein anderer Bericht, der im Oktober 2018 in der Arbeits- und Umweltmedizin veröffentlicht wurde, verband einen Bestandteil des Mikrowellen-Popcornbutter-Aromas, Diacetyl genannt, mit Lungenproblemen. Laut den Forschern des Berichts hatten Arbeiter aus Popcorn-Produktionsstätten Lungenobstruktionen und chronischen Husten, der schließlich den Spitznamen "Popcorn-Lunge" erhielt.
Nach einigem Graben wurde festgestellt, dass Diacetyl ein Atemtoxin ist und chronische Exposition die Lunge reizen und schädigen kann. Die Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten berichteten, dass Diacetyl beim Erhitzen einen Dampf verursachen kann, der die Atemwege schädigt und zu einer durch Entzündung verursachten Verödung der Atemwege oder einer Verengung der Atemwege der Lunge führen kann.
Natürlich sind die Arbeiter in den Popcorn-Produktionsstätten viel höheren Konzentrationen ausgesetzt, als wenn Sie hier und da eine Tüte Popcorn für die Mikrowelle essen würden. Und seit November 2019 gibt es keine Hinweise darauf, dass Popcorn mit Popcorn-Lunge gegessen wird. Aber die Verbindung ist immer noch etwas, dessen Sie sich bewusst sein möchten.
