Molkeprotein und mageres Fleisch liefern beide Nahrungsprotein. Molkeproteine sind eine Gruppe von Proteinen, die in Kuhmilch vorkommen und laut dem US Dairy Export Council 20 Prozent des gesamten Milchproteins ausmachen. Die Wörter "mageres Fleisch" beziehen sich normalerweise auf die weniger fettigen Stücke von Rindfleisch, Lammfleisch, Schweinefleisch und Wild wie Wildbret. Jedes dieser Proteine hat Vor- und Nachteile. Konsultieren Sie einen Arzt, bevor Sie Molkenproteinpräparate verwenden.
Quellen und Typen
Molkeprotein und mageres Fleisch enthalten beide einen hohen Anteil an Aminosäuren, um Muskelgewebe aufzubauen und zu erhalten. Whey Protein Supplements sind laut Medical News Today als Konzentrat, Isolat oder Hydrolysat erhältlich. Konzentrat hat weniger Fett, enthält aber Laktose und Kohlenhydrate. Das verfügbare Protein enthält weniger Isolat, aber Fett und Laktose wurden entfernt. Hydrolysate ziehen leichter ein, sind aber teurer. Mageres Rindfleisch kommt aus dem Futter, rund, Lendenstück und Filet. Mageres Schweinefleisch und Lammfleisch finden sich im Filet, in den Lendenkoteletts und im Bein.
Nährstoffvergleich
Molkeprotein enthält keine Vitamine oder Ballaststoffe, aber Vitamine und Mineralien werden normalerweise zu Nahrungsergänzungsmitteln hinzugefügt. Molkeprotein ist kein vollständiges Lebensmittel und liefert nicht den gleichen Nährstoffgehalt wie ein ganzes Lebensmittel wie Fleisch. Mageres Fleisch liefert nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums Nährstoffe wie Eiweiß, B-Vitamine, Vitamin E, Eisen, Zink und Magnesium. Mageres Fleisch enthält keine Kohlenhydrate oder Ballaststoffe, hat aber etwas Fett. Rindfleisch "bewertet" anstelle von "auswählen" oder "Prime" ist in der Regel magerer.
Serviergröße
Die empfohlene Tagesdosis an Protein beträgt 56 Gramm für Männer und 46 Gramm für Frauen, so die Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten. Als Ergänzung sind 20 bis 25 Gramm Molkenprotein für die meisten Menschen ausreichend, aber Sportler benötigen möglicherweise die doppelte Menge während eines intensiven Trainings oder Wettkampfs. Eine Portion mageres Fleisch ist ungefähr 3 Unzen und liefert 21 Gramm bis 24 Gramm Protein.
Kochen
Molkeprotein muss nicht gekocht werden und kann zu zubereiteten Lebensmitteln wie Smoothies, Haferflocken oder Kartoffelpüree hinzugefügt werden. Molkenprotein wird Nährstoffriegeln zugesetzt und zu Pulvern oder Getränken verarbeitet. Fleisch muss gekocht werden und mageres Fleisch ist oft zarter, wenn es mehrere Stunden lang geschmort oder gedünstet wird. Sie können den natürlichen Fettgehalt von Fleisch noch weiter reduzieren, indem Sie sichtbares Fett abschneiden, durch Grillen oder Braten kochen, anstatt das Fett nach dem Kochen zu braten und abzulassen.
Überlegungen
Molkeprotein und mageres Fleisch sind verschiedene Proteinquellen. Obwohl Molkenprotein in mancher Hinsicht bequemer sein kann, liefert Fleisch mehr Nährstoffe wie Vitamine und Mineralien. Molkeprotein wird normalerweise eher als Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung als als integraler Bestandteil der Ernährung verwendet. Konsultieren Sie einen Arzt, bevor Sie Molkenproteinpräparate einnehmen.
