Weißwein aus weißen Trauben ist ein leichter Wein mit hohem Säuregehalt. Viele Regionen auf der ganzen Welt produzieren Weißweintrauben. Sie können keine Lebensmittelvergiftung durch eine schlechte Flasche Weißwein bekommen. Schlechter Weißwein wird zu Essig. Weißwein ist antimikrobiell und tötet die meisten Bakterien ab, die eine Lebensmittelvergiftung verursachen können.
Schlechter Weißwein
Während des gesamten Weinherstellungsprozesses achten die Winzer besonders darauf, überschüssigen Sauerstoff zu vermeiden. Sauerstoff kann dazu führen, dass Weiß- und Rotweine einen Verlust an Farbe, Geschmack und Aroma entwickeln. Zu viel Sauerstoff kann dazu führen, dass Ihr Weißwein zu Weißweinessig wird. Wenn eine brandneue Flasche Weißwein nach Essig riecht oder schmeckt, ist während der Weinherstellung ein Fehler aufgetreten. Wenn Sie zu lange eine geöffnete Flasche Weißwein haben, verwandelt der Sauerstoff den Wein auch in Essig.
Lebensmittelvergiftung
Eine Lebensmittelvergiftung tritt auf, wenn Sie eine Substanz konsumieren, die mit Bakterien, Parasiten oder Viren kontaminiert ist. Die häufigsten Bakterien, die eine Lebensmittelvergiftung verursachen, sind Staphylococcus oder Escherichia coli, auch bekannt als E. coli. Sie können eine Lebensmittelvergiftung durch unzureichend gekochte Lebensmittel, unsachgemäßen Umgang mit Lebensmitteln, kontaminiertes Wasser oder Lebensmittel entwickeln, die nicht ordnungsgemäß gelagert wurden. Säuglinge, ältere Menschen und Menschen mit geschwächtem Immunsystem entwickeln häufiger eine Lebensmittelvergiftung. Symptome sind Durchfall, Fieber und Übelkeit.
Forschung
Laut Mark Daeschel, Mikrobiologe an der Oregon State University, hat Wein, insbesondere Weißwein, antimikrobielle Eigenschaften und kann häufig vorkommende Bakterien wie E. coli und Salmonellen abtöten. Die 1995 im "British Medical Journal" veröffentlichte Studie verglich Rotwein, Weißwein und Wismutsalicylat - Pepto Bismal - in gängigen Bakterien. Die Forscher fanden heraus, dass unverdünnter Wein bei der Reduzierung lebensfähiger Organismen genauso wirksam ist wie Wismutsalicylat. Verdünnter Wein war laut Untersuchungen bei der Verringerung der Kolonien von E. coli, Salmonellen und Shigella wirksamer als das rezeptfreie Medikament.
Vorsichtsmaßnahmen
Fragen Sie Ihren Arzt, wenn Sie glauben, an einer Lebensmittelvergiftung zu leiden. Die meisten Arten von Lebensmittelvergiftungen verschwinden nach einigen Tagen. Bei Lebensmittelvergiftungen ist das Trinken von Flüssigkeiten wichtig, um Austrocknung zu verhindern. Wasser ist die beste Flüssigkeit, um Ihren Körper mit Feuchtigkeit zu versorgen. Obwohl Weißwein dazu beitragen kann, die Bakterien abzutöten, die eine Lebensmittelvergiftung verursachen, sollten Sie hauptsächlich Wasser oder andere nicht koffeinhaltige Getränke konsumieren. Sie sollten feste Lebensmittel vermeiden, bis Sie keinen Durchfall haben. Milchprodukte können auch die Symptome verschlimmern.
