Die Steinkrabbe, auch als Florida-Steinkrabbe bekannt, wird aus dem Nordatlantik gefischt. Es unterscheidet sich von anderen Arten von Krabben, da es normalerweise nicht als Ganzes geerntet wird. Die größte Klaue wird aus der Krabbe geschnitten und in den Ozean zurückgeführt, wo sie wieder wachsen kann. Steinkrabbenkrallen werden normalerweise nach dem Kochen bei starker Hitze gefroren verkauft, um sicherzustellen, dass das Fleisch nicht im Inneren der Schale haftet. Gefrorene Steinkrabben erhitzen Sie am besten, indem Sie sie kochen und sofort servieren.
Schritt 1
Füllen Sie einen großen Topf zu 3/4 mit Wasser. 1 TL hinzufügen. Meersalz pro 6 Tassen Wasser. Stellen Sie den Topf mit Wasser auf hohe Hitze und bringen Sie es zum Kochen.
Schritt 2
Legen Sie die gefrorenen Steinkrabbenkrallen in das kochende Wasser. Schalten Sie nach zwei Minuten die Heizung aus und lassen Sie die Krabbe acht Minuten lang weitergaren.
Schritt 3
Entfernen Sie die gekochten Steinkrabbenkrallen aus dem Wasser und legen Sie sie zum Abtropfen und Abkühlen für fünf Minuten auf Papiertücher. Während sie abkühlen, können Sie eine kleine Menge Butter oder Butterersatz schmelzen, um als Dip zu dienen.
Schritt 4
Die Steinkrabbe heiß mit einer Beilage aus Zitronenschnitzen servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
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Großer Topf
Meersalz
Papiertücher
Butter oder Butterersatz (optional)
Zitronenscheiben
Trinkgeld
Steinkrabbenreste sofort kühlen und innerhalb von zwei Tagen verzehren.
