Ungefähr 1 Prozent der Amerikaner leiden an einer Erdnussallergie, sagt die Postdoktorandin Miranda Waggoner in einem Artikel aus dem Jahr 2013 auf der Website der Princeton University. Die Symptome können von leichten Magenschmerzen, Durchfall, Nesselsucht und Husten bis hin zu schweren Symptomen wie Atembeschwerden, Schwellungen im Gesicht und Bewusstlosigkeit reichen. Eine Allergie gegen Erdnüsse bedeutet nicht unbedingt, dass Sie gegen alle Arten von Nüssen, wie z. B. Mandeln, allergisch sind. Sie sollten jedoch erst dann mit Nüssen oder Produkten experimentieren, die Nüsse enthalten, wenn Sie mit Ihrem Arzt sprechen.
Unterschied zwischen Mandeln und Erdnüssen
Erdnüsse scheinen zwar Mitglieder derselben Nussfamilie wie Mandeln zu sein, sind es aber nicht. Erdnüsse sind Hülsenfrüchte, eine separate Pflanzenfamilie, zu der Linsen, Bohnen, Soja und Erbsen wie grüne Erbsen gehören. Im Gegensatz dazu sind Mandeln eine Baumnuss, ebenso wie Walnüsse, Cashewnüsse, Pekannüsse und Macadamianüsse. Laut der Organisation Food Allergy Research & Education ist eine Allergie gegen Hülsenfrüchte wie Erdnüsse kein sicherer Indikator dafür, dass Sie auch gegen Baumnüsse wie Mandeln allergisch sind.
Was die Forschung sagt
In einer Umfragestudie, die in der Dezember 2003-Ausgabe des "Journal of Allergy and Clinical Immunology" veröffentlicht wurde, verglichen Forscher der Mount Sinai School of Medicine die Ergebnisse von Erhebungen über Erdnuss- und Baumnussallergien aus dem Jahr 2002 mit Schätzungen, die fünf Jahre zuvor erhalten wurden. Sie kamen zu dem Schluss, dass sich die gemeldeten Erdnussallergien bei Kindern von 1997 bis 2002 verdoppelten. Dieselben Forscher wiederholten die Erhebungsmethode, um das Auftreten von Erdnuss-, Baumnuss- und Sesamallergien im Jahr 2008 mit ihrem Auftreten in Erhebungen in den Jahren 1997 und 2002 zu vergleichen. In der Juni 2010-Ausgabe des "Journal of Allergy and Clinical Immunology" veröffentlicht, berichten mehr als 1 Prozent der US-Bevölkerung, einschließlich einer erhöhten Anzahl von Kindern, über Erdnüsse, Baumnüsse oder beide Allergien. Sesamallergien werden viel seltener gemeldet. Basierend auf diesen Umfragestudien schätzen die Forscher, dass 25 bis 40 Prozent der Menschen mit einer Erdnussallergie auch allergisch gegen Baumnüsse sind.
Expertenempfehlungen
Der einzige Weg, um sicherzugehen, dass Sie nicht gegen Mandeln allergisch sind, wenn Sie eine Erdnussallergie haben, besteht darin, sich von einem vom Board zertifizierten Allergologen testen zu lassen. Selbst wenn Sie negativ auf eine Mandelallergie testen, kann Ihr Arzt Ihnen dennoch raten, keine Produkte zu essen, die Baumnüsse enthalten. Das liegt daran, dass Hersteller, die Nüsse verwenden, Erdnüsse und Baumnüsse häufig auf derselben Ausrüstung verarbeiten. Eine kleine Menge Erdnuss in einem Baumnussprodukt kann eine schwere allergische Reaktion hervorrufen.
Andere Lebensmittel zu vermeiden
Baumnüsse wie Mandeln sind nicht die einzigen Lebensmittel, die Ihr Allergologe Ihnen möglicherweise empfehlen sollte, wenn Sie an einer Erdnussallergie leiden. Künstliche Nüsse, Nougat, Erdnussmehl, Maulwurfs- oder Enchiladasauce, Chili, Eierbrötchen, einige Marinaden und Glasuren, verarbeitete vegetarische Fleischersatzprodukte, Salatsauce, Eierbrötchen, aromatisierter Kaffee, Aufschnitt wie Mortadella und traditionelle afrikanische, asiatische oder hispanische Gerichte können entweder Erdnüsse, Baumnüsse wie Mandeln oder beides enthalten. Beachten Sie außerdem, dass Samen wie Sonnenblumenkerne und Nussbutter, einschließlich Mandelbutter, auf Geräten verarbeitet werden können, die auch zur Verarbeitung von Erdnüssen verwendet werden.
