Graues Haar kann die Folge eines Nährstoffmangels sein, beispielsweise eines Mangels an Vitamin B-12 oder B-9. Es ist jedoch auch ein Ergebnis des natürlichen Alterungsprozesses - mit zunehmendem Alter steigt die Wahrscheinlichkeit, dass graues Haar nach dem 30. Lebensjahr wieder grau wird, alle 10 Jahre um 10 bis 20 Prozent ändert sich die Farbe aufgrund des natürlichen Alterns, es gibt nichts, was Ihre Ernährung für Sie tun kann.
Vitamin B-12
Ein Mangel an Vitamin B-12, auch als perniziöse Anämie bekannt, ist mit einer frühen Vergrauung verbunden. Vitamin B-12 hilft, Ihr Nervensystem gesund zu halten und hilft bei der Produktion von DNA und RNA sowie bei der Arbeit mit Folsäure, Vitamin B-9, um rote Blutkörperchen zu produzieren. Die empfohlene Nahrungsaufnahme beträgt 2, 4 Mikrogramm für die meisten Erwachsenen und 2, 6 bzw. 2, 8 Mikrogramm für schwangere und stillende Frauen. Mit zunehmendem Alter nimmt Ihre Fähigkeit zur Aufnahme von Vitamin B-12 aus der Nahrung ab. Nach dem 50. Lebensjahr sollten Sie daher sicherstellen, dass Sie reichlich mit Vitamin B-12 angereicherte Lebensmittel zu sich nehmen. Getreide wird häufig mit Vitamin B-12 angereichert, und Eier, Leber, Nieren, Fisch und Schalentiere sind gute Quellen dafür.
Vitamin B-9
Ein Mangel an Vitamin B-9 kann zu vorzeitig grauem Haar führen. Wie Vitamin B-12 hilft Folsäure bei der Produktion von DNA und RNA im Körper und ist für die Produktion von roten Blutkörperchen notwendig. Es ist auch wichtig für die Produktion von Methionin, einer Aminosäure, die für die Haarfarbe wichtig ist. Die empfohlene Tagesdosis für Folsäure beträgt 400 Mikrogramm für Erwachsene, 600 Mikrogramm für Schwangere und 500 Mikrogramm für stillende Frauen. Zu den folatreichen Lebensmitteln, der natürlichen Form der Folsäure, gehören Spinat, Grünkohl, Linsen, Kichererbsen, Limabohnen, Spargel sowie gekochter Reis und Nudeln. Frühstückszerealien sind häufig auch mit Folsäure angereichert.
Kupfer und Eisen
Ein Mangel an Kupfer oder Eisen kann laut einer 2012 in "Biological Trace Element Research" veröffentlichten Studie die Wahrscheinlichkeit einer vorzeitigen Vergrauung erhöhen. Die Forscher fanden eine starke Korrelation zwischen niedrigem Kupfergehalt und frühem Vergrauen bei ihren Testpersonen. Es waren auch niedrige Eisenspiegel zu erkennen. Kupfer ist für die gesunde Funktion mehrerer essentieller Enzyme im Körper erforderlich, und Eisen ist für die Bildung roter Blutkörperchen essentiell. Die Tagesdosis für Kupfer beträgt 900 bis 1.300 Mikrogramm für Frauen und 900 Mikrogramm für Männer. Die RDA für Eisen beträgt 8 Milligramm für Erwachsene über 50 Jahre. Für Frauen unter 50 Jahren beträgt die RDA 18 Milligramm pro Tag. Zu den kupferreichen Lebensmitteln zählen Leber, Austern, Muscheln, Cashewnüsse, Haselnüsse, Mandeln und Linsen. Eisenreiche Lebensmittel sind Rindfleisch, Spinat und Linsen.
