Eine allergische Reaktion auf Kohl ist selten, jedoch sind schwerwiegende Reaktionen möglich. Innerhalb weniger Minuten bis zu einer Stunde nach der Aufnahme von Kohl beginnt das Immunsystem, IgE-Antikörper zu produzieren, die auf die im Kohl vorhandenen Proteine abzielen. Die Symptome sind typischerweise mild, jedoch kann bei Anaphylaxie eine lebensbedrohliche Reaktion auftreten. Suchen Sie sofort einen Arzt auf, wenn Sie nach dem Verzehr von Kohl Atembeschwerden haben.
Kohl gesundheitliche Vorteile
Kohl ist eine Quelle von Antioxidantien und wird von Heilpraktikern zur Behandlung von Gelbsucht, Rheuma, Skorbut, Verstopfung, Augenerkrankungen, Herzerkrankungen und neurodegenerativen Erkrankungen wie Alzheimer verwendet. Kohl ist eine Quelle der Vitamine C, A, B-1 und B-2 sowie von Schwefel, Kalium, Kalzium, Magnesium und Folsäure. Vitamin C und Schwefel stärken das Immun- und Nervensystem, beugen bakteriellen und viralen Infektionen vor und behandeln Hauterkrankungen wie Ekzeme. Der hohe Gehalt an Antioxidantien und Polyphenolen im Kohl verhindert die schädliche Wirkung freier Radikale. Sie fördern auch die kardiovaskuläre Gesundheit und verringern laut der Organic Facts-Website Ihr Risiko für die Entwicklung und das Wachstum von Tumoren, insbesondere in Form von Eierstock-, Brust-, Dickdarm- und Blasenkrebs. Kohl wurde von der FDA nicht zur Behandlung von Krankheiten zugelassen, und es gibt keine wissenschaftlichen Studien, die belegen, dass Kohl jede Krankheit selbst behandeln oder heilen kann. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, wenn Sie ein bestimmtes Gesundheitsproblem oder ein bestimmtes Problem haben.
Kohlallergene
Chitinase ist ein Proteinenzym, das aus den Stängeln und Wurzeln von Kohl extrahiert wurde und nachweislich eine allergische Reaktion auslöst. Ein als "Bra o 3" bekanntes Lipidtransferprotein wurde auch als Kohlallergen charakterisiert. Das Immunsystem identifiziert diese Proteine als fremd und gefährlich und beginnt mit der Produktion von IgE-produzierenden Antikörpern. Diese Antikörper aktivieren und binden an proinflammatorische Immunzellen, die als Mastzellen bekannt sind. Die Anzeichen und Symptome einer allergischen Reaktion auf Kohl sind auf die Freisetzung von Histamin und anderen chemischen Mediatoren aus Mastzellen zurückzuführen.
Symptome einer Kohlallergie
Allergiesymptome treten innerhalb von Minuten bis zu einigen Stunden nach der Einnahme von Kohl auf. Die Freisetzung von Histamin in den Blutkreislauf führt zu Schwellungen, Kribbeln und Juckreiz von Mund, Zunge, Lippen und Gesicht. Schwellungen, Rötungen und Entzündungen der Haut werden häufig beobachtet und können zu Hautausschlag und Hautläsionen führen. Histamin wird auch im Magen-Darm-Trakt freigesetzt, was zu Bauchschmerzen, Übelkeit, Erbrechen und Durchfall führt. Die Freisetzung von Histamin in Hals, Kehlkopf und Atemwegen führt zu Schwellungen und Verengungen der Atemwege, Bronchospams, Keuchen, Straffung der Brust, Husten und Atembeschwerden. In seltenen Fällen kann eine Person eine Anaphylaxie entwickeln, eine lebensbedrohliche Reaktion, die Herzklopfen, Übelkeit, Benommenheit und Bewusstlosigkeit verursacht, wenn sie nicht behandelt wird. Bei Atembeschwerden sofort einen Arzt aufsuchen.
