Honig ist viel mehr als nur ein Süßstoff. Es wird seit Jahrhunderten zur Heilung und Verjüngung eingesetzt. Der größte Teil des in den Läden verkauften Honigs wurde erhitzt und mit Weiden versehen. Diese Verarbeitung zerstört viele der Enzyme und nützlichen Verbindungen, die rohen Honig so nahrhaft machen. Normaler Honig sieht oft klar und sirupartig aus. Roher Honig wurde nicht mit Hitze behandelt; Es ist oft butterartiger, fester und undurchsichtiger als pasteurisierter Honig und enthält oft "Cappings" oder kleine Stücke Bienenwachs. Es ist vollständig in seinem natürlichen Zustand belassen und enthält daher Pollen, Enzyme, Antioxidantien und viele andere nützliche Verbindungen, über die die Forscher gerade erst zu lernen beginnen. Geben Sie einem Kind unter 12 Monaten keinen Honig, weder roh noch behandelt.
Allergieschutz
Einige Untersuchungen stützen die Theorie, dass lokaler Honig - der so nahe wie möglich an Ihrem Wohnort gewonnen wird - dazu beitragen kann, eine Immunität gegen einige saisonale Allergien aufzubauen. Es gibt nicht viel Forschung, um diese Idee zu stützen, dennoch behaupten viele Leute, dass das Verwenden von Honig auf diese Weise Allergieentlastung liefert. Allergien werden ausgelöst, wenn man im Laufe der Zeit dem gleichen Allergen ausgesetzt wird. Selbst wenn eine bestimmte Pflanze von Anfang an nicht allergisch ist, kann sie möglicherweise sehr allergisch werden, wenn Sie viel Zeit in derselben Umgebung wie die Pflanze verbringen. Honig, der von Bienen in der Nähe der allergenen Pflanze hergestellt wird, enthält winzige Mengen von Pollen dieser Pflanze. Dieser Honig wirkt wie eine Art Impfstoff, wenn er mehrere Monate lang in kleinen Mengen - ein paar Teelöffel pro Tag - eingenommen wird. Er kann gegen saisonale Pollenallergien eingesetzt werden.
Beachten Sie jedoch, dass MedlinePlus, ein Service der US National Institutes of Health, vor dem Verzehr von rohem Honig warnt, da er wie andere rohe Lebensmittel eine potenzielle Quelle für Lebensmittelvergiftungen darstellen kann.
Antioxidantien und Phytonährstoffe
Honig ist auch reich an starken Antioxidantien und krebsbekämpfenden Phytonährstoffen, die in der Propolis enthalten sind, oder an "Honigkleber", mit dem die Bienen den Bienenstock sterilisieren. Roher Honig enthält einige dieser Verbindungen, pasteurisierter Honig jedoch nicht.
Verdauungshilfe
In seinem natürlichen, rohen Zustand enthält Honig viele Enzyme, die einigen Menschen helfen können, Lebensmittel leichter zu verdauen, und somit auch bei der Behandlung von Geschwüren und Durchfall helfen können.
Vitamine und Mineralien
Der Nährstoffgehalt von rohem Honig variiert, aber eine 1-Unzen-Portion enthält sehr geringe Mengen an Folsäure sowie die Vitamine B2, C, B6, B5 und B3. Mineralien wie Kalzium, Kupfer, Jod, Eisen, Magnesium, Mangan, Phosphor, Kalium, Selen, Natrium und Zink sind in geringen Mengen auch in rohem Honig enthalten.
Aktuelle Salbe
Honig kann als Medizin verwendet werden. Es hat antimikrobielle, entzündungshemmende, antimykotische und antiseptische Eigenschaften. Aus diesem Grund kann es aktuell angewendet werden, um Verbrennungen zu behandeln, wie Forscher der University of Auckland in Neuseeland in einer Studie von 2008 beschreiben.
Hustenmittel
Honig hat sich auch als besonders nützlich bei der Behandlung von Infektionen der oberen Atemwege erwiesen. Eine Studie am Penn State College of Medicine im Jahr 2007 ergab, dass eine kleine Dosis Buchweizenhonig wirksamer ist als eine rezeptfreie Hustenbehandlung für Kinder.
