Schmorbraten wird normalerweise durch Bräunen und anschließendes langsames Braten eines Rindfleischstücks mit einer Mischung aus Gemüse und Gewürzen in Flüssigkeit hergestellt. Das Ergebnis ist in der Regel kalorienreich, was zum Teil auf die großen Portionsgrößen zurückzuführen ist. Wenn Sie sich auf die empfohlene 3-Unzen-Portion Fleisch beschränken und Gemüse auffüllen, können Sie die Kalorien in Ihrer Mahlzeit unter Kontrolle halten.
Kalorien durch Fleischstück
Eine 3-Unzen-Portion Schmorbraten aus Rinderfutter unter der Klinge und zum Entfernen des Fettes zugeschnitten hat etwa 184 Kalorien. Verwenden Sie Rinderschulter, und die gleiche Portion hat 170 Kalorien, und eine 3-Unzen-Größe von Schmorbraten aus Rinderfutter Arm hat etwa 180 Kalorien. Die Fleischqualität macht auch einen Unterschied in den Kalorien. Wählen Sie statt der Auswahl einen auserlesenen Rinderfutterarm, und Sie verbrauchen statt 180 nur 166 Kalorien.
Gesamtkalorien
Eine Portion eines Schmorbraten-Rezepts reicht normalerweise von einem halben Pfund bis zu einem dreiviertel Pfund Fleisch, zusammen mit etwa einer dreiviertel Tasse Wurzelgemüse, wie Karotten, Pastinaken und Rutabagas. Einige Rezepte enthalten gehackten Speck sowie Rinderfutter oder verwenden Alkohol anstelle von Brühe für die Bratflüssigkeit. Beide Zutaten können die Anzahl der Kalorien im Gericht erhöhen. Die Kalorien in jeder Portion reichen von etwa 582 bis etwa 817, abhängig von den verwendeten Zutaten und der Portionsgröße.
