Hyperglykämie oder hoher Blutzucker tritt auf, wenn Ihr Körper zu wenig Hormon Insulin hat oder das Insulin nicht richtig verwenden kann. Ein konstant hoher Blutzucker kann bedeuten, dass Sie an Diabetes leiden. Symptome wie erhöhter Durst und Harndrang können darauf zurückzuführen sein, dass Sie sich nicht genügend Insulin geben, zu viele Kohlenhydrate, Stress, Krankheiten oder hormonelle Schwankungen zu sich nehmen. Zusätzlich zur medizinischen Behandlung kann eine gesunde Ernährung dazu beitragen, Ihren Blutzuckerspiegel zu normalisieren und das Risiko für Komplikationen zu senken. Lassen Sie sich von Ihrem Arzt oder Ernährungsberater beraten, bevor Sie größere Ernährungsumstellungen vornehmen.
Ziele und Überblick
Wenn Sie anfällig für Hyperglykämie sind, können gesunde Lebensmittel und Essgewohnheiten dazu beitragen, Ihren Blutzucker, Ihr Gewicht, Ihren Blutdruck und Ihren Cholesterinspiegel in einem normalen Bereich zu halten, was Ihr Diabetes-Risiko senkt. Wenn Sie bereits an Diabetes leiden, kann ein solcher Lebensstil vor Komplikationen wie Hautinfektionen, Augenproblemen und Nervenschäden schützen. Während es keine spezifische Diät für Hyperglykämie gibt, betont ein angemessener Lebensstil eine Vielzahl von gesunden Lebensmitteln, die in Portionen und Kombinationen konsumiert werden, die die Blutzuckerkontrolle am besten fördern. Ein diabetesfreundliches Diätinstrument wie der glykämische Index, die Plattenmethode oder die Kohlenhydratzählung kann ebenfalls hilfreich sein.
Glykämische Belastung
Der glykämische Index misst den Einfluss kohlenhydrathaltiger Lebensmittel auf Ihren Blutzucker. Hochglykämische Lebensmittel wie Haushaltszucker, Fruchtsaft und Weißmehl führen dazu, dass Ihr Blutzucker schneller ansteigt und mehr Insulin benötigt als niedrigglykämische Lebensmittel wie Vollkornprodukte, Nüsse und Hülsenfrüchte. Wenn Sie Lebensmittel wie Vollkornprodukte und mageres Fleisch, die einen geringen Einfluss auf Ihren Blutzucker haben, mit Lebensmitteln mit höherem Blutzuckerspiegel wie gelegentlichem Dessert kombinieren, können Sie verhindern, dass Lebensmittel mit hohem Blutzuckerspiegel Probleme verursachen. Obwohl die Betonung von Lebensmitteln mit niedrigem Blutzuckerspiegel eine Möglichkeit ist, Ihren Blutzucker gesund zu verwalten, warnt die American Diabetes Association, dass die Portionskontrolle weiterhin wichtig ist. Glücklicherweise sind viele niedrig glykämische Kohlenhydratquellen reich an Ballaststoffen, was die Appetitkontrolle fördert.
Eine ausgewogene Platte
Die Plattenmethode zielt darauf ab, Ihren Blutzucker durch gesunde und visuelle Verwaltung Ihrer Portionen in Schach zu halten. Um diese Methode anzuwenden, füllen Sie mindestens die Hälfte Ihres Tellers mit nicht stärkehaltigem Gemüse wie grünen Bohnen, Grünkohl, Blumenkohl und Spargel und teilen Sie die andere Hälfte Ihres Tellers zwischen einem stärkehaltigen Lebensmittel und einer mageren Proteinquelle auf. Wählen Sie für Ihre Stärke meist komplexe Kohlenhydratquellen wie gebackene Süßkartoffeln, Vollkornnudeln oder Wildreis. Zum Frühstück haben Sie beispielsweise Gemüse mit einem Rührei und einer Scheibe Vollkorntoast gedämpft.
Kohlenhydratzählen
Die Kohlenhydratzählung bietet einen weiteren nützlichen Weg zur Behandlung von Hyperglykämie. Wie viel Kohlenhydrate Sie genau benötigen, ist laut ADA sehr individuell, und das Finden der richtigen Menge kann einige Experimente erfordern. Ihr Arzt oder Ernährungsberater kann Ihnen bei der Berechnung Ihres Kohlenhydratbedarfs helfen. Wenn Sie sich über Ihre Bedürfnisse nicht sicher sind, sollten Sie zunächst 45 bis 60 Gramm Kohlenhydrate pro Mahlzeit anstreben, sich bemühen, Ihren Blutzucker zu überwachen und wie Sie sich danach fühlen, und dann Ihre Aufnahme nach Bedarf erhöhen oder verringern. Und vergessen Sie nicht, Ihre Kohlenhydratauswahl mit Eiweiß und Fett in Einklang zu bringen, die für eine gesunde Ernährung von entscheidender Bedeutung sind. Ein kleines Stück frisches Obst, eine Scheibe Brot, eine halbe Tasse Haferflocken, vier bis sechs Cracker und zwei kleine Kekse ergeben jeweils etwa 15 Gramm Kohlenhydrate.
