Mehr als 173 Millionen Amerikaner haben im vergangenen Jahr englische Muffins gekauft. Diese Brotsorte ist eine beliebte Wahl zum Frühstück und kann mit süßen oder herzhaften Belägen serviert werden. Überraschenderweise wurde das Originalrezept Ende des 19. Jahrhunderts in den USA hergestellt und hat wenig mit der englischen Küche zu tun. Servieren Sie sie mit gesundem Frühstücksfleisch, Eiern, frischem Obst, zerdrückter Avocado, Mandelbutter oder Hummus für eine ausgewogene Mahlzeit.
Trinkgeld
Wählen Sie englische Vollkornmuffins gegenüber herkömmlichen Sorten. Übersteigen Sie sie mit gesunden Bestandteilen wie Erdnussbutter, zerdrückter Avocado, magerem Truthahnfleisch oder Mandeln, um Ihren Blutzuckerspiegel stabil zu halten.
Englische Muffin Nährwertangaben
Heutzutage sind englische Muffins in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich. Einige werden mit Vollkorn- oder Mehrkornmehl hergestellt. Andere enthalten Rosinen, Zimt, Samen und Nüsse. Daher hängen die Kalorien und Kohlenhydrate in englischen Muffinrezepten von den verwendeten Zutaten ab.
Traditionell wird dieses beliebte Grundnahrungsmittel zum Frühstück aus Brotmehl, Wasser oder Milch, Zucker, Hefe, Butter und einer Prise Salz hergestellt. Ein Muffin mit Butter bietet:
- 189 Kalorien
- 30, 4 Gramm Kohlenhydrate
- 5, 8 g Fett
- 4, 9 g Protein
- 19 Prozent der empfohlenen Tagesdosis von Riboflavin
- 17 Prozent der empfohlenen Tagesdosis von Thiamin
- 13 Prozent der empfohlenen Tagesdosis von Niacin
- 10 Prozent der RDA von Kalzium
: Was ist der Unterschied zwischen englischen Muffins und Brot?
Halten Sie Ihren Darm gesund
Englische Vollkornmuffins enthalten mehr als 4 Gramm Ballaststoffe pro Portion. Sie sind auch reich an Thiamin, Niacin, Kalzium, Eisen, Phosphor und Selen. Ein einzelnes Stück liefert über 59 Prozent der täglich empfohlenen Manganaufnahme.
Ballaststoffe fördern die Gesundheit des Verdauungssystems und halten Sie regelmäßig. Einem Artikel aus dem Jahr 2017 in der Fachzeitschrift Nutrients zufolge kann eine ballaststoffreiche Ernährung die bakterielle Fermentation und die Artenzusammensetzung im menschlichen Darm positiv verändern , was zu einem stärkeren Immunsystem und einem verringerten Krankheitsrisiko führt. Forscher haben Ballaststoffe mit niedrigeren Raten von Darmkrebs, Darmerkrankungen und metabolischem Syndrom in Verbindung gebracht.
Eine neuere Studie, die 2018 in der Zeitschrift Genes veröffentlicht wurde, beleuchtet die krebserregenden Eigenschaften von Ballaststoffen. Dieser Nährstoff füttert die freundlichen Bakterien in Ihrem Darm und unterstützt die Bildung von SCFAs (kurzkettigen Fettsäuren), reduziert Entzündungen im Dickdarm und unterdrückt das Tumorwachstum.
Erreichen Sie Ihr Zielgewicht
Englische Muffins verursachen keinen direkten Gewichtsverlust, können diesen Prozess jedoch vereinfachen. Vollkornsorten sind reich an Ballaststoffen, die schnell auffüllen und den Hunger stillen. Wie WebMD feststellt, können ballaststoffreiche Lebensmittel dazu führen, dass Sie sich schneller satt fühlen und Ihr Blutzuckerspiegel stabil bleibt. Infolgedessen haben Sie weniger Heißhunger und haben eine bessere Kontrolle über Ihren Appetit.
Ballaststoffe reduzieren die Nahrungsaufnahme und verhindern aufgrund ihrer appetithemmenden Eigenschaften eine Gewichtszunahme. Dies geht aus einem im Journal of Nutrition and Metabolism veröffentlichten Forschungsartikel aus dem Jahr 2017 hervor. Über die Jahre durchgeführte Studien zeigen einen direkten Zusammenhang zwischen ballaststoffarmer Ernährung und Übergewicht. Eine klinische Studie aus dem Jahr 2015, die in den Annals of Internal Medicine veröffentlicht wurde, hat ergeben, dass Diätetiker, die mehr Ballaststoffe aßen, ähnliche Ergebnisse hinsichtlich des Gewichtsverlusts erzielten wie Diätetiker nach komplexen Diäten.
Darüber hinaus sind die Kalorien und Kohlenhydrate in englischen Muffin-Rezepten viel geringer als in anderen beliebten Frühstücksnahrungsmitteln. Ein einzelner Bagel hat zum Beispiel 245 Kalorien und 47, 9 Gramm Kohlenhydrate. Ein großer Frühstücks-Burrito liefert 657 Kalorien und 72 Gramm Kohlenhydrate, während zwei Scheiben French Toast 356 Kalorien und 36 Gramm Kohlenhydrate enthalten.
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Andere potenzielle gesundheitliche Vorteile
Englische Muffins sind nicht unbedingt die gesündesten Lebensmittel da draußen. Sie enthalten jedoch eine Menge Ballaststoffe, Mineralien und B-Komplex-Vitamine. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie Vollkornsorten mit wenig oder keinem Zucker wählen. Erwägen Sie, sie zu Hause zu kochen, um die volle Kontrolle über die verwendeten Zutaten zu haben.
Die B-Vitamine in englischen Muffins unterstützen Gesundheit und Wohlbefinden. Niacin kann zum Beispiel dazu beitragen, die Bildung von Plaques in den Arterien zu verhindern und den Cholesterinspiegel zu erhöhen. Thiamin unterstützt das reibungslose Funktionieren von Gehirn, Herz, Muskeln und Verdauungssystem. Riboflavin beseitigt oxidativen Stress und hilft Ihrem Körper, Aminosäuren zu verarbeiten.
Im Vergleich zu Frühstückszerealien, Weißbrot und anderen kohlenhydratreichen Lebensmitteln liefern englische Muffins den ganzen Tag über konstante Energie. Vollkornsorten sind reich an Ballaststoffen und schwer verdaulichen Kohlenhydraten, so dass es unwahrscheinlich ist, dass sie Blutzuckerspitzen verursachen, gefolgt von Abstürzen. Belegen Sie sie mit Walnüssen, Leinsamen, Erdnussbutter, Hüttenkäse, Truthahn und anderen kohlenhydratarmen Zutaten, um die Vorteile voll auszuschöpfen.
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