Brokkoli, ein Mitglied der Kreuzblütlerfamilie von Gemüse, enthält einen hohen Anteil an gesunden Verbindungen, die als Glucosinolate bezeichnet werden. Wenn Sie Brokkoli hacken oder kauen, werden diese Verbindungen aktiviert und können vorteilhafte gesundheitliche Eigenschaften aufweisen. Wenn Sie nicht genug Brokkoli in Ihrer Ernährung zu sich nehmen können, ist Brokkolipulver eine bequeme Quelle für dieses nahrhafte Gemüse und bietet viele der gleichen gesundheitlichen Vorteile in konzentrierterer Form.
Krebs
Brokkolipulver bekämpft Krebs, sagt Victor Zeines, Autor des Buches "Ein längeres Leben führen". Brokkolipulver ist reich an Beta-Carotin, einem Antioxidans mit Antikrebseffekt und hohen Mengen an Kalzium und Folsäure für ein gesundes Zell- und Gewebewachstum. Es ist eine hervorragende Möglichkeit, bei jeder Mahlzeit einen krebshemmenden Ernährungsschub zu erzielen.
Fibromyalgie
Fibromyalgie-Patienten könnten von der Zugabe von Brokkoli zu ihrer Ernährung profitieren, sagt die zertifizierte klinische Ernährungswissenschaftlerin Elizabeth Lipski, Autorin des Buches "Digestive Wellness". Lipski empfiehlt, Brokkolipulver mit Ascorbigen zu kombinieren, einer Verbindung, die in Kohlgemüse wie Brokkoli, Kohl, Blumenkohl und Rosenkohl enthalten ist und die Aufnahme von Toxinen verhindert. Es ist bekannt, dass die Kombination die Symptome der Fibromyalgie um bis zu 20 Prozent reduziert. Das Paar von Ergänzungen wird typischerweise in Dosen von 100 mg Ascorbigen mit 400 mg Brokkolipulver eingenommen.
Verarbeitungseffekte
Laut Atif B. Awad, Autor des Buches "Nutrition and Cancer Prevention", kann Brokkoli bei der Verarbeitung in Pulverform und während der Lagerung eine bestimmte Menge des antioxidativen Minerals Selen verlieren. Dies kann trotz Lagerung bei sehr kalten Temperaturen auftreten. Bei -10 Grad Celsius gelagertes Brokkolipulver verlor innerhalb von vier Jahren 60 Prozent seines Selengehalts. Dieser Nachteil kann umgangen werden, indem frisches Brokkolipulver aus seriösen Quellen bezogen und innerhalb weniger Wochen nach dem Kauf verwendet wird. Die konzentrierte Wirkung von Brokkolipulver ermöglicht es auch, mehr Brokkoli in Pulverform zu konsumieren als in frischer Gemüseform, was möglicherweise einen verarbeitungs- oder lagerbedingten Nährstoffverlust ausgleichen kann.
Gesundheit von Leber, Dickdarm und Prostata
Laut einer Studie, die in der August 2009-Ausgabe des "Journal of Food and Agricultural Science" veröffentlicht wurde, kann sich die Gesundheit von Leber, Dickdarm und Prostata durch die Ergänzung mit Brokkolipulver verbessern. In der Studie reagierten Leber und Dickdarm, zwei wichtige Entgiftungs- und Ausscheidungsorgane, sieben Tage lang gut auf mit Brokkolipulver ergänzte Diäten bei Labortieren und zeigten eine erhöhte Aktivität von Antioxidantien und Enzymen, die an der Entgiftung beteiligt sind. Zusätzlich nahm die antioxidative Aktivität der Prostata zu. Die Studie wurde am Department of Food Science und Human Nutrition der University of Illinois in Urbana-Champaign durchgeführt.
