Bragg Live Foods Inc. stellt seit über 100 Jahren natürliche Gesundheitsprodukte her. Eines dieser Produkte ist ein flüssiges Sojawürzmittel, auch bekannt als Liquid Aminos. Bragg Liquid Aminos besteht nur aus Sojabohnen, die nicht gentechnisch verändert wurden, und ist eine natürliche Alternative zu herkömmlichen Sojasaucen, ohne das zusätzliche Tafelsalz, Mononatriumglutamat, Konservierungsmittel oder Gluten, das in vielen Sojasaucen auf dem Markt zu finden ist.
Aminosäuren
Wie der Name schon sagt, ist Bragg Liquid Aminos eine Quelle für Aminosäuren aus den Sojabohnen, die zum Würzen verwendet werden. Es enthält 16 der 20 Aminosäuren, die die Bausteine des Proteins sind. Der Körper verwendet diese Aminosäuren für die Verdauung, das Wachstum des Gewebes und die Reparatur. Neun der 20 Aminosäuren können vom Körper nicht produziert werden und müssen über die Nahrung aufgenommen werden.
GVO und Gluten
Bragg Liquid Aminos ist frei von genetisch veränderten Organismen und enthält weder Weizen noch Gluten. Dies ist hilfreich für diejenigen, die an Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie leiden, da viele kommerzielle Sojasoßen Weizenprodukte und gentechnisch veränderte Sojabohnen enthalten. Rund 94 Prozent der in den USA verwendeten Soja stammt aus gentechnisch veränderten Pflanzen. Glutenunverträglichkeiten sind mit vielen Symptomen verbunden, wie Übelkeit, Durchfall, Hautausschlag und Depression. Eine Studie aus dem Jahr 2013 in der Zeitschrift "Interdisciplinary Toxicology" schlug vor, dass Herbizide an Weizenpflanzen eine Rolle bei der höheren Prävalenz von Gluten-Unverträglichkeit spielen.
Kein MSG
MSG ist ein allgemeiner Lebensmittelzusatzstoff, der als herzhafter Geschmacksverstärker verwendet wird. Es kommt natürlich in Lebensmitteln wie Fleisch, Fisch, Milchprodukten und Gemüse vor, wird aber auch Lebensmitteln zugesetzt, insbesondere Gerichten nach asiatischer Art. Obwohl es keine unterstützenden Studien gibt, wurde MSG mit nachteiligen gesundheitlichen Auswirkungen wie Engegefühl in der Brust, Übelkeit, Schwitzen und Brennen in Verbindung gebracht. Bragg Liquid Aminos ist frei von zugesetztem MSG, das in traditionellen Sojasaucen enthalten ist.
Vorgeschlagene Verwendungen
Das flüssige Sojawürzmittel kann wie herkömmliche Sojasauce verwendet werden. Es kann verwendet werden, um Salatsaucen zuzubereiten oder um gekochtes Gemüse für eine kalorienarme Würzung zu beträufeln. Flüssige Aminos können auch als Marinade für Fleisch, Fisch und Tofu verwendet werden oder zu Pfannengerichten hinzugefügt werden, um einem Gericht einen schmackhafteren Geschmack zu verleihen.
