Jakobsmuscheln, eine Form von Mollusken, haben viele ernährungsphysiologische Vorteile, darunter mageres Eiweiß sowie verschiedene Vitamine und Mineralien. Sie sind eine gute Ergänzung zu einem Gewichtsmanagementplan, da sie kalorienarm sind. Die Verwendung einer fettarmen Kochmethode wie Grillen, Braten, Dämpfen oder Braten hilft dabei, die Kalorien zu reduzieren. Das Fleisch dieser Schalentiere ist leicht süß und feucht und passt gut zu Knoblauch, Zwiebeln und Kräutern.
Fettarme Proteinquelle
Ein Hauptvorteil von Jakobsmuscheln ist das fettarme Protein, das sie liefern. Essen 3 Unzen gedämpfte Jakobsmuscheln gibt Ihnen 18 Gramm Eiweiß, mit weniger als 1 Gramm Fett und nur 94 Kalorien. Ihr Körper benötigt Aminosäuren aus Protein, um Muskelmasse, gesundes Gewebe und Körperflüssigkeiten zu erhalten. Die Wahl magerer Proteinquellen kann auch dazu beitragen, eine übermäßige Kalorienaufnahme und einen erhöhten Cholesterinspiegel zu verhindern.
Vitamin B12-reich
Vitamin B12 ist ein wasserlösliches Vitamin, das im Fleisch von Jakobsmuscheln vorkommt. Eine 3-Unzen-Portion Jakobsmuscheln enthält 1, 8 Mikrogramm Vitamin B12, das sind 75 Prozent der Menge, die Erwachsene pro Tag benötigen. Ihr Körper verlässt sich auf B12 für die Bildung roter Blutkörperchen, die DNA-Synthese, die ordnungsgemäße neurologische Funktion sowie den Fett- und Proteinstoffwechsel, so das Amt für Nahrungsergänzungsmittel. Wenn Sie Jakobsmuscheln essen, können Sie Ihren täglichen Bedarf an B12 decken und Mangelerscheinungen wie Anämie, Müdigkeit, Depressionen und Gedächtnisstörungen vorbeugen.
Liefert Mineralien
Jakobsmuscheln liefern unterschiedliche Mengen jedes essentiellen Minerals. Im höchsten Prozentsatz Ihres täglichen Bedarfs sind die Spurenelemente Selen und Zink enthalten. Eine 3-Unzen-Portion Jakobsmuscheln ergibt 18, 4 Mikrogramm Selen, was 26 Prozent des empfohlenen Tageswerts entspricht, und 1, 3 Milligramm Zink, was 9 Prozent des Tageswerts entspricht. Selen wirkt als Antioxidans in Ihrem Körper und beugt Schäden durch schädliche freie Radikale vor. Zink ist an mehr als 100 verschiedenen Enzymreaktionen in Ihrem Körper beteiligt und unterstützt die Aufrechterhaltung Ihrer Immunfunktion, der Proteinsynthese, der Wundheilung und der Zellteilung.
Enthält Omega-3-Fettsäuren
Neben magerem Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen enthalten Jakobsmuscheln auch geringe Mengen an Omega-3-Fettsäuren. Diese Fette sind für Ihre Gesundheit von wesentlicher Bedeutung, und Ihr Körper kann sie nicht herstellen, was bedeutet, dass sie aus Ihrer Ernährung stammen müssen. Omega-3-Fettsäuren spielen eine Rolle bei der Aufrechterhaltung der ordnungsgemäßen Gehirnfunktion, des Wachstums und der Entwicklung. Sie helfen auch dabei, Entzündungen zu lindern und das Risiko zu senken, an Krebs, Herzkrankheiten und Arthritis zu erkranken, so das Medical Center der University of Maryland.
