Frittierte Lebensmittel mögen lecker sein, aber sie sind definitiv nicht gesund. Lebensmittel wie Pommes Frites, Zwiebelringe, gebratene Wontons und frittierte Schokoriegel bieten wenig Nährwert und setzen Sie einem höheren Risiko für bestimmte Gesundheitszustände aus. Sie müssen sie jedoch nicht unbedingt ganz aufgeben, um sich gesund zu ernähren.
Ernährungsbedenken
Frittierte Lebensmittel sind normalerweise fettreich, insbesondere die Arten von Fetten, die für Ihre Gesundheit schädlich sind. Viele Restaurants braten Lebensmittel in Ölen, die Transfette enthalten, und da viele frittierte Lebensmittel mit Teig überzogen sind, nehmen sie mehr Fett auf als ohne die Teigbeschichtung. Aufgrund des hohen Fettgehalts sind sie auch kalorienreich, was es wahrscheinlicher macht, dass Sie mehr Kalorien essen als Sie brauchen und möglicherweise an Gewicht zunehmen.
Gesundheitsrisiken
Das gesättigte Fett und das Transfett in frittierten Lebensmitteln erhöhen das Risiko für hohen Cholesterinspiegel und Herzerkrankungen. Wenn Sie sich fettreich ernähren, besteht auch ein höheres Risiko für bestimmte Krebsarten und für Fettleibigkeit. Frittierte Lebensmittel können auch Acrylamid enthalten, ein mögliches Karzinogen, wobei Lebensmittel, die bei höheren Temperaturen oder länger gebraten werden, mehr enthalten als solche, die für kürzere Zeiten bei niedrigeren Temperaturen gebraten werden.
Gesündere frittierte Lebensmittel
Überlegungen
Solange Ihre Gesamtdiät wenig Fett, gesättigtes Fett und Transfett enthält, können Sie ab und zu frittierte Lebensmittel essen. Essen Sie nur eine kleine Menge frittierter Lebensmittel und kombinieren Sie sie mit gesunden Lebensmitteln wie Obst und Gemüse, die kalorienarm sind. Bei einer gesunden Ernährung sind alle Lebensmittel in Maßen in Ordnung.
