Krabben sind häufige Schalentiere, die in Sushi, Tacos, Suppen, Eintöpfen und vielen anderen Lebensmitteln verwendet werden. Wenn Sie ein Fan von frischen Krabben sind, werden Sie oft feststellen, dass sie gedämpft, gegrillt oder ganz gekocht sind. Die Beine und Krallen zählen zu den saftigsten Teilen dieses Krebstiers. Wie andere Schalentiere gelten Krabben als nahrhaft, da sie voller Vitamine, Mineralien und gesunder Fette sind.
Trinkgeld
Ja, Krabbenbeine sind gesund. Sie sind kalorienarm, proteinreich und enthalten viele wichtige Vitamine und Mineralien.
Häufig konsumierte Krabben
Viele Arten von Krabben werden auf der ganzen Welt gegessen. Dies bedeutet, dass zu sagen, dass Sie gerne Krabben essen, ein bisschen wie zu sagen, dass Sie gerne Vögel essen. Es gibt so viele verschiedene Arten von Krabben, dass ein Vergleich mit Truthähnen mit Wachteln vergleichbar sein kann.
Auf den Straßen Vietnams finden Sie winzige, gebratene Krabben mit weichen Schalen, die halb so groß sind wie Ihre Palme. Am anderen Ende des Spektrums befinden sich riesige, fleischfressende Seespinnen und Kokosnusskrabben, die so groß wie eine Person sind. Obwohl Kokosnusskrabben die größten Arthropoden sind, haben japanische Spinnenkrabben Beine, die bis zu 13 Fuß lang werden können.
Die Krabben, die normalerweise in Supermärkten verkauft werden, sind in der Regel nicht größer als ein paar hundert Gramm. Zu den am häufigsten konsumierten Krabben gehören:
- Alaskische Königskrabben
- Blaue Krabben
- Dungeness-Krabben
- Königin Krabben
- Schneekrabben
- Steinkrabben
- Softshell-Krabben
- Spinnenkrabben
- Rosshaarkrabben
Jeder, der gerne Fleisch oder Fisch isst, weiß, dass Knochen viel Geschmack haben. Krabben und andere Schalentiere haben keine Knochen wie Fische oder Tiere. Stattdessen haben sie Exoskelette, die ihre harten Außenschalen sind.
Krabbenbeine, die normalerweise ganz gekocht werden, haben im Vergleich zu der Menge an Fleisch, die sie enthalten, viel Schale. Dies ist jedoch positiv - Fleisch aus den Beinen und Krallen einer Krabbe kann geschmackvoller sein als der Rest der Krabbe.
Nährwertangaben für Krabbenbeine
Jede Art von Krabben hat leicht unterschiedliche Nährwerte, aber die meisten sind reich an den gleichen Vitaminen und Mineralstoffen. Es gibt auch typischerweise keine Kohlenhydrate und wenig Kalorien in Krabbenbeinen. Zum Beispiel helfen Ihnen 100 Gramm Königskrabben aus Alaska dabei, Ihrem täglichen Bedarf näher zu kommen.
- 5 Prozent des Tageswertes (DV) für Kalzium
- 131 Prozent der DV für Kupfer
- 15 Prozent der DV für Magnesium
- 22 Prozent der DV für Phosphor
- 6 Prozent der DV für Kalium
- 73 Prozent der DV für Selen
- 69 Prozent der DV für Zink
Einhundert Gramm Königskrabben aus Alaska helfen Ihnen auch dabei, Ihren täglichen Vitaminbedarf zu decken, zum Beispiel:
- 8 Prozent der DV für Vitamin B3 (Niacin)
- 8 Prozent des DV für Vitamin B5 (Pantothensäure)
- 11 Prozent der DV für Vitamin B6
- 13 Prozent der DV für Vitamin B9 (Folsäure)
- 479 Prozent der DV für Vitamin B12
- 8 Prozent der DV für Vitamin C
Krabben sind auch reich an Omega-3-Fettsäuren und Eiweiß. Das Protein in Krabbenbeinen kann je nach Krabbe zwischen 35 und 39 Prozent des DV pro 100 Gramm liegen. Einhundert Gramm alaskischer Königskrabbe befinden sich am oberen Ende dieses Bereichs, wobei 39 Prozent des DV für Protein bestimmt sind. Einige Krabben, wie die blaue Krabbe, enthalten auch andere Nährstoffe wie Cholin und Vitamin E.
Es gibt keine wesentlichen Ernährungsunterschiede zwischen den Beinen eines Krebses und seinem Körper. Die Beingröße ist jedoch sehr unterschiedlich - und alaskische Königskrabben haben viel größere Beine als die meisten anderen Krabben. Sie können auch feststellen, dass das Fleisch im Körper der Krabbe etwas schuppiger ist als das der Beine.
Vorteile des Essens von Krabben
Krabben sind eine der gesündesten Arten von Schalentieren, die Sie konsumieren können. Obwohl sie oft ziemlich teuer sind, machen die vielen Nährstoffe in kleinen Portionen das Essen lohnenswert. Omega-3-Fettsäuren, essentielle mehrfach ungesättigte Fette, die typischerweise in Meeresprodukten vorkommen, sind einer der besten Ernährungsaspekte von Krabben.
Omega-3-Fettsäuren sind sehr wichtig für Ihre Gesundheit. Zu wenig dieser gesunden Fette kann Hautprobleme verursachen. Im Gegensatz dazu kann ihr Verzehr die Rate von Herz-Kreislauf-, neurologischen, entzündlichen und Augenerkrankungen verringern.
Große Mengen an Omega-3-Fettsäuren sind normalerweise in fetten Fischen wie Lachs und Makrele enthalten. Diese gesunden Fette sind jedoch so wichtig, dass sie sogar dem Futter gezüchteter Krabbenpopulationen zugesetzt werden. Dies erhöht die Menge dieser gesunden Fette in ihrem Körper und verbessert ihre Gesundheit und auch ihren Nährwert.
Nebenwirkungen des Essens von Krabben
Krabben sind eine großartige Quelle für eine Vielzahl verschiedener Vitamine und Mineralien. Es ist jedoch möglich, zu viel Gutes zu haben. Da Krabben so nahrhaft sind, sind alle Nebenwirkungen des Verzehrs von Krabben wahrscheinlich auf einen übermäßigen Verbrauch bestimmter Nährstoffe zurückzuführen.
Mit 131 Prozent des DV für Kupfer und 479 Prozent des DV für Vitamin B12 in nur 100 Gramm Alaska-Königskrabben ist es leicht zu erkennen, wie dies passieren kann. Vitamin B12 ist ein wasserlösliches Vitamin - das bedeutet, dass es auch in großen Mengen sicher konsumiert werden kann. Es ist jedoch möglich, zu viel Kupfer zu verbrauchen. Zu viel von diesem Mineral kann Magen-Darm-Probleme wie Durchfall und Erbrechen verursachen, während der langfristige Aufbau von Kupfer in Ihrem Körper sogar zu Organversagen führen kann.
Natürlich haben nicht alle Krabben die gleiche Ernährung - was gut ist, da Sie auf diese Weise Krabben konsumieren und gleichzeitig die von Ihnen aufgenommenen Nährstoffe variieren können. Sowohl Dungeness- als auch Königinkrabben haben mit 75 bzw. 63 Prozent des DV pro 100 Gramm viel weniger Kupfer. Alaskische Königskrabben sind mit 69 Prozent des DV pro 100 Gramm ebenfalls sehr reich an Zink. Sowohl Dungeness als auch blaue Krabben haben etwa die Hälfte dieser Menge: 39 bzw. 35 Prozent der DV.
