Pektin ist eine Faserart, die in allen Zellwänden und Geweben der Pflanze vorkommt. Während alle Pektin enthalten können, variieren die Menge und Konzentration des Pektins zwischen den Pflanzen. Äpfel enthalten laut dietaryfiberfood.com besonders viel Pektin, und das hochkonzentrierte Apfelpektin bietet viele gesundheitliche Vorteile. Apfelpektin ist in der Haut und im Fruchtfleisch von frischen Äpfeln oder als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich.
Liefert lösliche Ballaststoffe
Lösliche Ballaststoffe sind Ballaststoffe, die sich in Wasser verteilen oder ausbreiten können. Wenn Sie beispielsweise Haferflocken, eine gute Quelle für lösliche Ballaststoffe, zu lange in Wasser belassen, bildet sich im Wasser eine gelartige Substanz. Apfelpektin ist eine reichhaltige Quelle an löslichen Ballaststoffen, die eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung und Behandlung von Krankheiten spielt. Die American Heart Association berichtet, dass das Hinzufügen von löslichen Ballaststoffen zu Ihrer Ernährung das Risiko von Herzerkrankungen senkt und Ihren schlechten Cholesterinspiegel stärker senken kann, als dies bei einer fettarmen Diät allein möglich ist. Lösliche Ballaststoffe senken den Cholesterinspiegel, indem sie die im Darm absorbierte Menge reduzieren, so die National Institutes of Health.
Schützt gegen metabolisches Syndrom
Das metabolische Syndrom ist eine Bezeichnung für eine Gruppe von Risikofaktoren, die zu Herzerkrankungen, Schlaganfall und hohem Blutzucker führen. Risikofaktoren, die vom National Heart, Lung and Blood Institute aufgeführt werden, sind hoher Blutdruck, hoher Blutzucker, hohe Triglyceride, hoher Cholesterinspiegel und ein großer Taillenumfang. Eine Studie in der Mai 2008-Ausgabe des "Journal of Agricultural and Food Chemistry" ergab, dass Ratten, die mit Apfelpektin gefüttert wurden, einen Rückgang des Blutzuckerspiegels, des Gesamtcholesterinspiegels, der Triglyceridspiegel und des Gewichts verzeichneten. Eine Verringerung eines oder aller dieser Faktoren trägt ebenfalls zu einer Verringerung des Bluthochdrucks bei. Forscher bezeichnen den Unterschied im Cholesterinprofil der Pektingruppe als "bemerkenswert" und schlagen vor, dass Apfelpektin eines Tages als Behandlung des metabolischen Syndroms in Betracht gezogen werden könnte.
Verbessert die Darmumgebung
Ein gesunder Darmtrakt enthält sowohl gute als auch schlechte Bakterien, wobei die optimale Situation darin besteht, dass die guten Bakterien die schlechten bei weitem übersteigen. Darmbakterien sollen uns helfen, Nahrung zu verdauen, Nährstoffe aufzunehmen und Viren und böse Bakterien in Schach zu halten. Die Ausgabe "Anaerobe" vom 19. März 2010 berichtet, dass die zunehmende Aufnahme von Äpfeln die Darmumgebung verbessert und dass es insbesondere das Apfelpektin ist, das bei der Arbeit hilft.
