Würste werden mit einer Vielzahl von Fleisch und Gewürzen hergestellt und in eine Haut gehüllt. Während die Leute über die beste Art und Weise streiten, Wurst zu kochen, können Sie sie grillen, kochen, braten, backen oder langsam kochen. Das Kochen von Wurst auf dem Herd ist oft der schnellste Weg.
Sicherer Umgang mit Würsten
Laut der Clemson University ist es wichtig, auf die Verpackung der von Ihnen gekauften Wurstprodukte zu achten, da einige essfertig sind und andere nicht. Das Etikett enthält Informationen zur Lagerung der Wurst, die je nach Typ variieren.
Beispielsweise kann frische ungekochte Wurst ein bis zwei Tage im Kühlschrank und ein bis zwei Tage nach dem Öffnen gelagert werden. Es ist ein bis zwei Monate im Gefrierschrank sicher. Nach dem Kochen ist es in Ordnung, drei bis vier Tage im Kühlschrank und zwei bis drei Monate im Gefrierschrank zu lagern.
Aus Gründen der Lebensmittelsicherheit sagt das US-Gesundheitsministerium, wenn Ihre Wurst aus Rindfleisch, Schweinefleisch, Kalbfleisch oder Lammfleisch hergestellt wird, sollte sie gekocht werden, bis sie eine Innentemperatur von 160 Grad Fahrenheit erreicht. Wenn Sie Hühnchen- oder Putenwurst kochen, sollte diese auf eine Innentemperatur von 165 F gekocht werden.
Wurst auf dem Herd kochen
Für viele ist die beste Art, Wurst zu kochen, eine Pfanne auf dem Herd. Wenn Sie jedoch nicht mit dem Kochen von Rohwurst vertraut sind, können Sie diese leicht austrocknen. Das Kochen von Wurst in einer Pfanne bei starker Hitze kocht sie schnell, was zu einer verkohlten Außenseite mit rissiger Hülle und einer teilweise gekochten Innenseite führt.
Um eine Wurst zu erhalten, die feucht und durchgegart ist und außen knusprig ist, müssen Sie einen zweistufigen Kochvorgang durchführen, der mit Wasser beginnt und mit einer Pfanne endet. Auf diese Weise zubereitete Wurst kann in weniger als 20 Minuten hergestellt werden.
Die Würste in eine große Pfanne geben und mit genügend Wasser füllen, um die Würste zu bedecken. Bei mittlerer bis hoher Hitze etwa sechs bis acht Minuten lang erhitzen oder bis das Wasser leicht zu köcheln beginnt. Die Würste aus der Pfanne nehmen.
Zu diesem Zeitpunkt sind die Würste gekocht, sehen aber etwas eintönig aus. Braten Sie die Wurst in der Pfanne mit etwas Öl an, um etwas Farbe und Knusprigkeit zu verleihen. Sie können die Würste ganz lassen, sie halbieren, um das Innere zu knusprigen, oder sie in Medaillons schneiden. Es liegt ganz bei Ihnen, je nachdem, welches Rezept Sie befolgen.
Da die Würste bereits vollständig gekocht sind, müssen Sie die Wurst nicht lange braten. Erhitzen Sie Ihr Öl bei starker Hitze und fügen Sie die Wurst hinzu, sobald es schimmert. Ein oder zwei Minuten anbraten und aus der Pfanne nehmen, damit sie nicht austrocknen.
Wurst in Ihrer Ernährung
Die beste Art, Wurst zu kochen, hängt oft von der Art der Wurst ab, die Sie herstellen. Da Würste Fett enthalten, was hilft, sie zusammenzuhalten, achten Sie beim Kochen von Wurst in einer Pfanne darauf, wie viel Öl Sie verwenden, da dies dem Gesamtrezept Fett hinzufügt.
USDA-Daten zeigen, dass 1 Unze Rindfleischwurst 115 Kalorien, 4 Gramm Protein und 11 Gramm Fett enthält. Schweinewurst enthält 92 Kalorien, 5 Gramm Eiweiß und 8 Gramm Fett, während die USDA sagt, dass Hühnerwurst 67 Kalorien, 4 Gramm Eiweiß und 5 Gramm Fett pro Unze enthält.
Egal, ob Sie Wurst auf dem Herd in einer Pfanne kochen oder kochen, beachten Sie, dass dies in Maßen verzehrt werden sollte. Verarbeitetes Fleisch wie Wurst enthält häufig viel Natriumnitrat, was laut der Mayo-Klinik das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen kann. Halten Sie daher die Portionsgrößen klein und entscheiden Sie sich für magere frische Fleischstücke.
